Oblíbené jídlo, lahůdky, pokec pro gurmány atp.

pro mistni coffee hipstery, dnes jsem koukal konecne na ten stroj, co si lidi vybrali do prace, a zjevne stoji 75 tisic :))
https://www.cerstvyboby.cz/nuova-simonelli-appia-life-1gr/

uz umim v latte artu udelat domecek jednim tahem aspon

to si jako v praci fakt delate kafe pakovym strojem jo? :o))

ano, mame tam normalni 2 masiny v kuchynkach i, ale jeste tuhle specialni, na kterou zaskoluji kolegove, byvali baristi, a bereme candycane coffee :)) je tam i nejaky prisnomlynek, z ktereho by mel atti urcite radost, ale to jsem nekoukal na znacku

moje posledni dve kavicky:
https://imgur.com/a/hgh2UVW
:))

Postni aji mlynek :)

jo tak to jo potom, jsem si rikal, ze by byli vsichni schopni to obsluhovat uspesne :o)

jinak teda zaklad je srdicko neasi, to umis??

Jak tak koukam na ty kavy, tak latte art asi nebude uplne jednoducha disciplina 🙂. Mohl bys nam priste zkusit do peny napsat "cucuc"? Bylo by to stylove

dobre napenit mleko, prvni lejes zhora, pak stop, jdes co nejbliz k povrchu kavy, prvni kreslis tu "prdel" od srdce, kvedlas do stran a pak dopredu a zvedat zaroven na udelani spicky.

neni to uplne jednoduche, no.. musis se nejdriv naucit dobre vubec naslehat to mliko, aby to slo udelat.. pak trefit ten moment na konci a jeste s tim nejak manipulovat, aby to vubec neco nareslilo :))

atti> postnu, az si pujdu udelat kafe dopo dnes :))

iassai> a ja myslel, ze nejdriv lejes zdola.. wow, jsi zrejme prvni na internetu, kdo podrobne popsal postup latte art srdicka, bravo!

tak zhora mysleno abys nekreslil zj, ted nemam zrovna prostredky udelat dobry latte art, ale zkusim narocit videjko jak to myslim

jako já po místním threadu jsem si začal připadat jak totální barbar, na to kolik kafe vypiju... no a minulej týden mi naskočil nějakej naprosto nesmyslnej deal na (imo) super kávovar, včetně mlýnku (což jsem bral jako svůj největší rest), takže jsem si udělal radost... a jako musím uznat, že i když jsem se s tím zatím pořádně nenaučil zacházet, nenastavil to a vlastně vůbec nevím co dělám, tak to kafe z toho je úplně jiná liga :D
a ano, bojím se postnout co, bo se bojím, že mi někdo zkazí radost :D

Měl by to být tenhle:
https://eshop.lazenskakava.cz/nuova-simonelli-mdxs.html

Je tam jen znak nuova a žádné označení

Dobre kombo, ostatni zamestnavatele by se mohli / meli inspirovat :)

pro všechny 3 zaměstnance, kteří zvládnou víc než zmáčknout ikonku "latte" na dotykáči? :))

Vsak pise ze tam maji 2 masiny pro lidi jako jsi ty a pak tenhle setup pro lidi, co maji radi kavu. Predpokladam, ze dred jsi jako obvykle necetl, je tak? :)

já to bral, že myslíš combo jako mlýnek a kávovar... a ne combo jako automat a k tomu ještě tohle :) pak v pohodě no :) evidentně dobrá firma...

(a ne, automat fakt ne :P )

tak je to MDJ podle toho tvaru tela ted koukam

my máme v práci pákový la marzocco (lol koukal jsem, že to stojí okolo půl mega :D) a používají to skoro všichni, co pijou kafe, tak nevím co pitris mele

https://i.imgur.com/0NooYCq.png

Kdyby se tenhle web nejmenoval scorephorum, tak by se jiste jmenoval 'nevim co pitris mele' :)

https://youtu.be/VC08drN6-dU

neni to uplne top, ale princip je stejnej, na zacatku fakt kreslit jen do stran, tady se mi tvori boule tak to neni uplne top srdce =)

jako 3rd world problem, ale máte nějakej drtič na bylinky? :D napadlo mě akorát to samé co bývá na trávu, jestli to bude fungovat :)) nebo nějakej jinej tip?

abych to upřesnil, přebytečné bylinky, když to moc roste, tak prostě stříhám i s větvičku, bo se mi s tím nechce jebat po každém lístku a to pak nechám usušit... jenže pak když to chci dát do jídla a drtím to rukou, tak se samozřejmě láme i ta větvička a ta je pak na hovno mezi zuby :D tak buď něco, co by rozdrtilo i tu větvičku nebo naopak by nadrtilo lístky a větvička sítem nepropadla :D

Si kup hmoždíř, ne?

