tak jsem včera poprvý v životě dělal plněný papriky, a dopadlo to překvapivě dobře. nedařilo se mi najít recept, kterej by se mi zamlouval, tak jsem jich zkombinoval hned několik. jedinej nedostatek byl, že papriky samotný byly tužší a maso naopak sušší, než bych si představoval (před finální pětiminutovkou na vysokou teplotu už mělo přes 70 stupňů).
děláte plněný papriky? máte nějakej osvědčenej recept? a mohla bych ho vidět?
místnost: Oblíbené jídlo, lahůdky, pokec pro gurmány atp.
od: angelripper
pro: all
11.06. 13:23

od: PiTRiS
pro: angelripper
11.06. 13:28

ne
od: nuclear74
pro: angelripper
11.06. 13:33

mlada je ted delala, pze mne vic vyhovujou masovy kulicky.
varila je primo v rajsky a byly dobry. u toho asi nehrozi, aby byly suchy a paprika tuha
varila je primo v rajsky a byly dobry. u toho asi nehrozi, aby byly suchy a paprika tuha
od: maxa
pro: angelripper
11.06. 13:36

ano a ne :) Tuhost paprik je dost o tom, jake na to pouzijes a maso nedelam podle receptu, ale proste od oka "ala sekana".
Snad jen z tohodle jsem prevzal to namocene pecivo.
https://kuchynelidlu.cz/recept/plnene-papriky-v-rajcatove-omacce
Snad jen z tohodle jsem prevzal to namocene pecivo.
https://kuchynelidlu.cz/recept/plnene-papriky-v-rajcatove-omacce
od: postal
pro: angelripper
11.06. 13:46

od: angelripper
pro: postal
11.06. 23:08

to je snad poprvý, kdy jsem na youtube využil dvojnásobnou rychlost přehrávání :)) ale jinak jsem to dělal v podstatě stejně, napřed jsem udělal omáčku, ve který jsem teda použil jenom cibuli a česnek, celou tubu rajčatovýho protlaku, dvě konzervy rajčat, litr kuřecího vývaru, bobkovej list, nový koření, pepř, hřebíček, skořici, svazek tymiánu a oregána, cukr, bílej ocet, trochu citronový šťávy a nakonec rozředil bílým vínem a rozmixoval na prvočinitele. do paprik jsem narval 50/50 hovězí/vepřový, cibuli, česnek, kmín, vajíčko, petržel a dva rohlíky namočený do vývaru. papriky jsem hodil na pekáč, zalil omáčkou a hodil do trouby, chyba asi byla, že jsem je nezakryl. ale furt jsou supr, jenom se snažím pro příště eliminovat chyby :)
nuclear> ještě mi teda zbyla půlka masa, takže masový kuličky budou taky :)
nuclear> ještě mi teda zbyla půlka masa, takže masový kuličky budou taky :)
od: nuclear74
pro: angelripper
12.06. 01:03

to tam mas milion chuti, kdyz je tam navic jeste ta paprika:D
kdyz delam rajskou ja, tak vynecham cesnek, hrebicek, skorice davam uplny minimum, oregano, cukr, ocet, citronovou stavu a vino, misto vyvaru dam proste vodu. to je btw stejne haluz, ze tam mas pak vsechny tri "hlavni" druhy masa. mel bych tam spis tendenci dat zeleninovej. konzervu krajenejch rajcat tam otocim celou a vubec to nemixiju, jenom dlouho varim, mam tam ty kousky rad
a nemam rad, kdyz rajska chutna jak pernik nebo je sladka, sladko-kysela atd. mam v ni rad chut rajcat, tak cokoli je tam navic je pro me spis k horsimu.
kulicky si pecu bokem v troube a do omacky je dam uz jenom pred servirovanim. a taky do nich davam akorat sul, pepr, vajco a trochu strouhanku. nekdy je zredim varenou rejzi, pze obcas z neceho zbyde
kdyz delam rajskou ja, tak vynecham cesnek, hrebicek, skorice davam uplny minimum, oregano, cukr, ocet, citronovou stavu a vino, misto vyvaru dam proste vodu. to je btw stejne haluz, ze tam mas pak vsechny tri "hlavni" druhy masa. mel bych tam spis tendenci dat zeleninovej. konzervu krajenejch rajcat tam otocim celou a vubec to nemixiju, jenom dlouho varim, mam tam ty kousky rad
a nemam rad, kdyz rajska chutna jak pernik nebo je sladka, sladko-kysela atd. mam v ni rad chut rajcat, tak cokoli je tam navic je pro me spis k horsimu.
kulicky si pecu bokem v troube a do omacky je dam uz jenom pred servirovanim. a taky do nich davam akorat sul, pepr, vajco a trochu strouhanku. nekdy je zredim varenou rejzi, pze obcas z neceho zbyde
od: angelripper
pro: nuclear74
12.06. 12:12

s omáčkou jsem byl spokojenej, chtěl jsem spíš italskou než českou verzi, i proto jsem tam dal víc rajčat a nechal to svařit, než abych to zahušťoval moukou. sladkou rajskou taky nemusím, dal jsem tam asi pět lžic cukru, což jsem pak právě kompenzoval tím těma kyselejma složkama. perník v rajský je zločin :)) stejně tak nejsem úplně fanouškem rejže - přežiju jí, ale sám bych ji tam nedával. ty kousky tam právě úplně nemusím, chtěl jsem to původně ještě propasírovat, ale nebylo to potřeba, mixoval jsem jako o život :)
od: Gandalf
pro: all
23.04. 22:21

poraďte mi pls nějaký dobrý spoty na brunch v praze
od: miras1
pro: Gandalf
30.04. 09:21