+1 hmoždíř

hmm, vidíš, to mě vůbec nenepadlo :))

tak co letos, chilli pestitele? :) ja si rekl, ze zkusim zaexperimentovat, tak jsem vzal:

Bird´s Eye (nahrada za klasickou cayenne, pry to je uspornejsi na misto a hodne obsypane)
Zimbabwe Black (exotika trochu do fialovo/cerna)
Choco Habanero (jedna stalice na zaver)

musel jsem to nakonec vzit z WOCH, pac jinde uz byl slabsi vyber, kdyz jsem se k tomu dostal.. vim, ze tu nekdo psal, ze mu to pomichali.. tak sem zvedav, co mi vyroste :))

já myslel, že jsi to psal ty :)) mně minule poslali místo dvou nebo tří kytek něco jinýho, tak jsem se pak docela divil, ale žíly mi to netrhalo. akorát je škoda, že nevím, co to bylo, ty malý žlutý byly totiž fakt dobrý :) letos jsem bral taky z WOCH:

2x serrano
birds eye
hungarian black
cayenne purple
cayenne red
de arbol
aji benito (měl jsem rezervovaný aji amarillo, ale ty jim bohužel nevzešly, tak jsem vzal jako náhradu tyhle)

zatím jsem je vzhledem k počasí ještě nepřesazoval, vrhnu se na to o víkendu. bral jsem schválně samý nepálivý druhy, vezmu k tomu ještě tak čtyři pálivější kytky v holešovický tržnici, ale to spíš tak na kochání :)

Ja mam par jalapenos, nejake serrano, cayenne red, tabasco na zkousku, a jednou habanero rosso a chocolate.

random habanero red, jalapeno a jeste neco pestovane ze seminek koupenych v tescu :) Neco uz je ve skleniku, neco jeste porad za oknem.

ty mas celej sklenik koukam :))

U semínek je to trochu loterie. Obzvlášť, když pěstuješ různý odrůdy vedle sebe, protože pak se to pokříží a nevíš, co ti vyroste :) Já si loni nechával pytlík semínek, co jsem vydlabal z jednoho zralýho jalapena a nakonec mi z toho taky vyrostlo 8 jalapenos a tři kytky byly nějaký hybridy pokřížený s cayenne.

jako uvažoval jsem, že si tu nějakej miniskleník vytvořím, protože papričky mám na západní straně terasy a rajčata na severní, takže všechno dozrává podstatně pozdějc (výhoda teda je, že sklízím ještě v listopadu:)), ale mám běžně 8 - 10 kytek rajčat a 8 - 12 papriček, takže to není problém. navíc počítám, že něco z toho nevzejde, případně bude hnusný :) to mě taky naučilo sázet jenom malý rajčata (san marzano a podobný třeba nemaj vůbec smysl) a ne moc pálivý papriky - ale stejně vždycky zasadím morugy, reapery a podobný zhovadilosti, kterejch mám spotřebu tak jednu papričku měsíčně :))

tvl, podivejme na burzousta, teraska na 20 kytek :)) ja mam balkon na vychod, coz je celkem fajn.. este k tomu prihodim par bylinek zas a bude.. uz se tesim, az se u hokeje zas priozeru domacim mojitem

sem zrovna nedavno uvazoval nad tema paprickama.. sem dostal od kolegu takovej set s ampulkama asi 6.. z toho dve posledni jsou reaper a scorpion a rikam si, ze s tou moji spotrebou driv umru, nez to spotrebuju.. musi byt celkem nerentabilni produkt, protoze ho skoro vsem prodas jen jednou :))

tak vešlo by se víc, ale to už bych zase nechtěl zalejvat :) koukal jsem teď na nějaký poloautomatizovaný řešení, ale jak to mám různě roztahaný, tak by se to asi nevyplatilo. navíc mi asi úplně nevadí to jednou za dva dny oběhnout s konví nebo hadicí. nebo máte někdo nějakou zkušenost s podobným zalejvacím systémem?