Na Velikonoce jsme byli v Obecním domě a nebylo to špatný. Jídlo bylo vysloveně dobrý a hlavně pěkné prostředí. Horší s obsluhou, sezení nic moc a víno bylo otřesný (a to nejsem žádný vinař teda). Ale mají tam ty brunche jen nárazově jednou měsíčně to vypadá.
A pak mám tip na brunch v restauraci Mlýnec, ale ten jsem nezkusil, byli jsme tam jen s firmou na vánočním večírku a tam jsem se strašlivě zbombil, takže už si ani nepamatuju, jaký měli jídlo. Ale restaurace je to pěkná, výhled na Karlův most a to jídlo určitě špatný nebylo :)
A pak mám tip na brunch v restauraci Mlýnec, ale ten jsem nezkusil, byli jsme tam jen s firmou na vánočním večírku a tam jsem se strašlivě zbombil, takže už si ani nepamatuju, jaký měli jídlo. Ale restaurace je to pěkná, výhled na Karlův most a to jídlo určitě špatný nebylo :)
od: Gandalf
pro: miras1
30.04. 09:49

v mlýnci maj brunch? to by nemuselo bejt špatný, byl jsem tam jen na večeřích...dík
od: angelripper
pro: Gandalf
02.05. 00:07

brunch je disciplína, která mě absolutně nezajímá, ale mám několik velmi dobrejch referencí na tohle, zkoušels?
https://bockem.cz/
https://bockem.cz/
od: Gandalf
pro: angelripper
03.05. 09:29

mě právě taky nikdy moc nezajímala, ale mám mladý vztah a tak, znáš to :)
od: zila
pro: all
02.05. 09:19

Na čarodky byla opékačka, zbyly špekáčky, čili dnes se budou dělat utopenci hezky.
od: Neod
pro: zila
02.05. 21:05

A nebo buřtguláš
od: zila
pro: Neod
03.05. 09:12

Utopenci. Už je to naložíno. Teď budu 2-3 týdny trpět.
od: Black.Tulip
pro: all
23.04. 11:31

https://www.tescoma.cz/doza-airstop-1-0-l
můžete doporučit od někdu něco v tomhle smyslu, řekněme menší dóza třeba 0,5 vzduchotěsná, co nebude stát tintilion? nějaký dózový markus?
můžete doporučit od někdu něco v tomhle smyslu, řekněme menší dóza třeba 0,5 vzduchotěsná, co nebude stát tintilion? nějaký dózový markus?
od: angelripper
pro: Black.Tulip
23.04. 12:52

nevím, všechny dózy beru v ikee nebo v makru, nějakou totální vzduchotěsnost jsem nikdy neřešil, máš to pro nějaký speciální NASA účely? :))
od: LukKe
pro: Black.Tulip
23.04. 13:09

ikea/orion mno.. vzduchotesny mi to prijde dostatecne :))
od: Black.Tulip
pro: angelripper
23.04. 15:38

tbh beru chlorellu a v běžné pixle to celkem rychle zvětrá, tak jsem chtěl to někam přendat :))
ikea je vlastně logická volba kdybych chtěl zabít celej víkend, no a nebo orion... good good
ikea je vlastně logická volba kdybych chtěl zabít celej víkend, no a nebo orion... good good
od: James
pro: Black.Tulip
24.04. 11:42

a klasicky tyhle veci? lock and lock krabicky, ja treba moc nemusim ten plast. Ikea/lidl/skoro vsichni delaj i skleneny
https://www.ikea.com/cz/cs/p/ikea-365-doza-na-potraviny-s-vikem-ctvercovy-sklo-80444946/
https://www.ikea.com/cz/cs/p/ikea-365-doza-na-potraviny-s-vikem-ctvercovy-sklo-80444946/
od: angelripper
pro: Black.Tulip
02.05. 00:43

chlorellu jsem bral, dokud jsem nezjistil, že mi to nic nedělá, ale ikea dóza se osvědčila velmi. co je sakra orion? :))
od: vrennatic
pro: angelripper
02.05. 01:42

Retezec prodejen domacich potreb, kde nejake ty dozy stopro budou. Pak je tu teda jeste moznost, ze tulip hodla odkoupit dozy od byvaleho admina se slabosti pro Lamborghini
od: Black.Tulip
pro: angelripper
02.05. 09:00

Na mě funguje, dokonce jsem zkoušel i tu od greenways, která mi přišla fakt dobrá, ale taky to může jen být tím, že je balená právě v malých baleních a nestihne to "zvětrat". Ale beru to jen cca 3 dny v týdnu, páč mi to ovlivňuje sportovní výkon.
od: Nightmare
pro: James
02.05. 09:08

jop,ted sem jich vzal dalsich 6. Hlavni vyhoda je ze je skladam na sebe.
Obecne je na organizaci vseho Ikea podle me super,projedte si tuhle stranku
https://www.ikea.com/cz/cs/ideas/organizery-pro-prehledne-zasuvky-reci3tn7zwv
Obecne je na organizaci vseho Ikea podle me super,projedte si tuhle stranku
https://www.ikea.com/cz/cs/ideas/organizery-pro-prehledne-zasuvky-reci3tn7zwv
od: Vilda
pro: all
28.04. 13:05

Co budeme vařit o víkendu? něco rychlého...
od: renus
pro: Vilda
28.04. 14:16

to nevím co budete vařit, asi něco rychlého
od: Nightmare
pro: Vilda
28.04. 14:36

do 20min:
https://www.inspiredtaste.net/42176/white-bean-salad/?utm_source=whisk&utm_medium=webapp&utm_campaign=lemony_white_bean_salad_with_prosciutto
https://thewoksoflife.com/cantonese-soy-sauce-pan-fried-noodles/?utm_source=whisk&utm_medium=webapp&utm_campaign=cantonese_soy_sauce_pan-fried_noodles
https://www.inspiredtaste.net/42176/white-bean-salad/?utm_source=whisk&utm_medium=webapp&utm_campaign=lemony_white_bean_salad_with_prosciutto
https://thewoksoflife.com/cantonese-soy-sauce-pan-fried-noodles/?utm_source=whisk&utm_medium=webapp&utm_campaign=cantonese_soy_sauce_pan-fried_noodles
od: mightning
pro: Vilda
28.04. 19:43

Dneska jsem delal tohle, kdyz nepocitam macrni a vareni fazoli, tak je to tak na 15 minut
https://www.seriouseats.com/warm-spanish-style-giat-bean-salad-recipe
https://www.seriouseats.com/warm-spanish-style-giat-bean-salad-recipe
od: iassai
pro: Vilda
28.04. 20:52

vinna klobasa + bramkase s rajcatama to jisti
od: angelripper
pro: mightning
02.05. 00:40

tohle dělám furt... což mi teda připomíná, že jsem to nedělal tak půl roku, ehm. ale je to supr :)
tyve, když uvažuju nad mojí víkendovou stravou, tak:
pátek - grilovačka u kamaráda, oceány piva, whisky/rumy, maso z břevnovskýho řeznictví (který k mýmu překvapení už nemá kšána, ale všechno bylo dost supr)
sobota - moře piva, dobrá pizza, po návratu domů večere v https://lacasadierminio.cz/ - dal jsem si srabácky burratu, carpaccio, polívku s tortellinama a lasagne, páč kocovina byla mocná.
neděle - ke snídani dva párky s chlebem a hořčicí, k obědu tři piva v https://restauracekastrol.cz/, pak pochod do https://www.pivovar-prokopak.cz/, kde kromě pár piv a panáků padla (výborná!) roštěná na houbách a pak (standardní) párek v rohlíku na cestu.
dneska - ráno masivní konzumace zeleniny, která zbyla z páteční grilovačky a kterou zákonitě nikdo nechtěl jíst, pak domácí grilování v portugalským stylu (=smíchej náhodný věci a doufej, že to nějak dopadne) - špízy s hranolkama, chimichurri, salátem a grilovaným lilkem, cuketou a fenyklem.
zejtra si dám jogurt s ořechama.
tyve, když uvažuju nad mojí víkendovou stravou, tak:
pátek - grilovačka u kamaráda, oceány piva, whisky/rumy, maso z břevnovskýho řeznictví (který k mýmu překvapení už nemá kšána, ale všechno bylo dost supr)
sobota - moře piva, dobrá pizza, po návratu domů večere v https://lacasadierminio.cz/ - dal jsem si srabácky burratu, carpaccio, polívku s tortellinama a lasagne, páč kocovina byla mocná.
neděle - ke snídani dva párky s chlebem a hořčicí, k obědu tři piva v https://restauracekastrol.cz/, pak pochod do https://www.pivovar-prokopak.cz/, kde kromě pár piv a panáků padla (výborná!) roštěná na houbách a pak (standardní) párek v rohlíku na cestu.
dneska - ráno masivní konzumace zeleniny, která zbyla z páteční grilovačky a kterou zákonitě nikdo nechtěl jíst, pak domácí grilování v portugalským stylu (=smíchej náhodný věci a doufej, že to nějak dopadne) - špízy s hranolkama, chimichurri, salátem a grilovaným lilkem, cuketou a fenyklem.
zejtra si dám jogurt s ořechama.
od: Nightmare
pro: all
23.04. 08:42

Koukam po nove panvi. Jsem trochu nestastnej,protoze stir fry se na skolekarmicke desce s tescoma teflonovou wok panvi dela na hovno.
Ta panev nedrzi teplo,pomalu se nahriva a dela se v tom na prd. Plynovej horak na poradnou wok panev nemam,venku moznost varit na prenosnem taky ne.
Vypada ze moje moznosti jsou dve - litinova a nebo uhlikova ocel (carbon steel). Ta ocel se vsude dost doporucuje,clovek si ji vypali a pak je jidlo neprilnave,ma dobre tepelne vlastnosti a je lehka.
Mate s tim materialem nekdo zkusenost ? Na heurece sem nasel prakticky jen jedinou znacku - de buyer
https://panve.heureka.cz/de-buyer-ocelova-lyon-na-sote-28-cm/#prehled/
neni wok ale saute,pze to je stejne na tu desku lepsi,neohriva se mi ta panev z boku
Ta panev nedrzi teplo,pomalu se nahriva a dela se v tom na prd. Plynovej horak na poradnou wok panev nemam,venku moznost varit na prenosnem taky ne.
Vypada ze moje moznosti jsou dve - litinova a nebo uhlikova ocel (carbon steel). Ta ocel se vsude dost doporucuje,clovek si ji vypali a pak je jidlo neprilnave,ma dobre tepelne vlastnosti a je lehka.
Mate s tim materialem nekdo zkusenost ? Na heurece sem nasel prakticky jen jedinou znacku - de buyer
https://panve.heureka.cz/de-buyer-ocelova-lyon-na-sote-28-cm/#prehled/
neni wok ale saute,pze to je stejne na tu desku lepsi,neohriva se mi ta panev z boku
od: Nightmare
pro: Nightmare
23.04. 08:50