přesně, koupil/dostal jsem takhle pár fakt pálivejch omáček nebo extraktů, všechny jsem buď postupem času vyhodil, nebo se na to chystám, protože i po letech jsou furt téměř plný. moc nevím, proč se to prodává ve 100+ ml lahvičkách, když se to dá dávkovat vyloženě po kapkách. proto letos budou ty pálivý fakt jenom kochací, už to nehodlám ani sušit, ani mrazit, stejně jsem to pak nepoužil :))

jn :)) ja toho dost rozdam kolegum apod.. jeste je dobry z toho udelat sul ev, to vydrzi a je to nenarocny.. takhle dela kamos.. jinak ja mam samozavlazovaci kvetinace.. min srani trochu

Letos první rok, kdy to mám kam dát, tak jsem zasadil jen jednu odrůdu (Habanero Orange) a uvidím. Mám 9 kytek + ještě nějaký sazenice, ale už se mi nechtělo utrácet za květináče.

4x Jalapenos, 1x Habanero, první sezóna

zasazíno!

https://i.imgur.com/c4I4Znv.jpg

pekne :) ja budu presazovat zitra, ted sem je nechaval aklimatizovat jeste na parapetu.. dle listu to vypada, ze mam skutecne to, co to ma byt :)

hele, koukam na nejaky zbytky substratu na bylinky/papricky z lonska a je tam 3/5 let trvanlivost pri dodrzeni skladovnai blabla.. mel jsem to na tmavym suchym miste v byte zarolovany.. da se to jeste pouzit? prijde mi, ze to vypada ok... bylinkova hlina na pohled ok.. u paprickove tam sou nejaky bily kousky, ale mam pocit, ze to tam bylo i predtim..

úplně v pohodě... stejně to zaleješ nějakým hnojivem :)

to jsem chtel slyset :)) diky

Ty bily kousky jsou perlit, na provzdusneni :)

jo, to jsem blbe popsal, ten je v pohode.. ale jeste takovy bily tecky trochu.. nevim, jestli tam byly:
https://imgur.com/a/3KJrcVu

To nejsou uplne nejlepsi fotky :) tipuju nejakou houbu/plisen ktera tam vyrostla a pak zhebla, kdyz to vyschnulo. Jestli to tam teda uz nebylo no. Tak ale ty store brand substraty stoji zlomek ceny poradnyho substratu, ne? Jestli si nejsi jisty tak tady pul pytle vyhod a za pul sta kup novy a mas to poresene :)

https://www.obi.cz/zemina-pro-pestovani/profik-substrat-pro-chilli-papricky-a-papriky-15-l/p/6333223
tnehle no.. tak ho asi vemu a nejak to namixuju kdyztak.. naposled jsem prave koukal, ze nebyl skladem.. sem zas nechtel kuli par kytkam prave jezdit sem a tam a kupovat za x stovek veci :)) letos uz lepsi, kdyz jsem vybaven, ale myslim, ze lonske papricky a bylinky se dost prodrazily :))

tak jsem vzal taky z woch nakonec, 2x habanero (orange a choco) a jednou cayenne

nicmene to prislo plne nejakych bilych zmrdu :/ snad se toho zbavim pri presazovani no, ale mozna bude potreba i chemie? Nejake tips?

Jestli jsou to mšice, tak Mospilan funguje spolehlivě.

já jsem použil careo ultra a zabralo to hned

Jj msice, měl jsem taky na choco.. Z nějakého důvodu lezou hodně na habanero.. Loni se mi tam vyrojili taky a cayenne zůstalo úplně čistý.. Já používám karate, všechno to bude fungovat asi stejně

diky, vypada to na msice podle fotek :) vezmu zitra neco z toho

Tak jsem letos taky něco zasadil.