od: nithril
pro: Nightmare
23.04. 10:02

Mam Lodge litinovou a deBuyer ocelovou, a radsi pouzivam tu ocelovou a udrzba mi prijde jednodussi nez u litinove. Litinovou uz pouzivam spis jen venku na ohen, pripadne kdyz delam neco, co pak jde do trouby a na ocelovou se mi to nevleze, pze je mensi.
Rozhodne bych ale netvrdil, ze je lehka :D Je lehci nez ta litinova, ale furt je to tezsi nez jakakoliv vetsi bezna panev :)
Rozhodne bych ale netvrdil, ze je lehka :D Je lehci nez ta litinova, ale furt je to tezsi nez jakakoliv vetsi bezna panev :)
od: LukKe
pro: Nightmare
23.04. 11:33

viz nithril, mam ocelovou debuyer univerzalni uz dlouhe roky a je to technicky moje nejoblibenejsi panev.. lehci na udrzbu/myti nez litina, ale lehka opravdu neni proti kladicke teflonce :))
ale v posledni dobe sem si zvyk i na nejaky od tefalu (i kdyz jina znacka snad) s mineralnim povrchem, co jsem kupoval do noveho bytu.. ty sou uplne bezudrzbovy, lehky, nelepi a i steak sem v to udelal solidni
ale v posledni dobe sem si zvyk i na nejaky od tefalu (i kdyz jina znacka snad) s mineralnim povrchem, co jsem kupoval do noveho bytu.. ty sou uplne bezudrzbovy, lehky, nelepi a i steak sem v to udelal solidni
od: angelripper
pro: Nightmare
23.04. 12:50

myslím, že máme od tescomy tu stejnou pánev :) já to vyřešil právě ocelovým wokem, ale mám indukci, na sklokeramice to smysl moc nedává. litina bude fungovat taky dobře, ale pro daný účely jsou její pozitiva spíš nevýhodama, takže bych vzal nějakou ocelovku s větším průměrem. jinak litina je skoro dvakrát těžší než ocel, navíc se litinový pánve vždycky dělaj masivnější, takže se s tím pracuje fakt líp... ale to oceníš spíš při mytí než při běžný manipulaci :)
od: PiTRiS
pro: Nightmare
23.04. 23:27

já mám od tefalu ty ingenia, ne ty hliníkový, ale ty z ocele s titanovou nepřilnavou vrstvou a je to super :) akorát jsou relativně malé mno... budu muset mrknout ještě po nějaké větší. Mám tu sice velkou ocelovku od zepteru, ale tam se mi všechno strašně připaluje (jo, asi s tím neumím :D )
od: Nightmare
pro: PiTRiS
24.04. 10:26

koukal sem na nejakou s poradnym teplovodivym material a spis bez neprilnave vrstvy,vypalim si ji sam.
@lukke: jak velky je rozdil pro tebe u toho debuyera oproti tefalce s mineralem,je to znatelne ? Ja jestli neresim blbosti. Problem je ze i kdyz jidlo rozdelim na vic casti tak s pribyvajici zeleninou atd hodne rychle klesa teplota,u asijskych jidel je to otravny :(
@lukke: jak velky je rozdil pro tebe u toho debuyera oproti tefalce s mineralem,je to znatelne ? Ja jestli neresim blbosti. Problem je ze i kdyz jidlo rozdelim na vic casti tak s pribyvajici zeleninou atd hodne rychle klesa teplota,u asijskych jidel je to otravny :(
od: LukKe
pro: Nightmare
24.04. 10:47

hele, disclaimer: nejsem zadny pohlreich a varim fakt basic, ale mam 2 tyhle:
https://www.lagostina.com/en/product/detail/lavinia-frypan-cm-26-26
a pouzivam je nonstop v podstate a za me jsou teda super, no.. lehky a neprilnavy, casto to jen setru papirem a i ten ~1cm steak na sklokeramice tam zvladnu rozhavit tak, ze to udela sear na povrchu.. i kdyz samozrejme ocel/litina by byla lepsi.. ten rozdil v te teplote tam je trochu znat, ze ti to udela vetsi "sloupec" v ramci te panve (ona je i vyssi trochu), bohuzel neporovnam tvuj zeleninovy pripad, no
resp mam i litinu s gril vroubkama od Staubu, coz je uz vylozene hardcore kousek, kterej mam problem ovladat jednou rukou :)) tu jsem rozpalil na te desce tak, ze jsem ten steak skutecne sezehl na uhel na povrchu.. a i tu dratenku pak muzu vyhodit pri drhnuti v drezu, kde to je navic dost nepohodlny.. takze proste lenost a jednoduchost zvitezila... na druhou stranu vim, ze ta debuyer me prezije (mam nejakou tu mineralb+ s bees wax), neprilnava vrstva na oceli je nejaka picovina reklamni zas
https://www.lagostina.com/en/product/detail/lavinia-frypan-cm-26-26
a pouzivam je nonstop v podstate a za me jsou teda super, no.. lehky a neprilnavy, casto to jen setru papirem a i ten ~1cm steak na sklokeramice tam zvladnu rozhavit tak, ze to udela sear na povrchu.. i kdyz samozrejme ocel/litina by byla lepsi.. ten rozdil v te teplote tam je trochu znat, ze ti to udela vetsi "sloupec" v ramci te panve (ona je i vyssi trochu), bohuzel neporovnam tvuj zeleninovy pripad, no
resp mam i litinu s gril vroubkama od Staubu, coz je uz vylozene hardcore kousek, kterej mam problem ovladat jednou rukou :)) tu jsem rozpalil na te desce tak, ze jsem ten steak skutecne sezehl na uhel na povrchu.. a i tu dratenku pak muzu vyhodit pri drhnuti v drezu, kde to je navic dost nepohodlny.. takze proste lenost a jednoduchost zvitezila... na druhou stranu vim, ze ta debuyer me prezije (mam nejakou tu mineralb+ s bees wax), neprilnava vrstva na oceli je nejaka picovina reklamni zas
od: angelripper
pro: Nightmare
24.04. 11:32