https://i.imgur.com/xf4kkHn.jpg

Z paprik jenom red haba + thai chilli (což je jenom jiný název pro bird's eye?). K tomu nějakou petržel, pažouta a mátu. Ještě mi zbyla hlína, nejezdíte do nějakého zahradnictví v Praze, kde by se dalo koupit něco exotičtějščího? Jel jsem do Hornbáče pro květníky, hlínu, bylinky a haba, thai jsem pak bral u Krtka.

mno na andelu me prekvapilo, ze normalne na patecnich trzich byli zahradnici s hodne kytkama a meli celkem dost druhu chilli i zajimavejch, muzes zkusit, jestli budou v patek zase.. jinak tahle exotika tu moc neni, no

Já zrušil záhony komplet, protože práce na zahradě mam tak jako tak tolik, že ještě práce kolem záhonů...neni kdy.

co je v tý zašpuntovaný zaprášený skleněný lahvi? :))

teď už je na koupi sazenic docela pozdě, ale určitě ještě něco seženeš v holešovický tržnici, jak jsem psal o něco vejš - kupoval jsem tam letos lemon habanero, morugu, jolokii a nějakej cayenne hybrid, přičemž ještě minulej víkend tam měli celkem dost sazenic, odhadem tak 20 druhů. jinak se dá něco pořídit v chládkovi, případně v zahradnictví v horních počernicích nebo líbeznicích, ale letos jsem tam nebyl. a WOCH má koukám taky ještě pár sazenic na eshopu :)

květník je nějaký regionální název? :) pro mě je to květináč

květník říkám občas taky, ale jenom když mám rozvernou náladu. nicméně jsem trochu pogoogloval a

"Rozdíl mezi květináčem a květníkem je takový, že květináč je nádoba, do které vložíte květinu přímo. Naopak květník je dekorační obal, do kterého dáte květináč. Dalším doplňkem může být zápich do květináče."

dál už hledat nebudu :))

tak jak vám to roste? po vlažným začátku se všechno úplně zbláznilo, některý rajčata maj ke dvěma metrům, bylinky jedou krásně všechny, první papričky začínaj zvolna dozrávat a exotičtější druhy pomalu kvést - akorát jak jsem koupil ty dvoje serrano, protože jich spotřebuju nejvíc a minulý roky mi krásně rostly, tak ty jediný jsou samozřejmě úplně chcíplý, achjo :))

birds eye uz ma nasazeno dost papricek v prvotnim stadiu, zimbabwe nahodilo jen par opatrne a habanero nuda, jen listi :)) tam je dycky potreba pockat aspon do srpna

Zatim to vypada, ze letos opet nebudu na podzim videt co delat s tim kvantem paprik a rajcat :) Mam cca stovku paprik ve skleniku a tak stovku rajcat na zahrade a ve foliovniku :))

Já mám Habanero úplně osypaný, první kousky dozrávají.

Já nemám furt nic lol. Pažitka mi začala kvést ...

Já mám asi kliku, že mám takovou zahradní boudu/skleník, kde už je cca měsíc v kuse 30 stupňů, takže to přikládám tomu.

tyjo, to už je dost šílený číslo... skoro bych se zeptal, co s tím budeš dělat :)) jak dlouho to zalejváš?

postal> to máš za to, žes neprozradil, co se nachází v tý tajemný lahvi!

jinak se musím pochválit, roste to pěkně, až na ty serrana teda - 21. května vs dnes:

https://i.imgur.com/c4I4Znv.jpg
https://i.imgur.com/NWvxMMg.jpg

Cast se sni, cast se rozda, cast se zavari a cast se da do mrazaku a spotrebovava se prubezne :) A zalevani je tak na ctvrt/pul hodinky.

Prijde mi jako skoda nevyuzit zahradu a sklenik, kdyz uz tu moznost mam a s pribyvajicim vekem jsem jsi ze zahradni prace udelal hobby, kdy vypadnu od pocitace a "odpocivam" manualni praci.

Same here, kdysi mi prace na zahrade pripadala jako nutne zlo az otravne zdrzovani, dneska si ji uzivam a mam z ni radost :)

Peknou terasu mas, je fajn mit v letni rozpalene Praze koutek s pohledem na cokoli zeleneho :). I ta sklizen bude tusim vydatna :).

Mno takže .. jedna paprika zatim nic, kvítky oschlé, ožraná mšicema. Stříkal jsem to vodou se sodou, na to ty kurvy sraly, tak jsem nasadil nějaký utrejch z Obi. Druhá paprika je čistá, ale taky plodí hovno. Hromada pidikvítků, že kterých stejně nic nebude. Mátu mi něco sežralo, ale nic na ni není. Asi se to nažralo a odtáhlo. Petržel mi sežraly nějaké kurvy zelené housenky!!!! Asi 5 jsem jich včera vytáh a zmasakroval. Zbyly jenom ohlodané stonky nebo suché listy, tu rovnou vyhodím. Postal zahradníkem tyvole ...

Btw. pro Ruprta: https://imgur.com/a/iMFrP2q
Dostal jsem to před půl rokem a už tak to bylo 2,5 roku po expiraci. Tak nevím, co s tím, pít to asi nebudu.

to bude moc dobrý... nebo teda asi bylo, jestli to skladuješ na balkoně, tak bych to už asi fakt nepil :))

jinak na mšice doporučuju ten careo ultra, stačí to k večeru použít a druhej den jsou ty svině spolehlivě vyhubený. housenky mi řádi na vietnamským koriandru (estragon, kterej je ve stejným květináči, je nezajímá), bohužel úřadujou v noci a přes den jsou zahrabaný v hlíně. tak se jedině vydat na noční lov, ale petržel bych teda asi obětoval :) tu už ani nepěstuju, protože máme takovou spotřebu, že to ani nestihne dorůstat, i když mám těch kytek několik.

jo, těch jsem si pár koupil, jsou to třeba 3 roky, jsou fakt dobrý :D

jestli to chceš vyhazovat, tak se hlásím jako popelnice.

jako to pivo nebo sežranou petržel?

To zkus otevřít a ochutnat, vylejt to můžeš vždycky. Já teď pil stouta, co jsem vařil asi před rokem a půl a chutnalo to pořád stejně... hnusně :)) Just kidding. Pokud to bylo celou dobu v chladu a temnu a nenechals to vařit na slunku, tak by to mohlo být ok.

..navíc tenhle speciál konkrétně má alkoholu asi jako víno, tak to vydrží trochu dýl :)

Tak to by určitě mělo být pitelný. Jen mně osobně přijde, že z kyseláčů se po delší době vytrácí to ovocný aroma.

letos sem mel tedy taky dost odolne msice na habaneru.. musel jsem po jednom nastriku karate opakovat jeste za par tydnu mospilan, ktery to snad finalne dohubil.. uz zacaly nasazovat habanera taky.. birds eye uz se zacina vybarvovat celkem do cervena i.. jen u zimbabwe nevim :)) je to furt stejne cerne, ale plody uz to ma taky +- v tom dozravajicim stadiu dle fotek

tak jestli to bylo celou dobu na balkoně, kde je chlad a temno, tak možná chápu, proč mu nerostou ty papričky :))

jo, hungarian black už jsou strašně obsypaný, ale furt maj ke zralosti daleko... takhle mě pěkně serou černý rajčata, který jsou tři měsíce černý a pak ze dne na den shnilý :)) si teď říkám, proč jsem je zase vysadil.

taky mi na Habanero lezly mšice, postříkal jsem to mlíkem a jsou fuč:)

Oh, i see. Tuhle informaci jsem nějak vytěsnil. Ale stejně bych to zkusil před vylitím ochutnat. Camembert a gorgonzolu taky vymysleli náhodou :)

jak máte řešený nějaký stojan na nože? nějaké tipy na něco konkrétního? aby to nestálo fabii, nějak vypadalo, netupilo nože, etc...

(jasně, nejlepší by byla magnetická lišta na stěnu, ale s nožem pracuji nejčastěji na ostrůvku, takže tohle je mimo hru)

Stojan na nože řeším tak, že je mám v šuplíku.

já to mám takhle, ale to je ti asi k prdu :)

https://i.imgur.com/K1RYyf3.jpg

wusthofy mám v originálním stojanu, ale ty používá spíš žena. jinak za mě lišta > šuplík > stojan.