proto bych vzal něco s větším průměrem, protože jako náhrada woku to nikdy nebude fungovat - na to fakt potřebuješ hořák :) jinak to dělení na víc částí je nutnost v každým případě, hlavně když děláš víc než jednu porci.
od: Marta
pro: all
23.04. 11:26

zkusili jste nekdo tohle?:
https://www.hot-chip.cz/challenge?gclid=CjwKCAjwrpOiBhBVEiwA_473dOohmo160QC3YFIEBqigfZQ7bQjXPNsUR6HPsaPf5S6wukWNgj7V0hoCEMkQAvD_BwE
jsem si precetla clanek, ze ve Francii to stahli z prodeje, takze dobra reklama ( doted jsem o tom nemela ani tuseni )
https://www.novinky.cz/clanek/ekonomika-obchod-ve-francii-stahl-z-prodeje-extremne-palive-chipsy-z-cr-40429286
https://www.hot-chip.cz/challenge?gclid=CjwKCAjwrpOiBhBVEiwA_473dOohmo160QC3YFIEBqigfZQ7bQjXPNsUR6HPsaPf5S6wukWNgj7V0hoCEMkQAvD_BwE
jsem si precetla clanek, ze ve Francii to stahli z prodeje, takze dobra reklama ( doted jsem o tom nemela ani tuseni )
https://www.novinky.cz/clanek/ekonomika-obchod-ve-francii-stahl-z-prodeje-extremne-palive-chipsy-z-cr-40429286
od: Kate
pro: all
24.03. 21:06

Už tu někdo vyzkoušel garum? :) A k jaké spokojenosti?
od: Oneiros
pro: Kate
25.03. 00:29

Ne, četl jsem o tom, ale dělat doma nemám nervy a koupit se to moc nedá, když už tak dost draho. Bral bych nějaký vzorek na vyzkouseni
od: Oneiros
pro: Kate
25.03. 01:16

Zajímavý, neznal jsem. Počkám si, až budou mít kimchi, a objednám :o)
od: panta
pro: Kate
25.03. 14:20

A neni to prostě jenom trochu jiný miso/sojovka? Prostě fermentovaný cosi, ne? To mi nepřijde tak převratný teda (ale možná si to jenom blbě vykládám, co to ve skutečnosti je).
Obecně já moc nemusim tohle hraní si na "superfood". Jasně, kvašený zelí je taky superfood a je moderní tomu říkat kimchi a cpát si ho všude :) Mi to přijde jako rebrandovaný miso spíš :)
Obecně já moc nemusim tohle hraní si na "superfood". Jasně, kvašený zelí je taky superfood a je moderní tomu říkat kimchi a cpát si ho všude :) Mi to přijde jako rebrandovaný miso spíš :)
od: angelripper
pro: panta
25.03. 14:29

no to spíš prostě klasická rybí omáčka :)
od: Kate
pro: angelripper
25.03. 15:04

A to že to nedělají právě jen z ryb, má velký vliv, bych řekla :) Já si koupila kuřecí, ale chtěla jsem hovězí, to bylo zrovna vyprodané.
od: Oneiros
pro: panta
27.03. 03:06

No možná je to trochu jiná sojovka spíš asi ustricova omačka když už), ale tak zkusit to proč ne zejo
A jako kimchi s kvasenym zelím má společného fakt jen to, že jsou to kvaseny zeleniny :o) ono to co se tu prodává jako kimchi je fakt bohužel jen kvaseny zelí s chilli, pravý korejský kimchi má v sobě trochu víc ingrediencí, třeba už jen gochugaru má specifickou chuť, a hlavně do toho skoro nikdo u nás nedává fermentovany krevety, to je asi nejzásadnější chuťovky rozdíl, co jsem aspoň měl možnost zkusit. Ale stejně vždycky zkouším kimchi od nekoho jinyho
A jako kimchi s kvasenym zelím má společného fakt jen to, že jsou to kvaseny zeleniny :o) ono to co se tu prodává jako kimchi je fakt bohužel jen kvaseny zelí s chilli, pravý korejský kimchi má v sobě trochu víc ingrediencí, třeba už jen gochugaru má specifickou chuť, a hlavně do toho skoro nikdo u nás nedává fermentovany krevety, to je asi nejzásadnější chuťovky rozdíl, co jsem aspoň měl možnost zkusit. Ale stejně vždycky zkouším kimchi od nekoho jinyho
od: vrennatic
pro: all
24.03. 12:18