šuplíky právě nejsou úplně ideál, když tam nemáš přihrádku pro každej nůž.. .a to se mi tam nějak nevejde no. navíc jak člověk pořád chodí a řeže něco sem a tam, je pro mě víc comfy mít to hned po ruce...

ripper: jn, tohle je značka ideál, ale to bych mohl hodit asi jedině na ledničku a to je bullshit no :D jsem právě koukal po nějakejch magnetickejch stojanech, ale buď to vypadá hnusně nebo za ten kus dřeva chtěj 5k a to sorryjako

mno, mam magnetickou listu na stene... :)

Čemu vadí mít víc nožů v přihrádce?

Mozno sa navzajom poskrabu. Navrhujem nane nalepit foliu, alebo ochranne sklo :P

tak železo na železo, jakože to mi nepřijde ideál pro to ostří... nebo?

Divím se, že ještě nikdo nedoporučil zavěsit to z podhledu.

náhodou dobrej nápad, ale ten nápad s ledničkou to celkem vyrovnává - na mým oblíbeným r/chefknives redditu kolem toho byly úžasný memy :))

Tak když tam s nima budeš o sebe fyzicky mlátit silou, tak to asi ideální neni, ale mít přihrádku s pěti nožema ostří nevim jak by mělo uškodit, pakliže to neni přihrádka v karavanu a nejezdíš s tim karavanem gumbal, aby si z tý přihrádky udělal stone-wash :D

Imho hlavní výhoda tý lišty magnetický neni ochrana nože (spíš naopak, protože uhlíkovka ti bude chytat všechno možný, co ti lítá v kuchyni při vaření), ale spíš to, že ho máš v pikosekundě v ruce a použitelnej, i když máš zaprasenou ruku...nemusíš s tou zadělanou rukou otevírat šuple a kdesi cosi.

no, já vím jak mám uložený v šuplíky shitový nože, co moc nepoužívám... prostě na hromadě v přihrádce a vždycky, když nějakej z nich tahám ven/dávám dovnitř, tak to po sobě samozřejmě nějak jezdí no :)
a druhá část tvýho příspěvku, to je to moje "comfy, mít hned po ruce" no... prostě ze stejnýho důvodu nechci dělat 2 kroky k druhý zdi, kdykoliv potřebuju sáhnout po kudle. A je mi jasné, že by to dopadalo stejně jak teď, tj že tam mám permanentně prkýnko a na něm jeden nůž odloženej :D
proto jsem prostě směřoval k tomu stojanu mno...

delaji se i do supliku poradace, abys je tam nemel nahazeny pres sebe jak lejno

ja pouzivam obyc dreveny stojan. davam je dovnitr cepeli nahoru a kdyz clovek neni lempl, tak se jim absolutne nic nestane :o)
ale lista by se mi libila, jen jsem linej si ji udelat

Pokud si nechces noze nechat zavesit z podhledu, tak bych doporucoval poridit si domu krb s drevenou rimsou a zabodavat je do te rimsy.

(Ale jinak taky patrim do tymu lidi preferujicich supliky, ja tam mam teda bordel, ale dobre dimenzovane organizery budou existovat)

Jako já kdybych si něco pořizoval, tak třeba tohle. Ale přijde mi, že by to akorát zbytečně zabíralo místo na lince.

https://www.gastronom.cz/blok-na-noze-dreveny.html

Mate nejaku oblubenu stranku/yt channel s receptami (aj pre blbych)?
Pytam sa za kamarata ktory by chcel vylepsit svoj mizerny cooking skill :)

kuchyne lidlu. Maji tam i "akademii" zakladnich veci (jak udelat vyvar, vykostit maso. udelat kynute testo atd.).
https://www.youtube.com/channel/UCikd2jCyaekTJmHYYzgOgRQ/videos

Kenjiho YT kanal :)

Sam the cooking guy, nejlepsi recepty na grilovani. Ale najdes tam i dost receptu normalne do kuchyne, a jeste se mi nestalo, ze bych podle nej neco udelal, a nebyla to naprosta bomba :)

https://www.youtube.com/@samthecookingguy

Link alebo presny nazov pls :)

Na vsechny dotazy v teto mistnosti je odpoved na Serious Eats, a pro mnohe Serious Eats = Kenji :))
Jeho yt:
https://m.youtube.com/@JKenjiLopezAlt/videos