Chci uvarit navsteve veganskou variaci na segedinsky gulas, zaroven bych byl rad, abych si na tom pochutnal taky :). Co byste v tomto pokrmu doporucili jako nahrazku veproveho masa? V receptech uvadi ledacos, ja jsem nejvic naklonen uzenemu tofu nakrajenemu na kostky, ale nejsem si jisty, zda se nebude moc rozpadat.
od: iassai
pro: vrennatic
24.03. 12:20

naprosto bezkonkurencne Sojove Maso. End of thread, dalsi prosim.
od: miras1
pro: vrennatic
24.03. 12:46

Dokážu si představit i hlívu, říkat tomu segedín, pak teda nebude uplně košer, ale dobrý by to být mohlo.
od: ATtI
pro: vrennatic
24.03. 12:49

Sojovy kostky no.
Uvarit, vyzdimat a pak poradne nakorenit a osmahnout bokem zprudka na oleji (dost ho nasaknou), nez je pridas do standarniho procesu.
Spravne pevny uzeny tofu se rozpadat nebude vubec, ale do segedinu je naprosto nevhodny
Uvarit, vyzdimat a pak poradne nakorenit a osmahnout bokem zprudka na oleji (dost ho nasaknou), nez je pridas do standarniho procesu.
Spravne pevny uzeny tofu se rozpadat nebude vubec, ale do segedinu je naprosto nevhodny
od: vrennatic
pro: ATtI
24.03. 13:00

Tak jo, dam na kostky. Je nezbytne nutne je marinovat pres noc, jak casto uvadi? Chtel jsem to varit uz vecer, at je to zitra ready.
Diky vsem za rady!
Diky vsem za rady!
od: ATtI
pro: vrennatic
24.03. 13:00

https://www.dcerka.sk/vegan-segedinsky-gulas-s-domacou-knedlou/
Surova dcerka (jejiz kucharky doporucuju, aspon 1 dil urcite :)) ty kostky ani nepredsmazuje, jenom je uvari ve vyvaru a vymacka. Ja tenhle postup moc nemiluju teda, pridje mi to jako skoda vyvaru a ty kostky ochuceny malo ve vysledku, ale rozhodne se to taky da bez toho extra kroku.
Surova dcerka (jejiz kucharky doporucuju, aspon 1 dil urcite :)) ty kostky ani nepredsmazuje, jenom je uvari ve vyvaru a vymacka. Ja tenhle postup moc nemiluju teda, pridje mi to jako skoda vyvaru a ty kostky ochuceny malo ve vysledku, ale rozhodne se to taky da bez toho extra kroku.
od: ATtI
pro: vrennatic
24.03. 13:04

Nastrat na marinovani, tem kostkam to nepomuze tolik.
Radsi, jak rikas, to dneska uvar at se rozlezi do zitra :)
Radsi, jak rikas, to dneska uvar at se rozlezi do zitra :)
od: nithril
pro: vrennatic
24.03. 13:17

+1 sojove kostky/nudlicky. Ja mam uprimne tuhle vege verzi radsi nez segedin s masem. Ja tu soju vzdycky akorat povarim v zeleninovem vyvaru.
od: vrennatic
pro: nithril
24.03. 17:12

Tak jsem o nakup sojovych kostek poprosil segru, protoze jsem dnes delal z domu a nemel cestu do mesta, a misto toho jsem dostal seitan, protoze pry "pani ze zdrave vyzivy rikala, ze by tam sojove kostky nedavala". ¯\_(ツ)_/¯ Tak ja se podivam, jak se s tim zachazi a komentar si necham pro sebe.
od: ATtI
pro: vrennatic
24.03. 17:38

:D
Pojdme si uprimne rict, ze pani ve zdravych vyzivach na malych mestech tradicne vedi naprostou picu :)) a to nerikam jako hejtr ale ze zkusenosti :). Seitan bude v pohode, za sebe bych ho radsi pouzil na nejake smazeni nebo marinovani ale mel jsem z toho i gulas nekde urcite a jist to slo.
Pojdme si uprimne rict, ze pani ve zdravych vyzivach na malych mestech tradicne vedi naprostou picu :)) a to nerikam jako hejtr ale ze zkusenosti :). Seitan bude v pohode, za sebe bych ho radsi pouzil na nejake smazeni nebo marinovani ale mel jsem z toho i gulas nekde urcite a jist to slo.
od: iassai
pro: vrennatic
24.03. 18:47

tak oni vegani stejne castecne musi rezignovat na chut, takze se zas tak nic nedeje, nicmene s kostkama by ses oblizoval i ty no =)
od: vrennatic
pro: iassai
24.03. 19:05

Me to taky trochu irituje, seitan je drazsi a bylo ho mene, navic uz jsem byl nachystany, jak to budu delat a taky nechapu ten princip, kdyz si reknu o pomeranc a nekdo mi donese mandarinku, bo pani v zelinarstvi rikala, ze je sladsi. Ale to uz je vedlejsi, segedin uz je na plotne, tak snad to bude na pohodu :).
od: Nightmare
pro: all
23.03. 10:00

Nejakej dobrej recept na tortillu ? Ty z kramu jsou predrazene,male,tluste
Chtel bych nejakou burrito tenkou a velkou ,tenhle recept vypada dobre:
https://ladyandpups.com/2021/05/13/paper-thin-soft-chewy-sonoran-style-flour-tortilla/
Chtel bych nejakou burrito tenkou a velkou ,tenhle recept vypada dobre:
https://ladyandpups.com/2021/05/13/paper-thin-soft-chewy-sonoran-style-flour-tortilla/
od: nithril
pro: Nightmare
23.03. 12:21

Recept nemam, ale kupuju v Makru tady tyhle, a jsou super - tenke a velke, a burrita v nich balim bezne.
od: nithril
pro: Nightmare
23.03. 12:21

od: iassai
pro: Nightmare
23.03. 12:26

ta vypada fakt profi fine dining =))
od: angelripper
pro: Nightmare
23.03. 12:28

já zas beru tyhle a jsou ok
https://www.rohlik.cz/1306189-santa-maria-tex-mex-original-wrap-psenicna-tortilla-24cm-6ks
naopak varuju před těmahle, mají blitkózní aroma :D
https://www.rohlik.cz/1350039-nuevo-progreso-mexicke-psenicne-tortilly-20-cm-8-ks
https://www.rohlik.cz/1306189-santa-maria-tex-mex-original-wrap-psenicna-tortilla-24cm-6ks
naopak varuju před těmahle, mají blitkózní aroma :D
https://www.rohlik.cz/1350039-nuevo-progreso-mexicke-psenicne-tortilly-20-cm-8-ks
od: PiTRiS
pro: nithril
23.03. 12:31

jop, makro je good, případně lidl má za dobrou cenu dobré, i "celozrnné"... akorát jsou relativně malé, tak na wrapy
od: DJK
pro: Nightmare
23.03. 13:50

tvle to je tortilla jo? to vypada jak čápátí spis
od: LukKe
pro: angelripper
23.03. 15:10

ty kupuju taky, ale 6ks za 92 uz mi prijde takove na hrane za tu placku
od: angelripper
pro: LukKe
23.03. 16:01

to jo, ale poměrně často jsou ve slevě za půlku a vydrží několik měsíců, tak si vždycky udělám zásobu :))
od: LukKe
pro: angelripper
23.03. 16:07

otevreny mi teda tak do tejdne plesnivy :/ to asi budu muset balit pak do neceho jinyho
od: PiTRiS
pro: LukKe
23.03. 16:15

otevřený hlavně tvrdnou strašně rychle... já to dávám do těch zavíratelných sáčků z ikea a vysaju z toho posou vzduch... pak to vydrží docela dlouho
od: Nightmare
pro: angelripper
23.03. 16:53

tohle je detska tortilla,chci aspon 30 cm,nevim jestli lepsi by nebyla 40
Presne tyhle co pises pouzivam a kdyz to napechuju quacamale,rejzi,zeleninou a masem tak je to na me maly a dam si k obedu 2 :D
Presne tyhle co pises pouzivam a kdyz to napechuju quacamale,rejzi,zeleninou a masem tak je to na me maly a dam si k obedu 2 :D
od: Nightmare
pro: PiTRiS
23.03. 16:54

namocit zlehka ve vode,15s v mikrovlnce a vyreseno
od: Nightmare
pro: nithril
23.03. 16:55

jinak jako dik vsem : chci recept na tortillu abych usetril,mel ji cerstvou a vetsi nez z obchodu a dostanu linky na obchody :D
od: Nightmare
pro: LukKe
23.03. 16:56

quadrapple post - proc je mit otevreny ? jestli delam 3 nebo 6 tortill je dost jedno a je to idealni jidlo na zamrazeni a pak jako emergency pokrm kdyz clovek nechce varit.
tady mas recept
https://www.seriouseats.com/breakfast-burrito-with-scrambled-egg-chorizo-and-refried-beans
tady mas recept
https://www.seriouseats.com/breakfast-burrito-with-scrambled-egg-chorizo-and-refried-beans
od: PiTRiS
pro: Nightmare
23.03. 16:58

jj, to je taky varianta co dělám, když to ztvrdne i tak... prostě to opláchnu pod kohoutkovou vodou z obou stran a na chvíli vyskládám na sebe...za 10 minut ok, ale už to na tom stejně cítíš...
od: angelripper
pro: LukKe
23.03. 17:16

no otevřený mi taky zplesniví snad do tří dnů, nechápu. takže je potřeba to trochu plánovat, no :)
nightmare> sorry, výrobu pečiva jakýhokoliv typu jsem vzdal už dávno :) já do toho většinou cpu zbytky (třeba grilovaný kuře, černý fazole, frijoles charros, atd) nebo kuřecí tingu, takže velikost není problém, byť těch 24 cm je dost hraniční :)
nightmare> sorry, výrobu pečiva jakýhokoliv typu jsem vzdal už dávno :) já do toho většinou cpu zbytky (třeba grilovaný kuře, černý fazole, frijoles charros, atd) nebo kuřecí tingu, takže velikost není problém, byť těch 24 cm je dost hraniční :)
od: LukKe
pro: Nightmare
23.03. 22:37

ja varim minimalne a kdyz, tak jim je ncerstvy veci, nesnasim ohrivany apod... proto mam taky rad tortilly - pac na ne hodim par platku syra, schwarz sunku a ev. nejaky zbytky z lednice/Spajzu, co se tam hodi a cca do 5min je to hotovo.. proto by me ani nenapadlo vyrabet vlastni placky :))
a 24cm mi teda neprijde detsky, 2x quesa se mi takhle vejde uplne presne na tu moji nejvetsi panev :))
a 24cm mi teda neprijde detsky, 2x quesa se mi takhle vejde uplne presne na tu moji nejvetsi panev :))
od: nithril
pro: Nightmare
23.03. 23:51

'proc je mit otevreny ? jestli delam 3 nebo 6 tortill je dost jedno a je to idealni jidlo na zamrazeni a pak jako emergency pokrm kdyz clovek nechce varit.' - Mno, ja kupuju treba baleni ve kterem jich je 18, takze otevrene zustanou. Ale ja teda to baleni zadelam a davam je do mrazaku, a funguje to skvele, vzdycky akorat vytahnu zmrzlou placku, a za par minut je jako cerstve rozbalena.
Mrazit udelane burrita bych teda nechtel. Kdyz mi zbydou suroviny, tak je radsi dam do lednice a delam burrito vzdycky na cerstvo. Nahazet to na tortillu a zabalit mi prijde jako min prace nez to rozmrazovat.
A co se domacich tortill tyce - ja jsem fanda jakychkoli domacich placek, ale je to stejne vzdycky hrozna jebacka, co mi prodlouzi chystani burrita tak na dvojnasobek casu, a vetsinou se ty co udelam nedaj dlouhodobe tak dobre uchovavat jako kupovane. Navic na to abych si delal 30-40cm placky nemam uplne panev teda :)
A hlavne s tortillama to mam casto jako ripper, proste tam nahazu zbytky vseho mozneho, pridelam cerne fazole, ryzi, nakrajim zeleninu a zapecu v kontaktnim grillu, je to rychlovka, kdyz se mi nechce srat s varenim.
Mrazit udelane burrita bych teda nechtel. Kdyz mi zbydou suroviny, tak je radsi dam do lednice a delam burrito vzdycky na cerstvo. Nahazet to na tortillu a zabalit mi prijde jako min prace nez to rozmrazovat.
A co se domacich tortill tyce - ja jsem fanda jakychkoli domacich placek, ale je to stejne vzdycky hrozna jebacka, co mi prodlouzi chystani burrita tak na dvojnasobek casu, a vetsinou se ty co udelam nedaj dlouhodobe tak dobre uchovavat jako kupovane. Navic na to abych si delal 30-40cm placky nemam uplne panev teda :)
A hlavne s tortillama to mam casto jako ripper, proste tam nahazu zbytky vseho mozneho, pridelam cerne fazole, ryzi, nakrajim zeleninu a zapecu v kontaktnim grillu, je to rychlovka, kdyz se mi nechce srat s varenim.
od: Nightmare
pro: LukKe
24.03. 10:14

Jasny,u me jde ale o to ze delam neco pro rodinu,takze meal prep je dulezitej.
Pritelkyne toho ma dost s malou,nezvlada/nechce furt varit (sem s tim ok). Jidlo z obchodaku uz se blizi 300kc na osobu.
Takze neco uvarim,jenze chci taky cas pro sebe kdyz se vracim v 7-8 vecer domu,takze udelat tortilly na 2-3 dny s tim ze jedna porce muze byt zamrazena je fajn reseni.
Jenze ty male to chce tak 2 na poradny obed na osobu (2+1 osoby),to uz je celkem 15 malych tortill i pro dceru a to je znat :D zlatej caserolle apod,to udelas snadno vicedenni porci
Pritelkyne toho ma dost s malou,nezvlada/nechce furt varit (sem s tim ok). Jidlo z obchodaku uz se blizi 300kc na osobu.
Takze neco uvarim,jenze chci taky cas pro sebe kdyz se vracim v 7-8 vecer domu,takze udelat tortilly na 2-3 dny s tim ze jedna porce muze byt zamrazena je fajn reseni.
Jenze ty male to chce tak 2 na poradny obed na osobu (2+1 osoby),to uz je celkem 15 malych tortill i pro dceru a to je znat :D zlatej caserolle apod,to udelas snadno vicedenni porci
od: Nightmare
pro: nithril
24.03. 10:16

jako jo no,nakonec mate pravdu - udelal sem nakonec ty male tortilly pze sem se nechtel srat s pripravou testa atd,uz jen to cisteni kolem je na hovno.
Spis se mozna jen snazim najit vyuziti pro domaciho bosch robota co sem dostal :D
kazdopadne kebab stanky urco nekde ty vetsi tortilly na durum berou a hodily by se..
Spis se mozna jen snazim najit vyuziti pro domaciho bosch robota co sem dostal :D
kazdopadne kebab stanky urco nekde ty vetsi tortilly na durum berou a hodily by se..
od: Nightmare
pro: nithril
24.03. 10:19

"Mrazit udelane burrita bych teda nechtel." - kdyz mas nejakou dobrou s rejzi,guacamole apod (mrkni na ten recept) tak to hodis na 20min do trouby v alobalu ve kterym si to zamrazil - mezitim co pripravujes stul,dceru,piti atd. no effort,po navratu s ranniho vyletu super reseni.
stejne tak kdyz chci neco do prace kde si neuvarim,vzit zamrazenou tortillu a dat ji rano do firemni lednicky staci a mam pak obed.
stejne tak kdyz chci neco do prace kde si neuvarim,vzit zamrazenou tortillu a dat ji rano do firemni lednicky staci a mam pak obed.
od: PiTRiS
pro: Nightmare
24.03. 11:15

berou je v makru :)))
od: nithril
pro: Nightmare
24.03. 13:15

Jojo, viz Pitris, fakt si skoc do Makra, tam maji nejlepsi tortilly, jsou velke, je jich v tom baleni randal, a cenove myslim taky vychazi nejlip.
od: PiTRiS
pro: nithril
24.03. 13:26

jako to je momentálně fakt jediná výhoda makra - věci které jinde nemají... a pak tyhle megapacky... kde jsou doby, kdy se tam jezdilo na nejlevnější nákup obecně :/
Oblíbené jídlo, lahůdky, pokec pro gurmány atp. | |
---|---|
Vytvořeno | 26. prosince 2015 22:43 |
Autor | BroER |
Moderátor | 2/D |