Prihodim Sip and Feast zamereny na italsko-americkou kuchyni, obecne se jedna o celkem jednoducha jidla, kde si je akorat potreba dat pozor na kvalitu surovin:

https://www.youtube.com/@SipandFeast

krome kenjiho jeste sleduji:

https://www.youtube.com/@NOTANOTHERCOOKINGSHOW
- asi nejlepsi na pastu, ale i ostatni veci jsou vetinou super

https://www.youtube.com/@foodwishes
- chef john je uz klasika, uz tolik nesleduji nove recepty, ale mam par ke kterym se vracim

https://www.youtube.com/@ChefJackOvens
- super meal prep serie

Zena by chtrla koupit nejaky takovy ten automaticky kavovar ale me to prijde jako hrozna blbost, mam pravdu ze tisickrat lepsi kafe bude z nejakeho pakoveho kavovaru jako je tohle?
https://www.delonghi.com/cs-cz/pakov%C3%BD-kavovar-dedica-ec685-w/p/EC685.W

Plus bych k tomu potreboval nejaky elektricky mlynek, vim ze to sice neni idealni, ale jde o rychlost a o to, aby s tim bylo co nejmin prace, i ja si strasne casto kafe vubec neudelam, bo jsem prilis shnily na to si to jit namlit rucne.. nejake tipy?

Muj tip je: Nebud kurva shnily.

to už se to řešilo párkrát... za mě určitě. Jako ten automat je pohodlnej, ale čištění je strašnej voser - to kafe zůstává i vevnitř, plesniví to pak, etc... To má smysl, pokud bys dělal 20 kafí denně, ale pokud to máš občas na nějaké, je tohle imo mnohem lepší volba :)
jinak já mám přesně tehle (nebo možná starší generaci) a nemůžu si to vynachválit... teď teda po asi 5 letech začal trochu stávkovat, že ztratil tlak, ale stačilo to projet 3x odvápněním a zas jede. Až přestane, tak je to prý většinou jedna součástka za asi 200...
kafe si z lenosti namelu vždycky do zásoby a připravené a umyté to mám za minutku...

pakovy kavovar + rucni mlynek

imo oboje na prd chut, cca stejny, kupovat jedine kdyz pijete spoustu kafe a rychlost je dulezitejsi nez kvalita.

jinak moka konvicka / french press nebo mehmed efendii kafe povarit je top =)

ale vsechno na světě je lepsi nez kapsule.. jestli to je mysleno tim "automaticly kavovar"

Aeropress !! Resil sem ho tady docela obsahle na score a je to top vec.
Zadne otravne cisteni jako u automatu, zadna pachut jako u frenchpressu, zero skill required narozdil od v60,pouze minuta pripravy a i spatne kafe v nem chutna jako ok kafe.
Zena to taky zboznuje.

Pokud koupis pakovy kavovar a mlynek tak tu kavu v tom budes delat nakonec ty. jak pro sebe tak pro ni
A na elektrickej bych se uz tuplem vykaslal,mechanicky nabizi mnohem vetsi kvalitu za mene penez.

Automat ne, máme v práci nějaký random Philips a fakt to nedělá vůbec dobrou kávu bez ohledu na surovinu.

Pákový zvaž tenhle:
https://www.datart.cz/espresso-gaggia-new-classic-evo-nerez-ocel.html

Připadá mi, že mezi pákami mezi 2,5-6k není žádný rozdíl a tohle je jednoznačný krok výš. Už jen proto, že z toho padají normální "puky" s lógrem a nemusíš z páky dolovat kaši. A espresso ke z toho skvělé.

Na ruční mlýnek seru, káva mi má dodat energii, ne mi ji vzít :)

Aeropress je fajn, ale zdá se mi, že tak nějak "obrušuje" chuť kávy, ze špatné dělá pitelnou a z výjimečné nadprůměrnou.

Na slusnej automat potřebuješ aspoň 15k, když kupuješ něco v akci. Spíš 20k, a stejně nemáš kontrolu nad tím procesem. Pokud je účelem dělat několik dávek denně a rychlost > kvalita, a chceš espresso, ne fitr, tak je to cesta no
Pokud máš problém umlit si kafe rucne, el. mlynek s pakovym nebude fungovat, s tím je dost srani, takže to nevidím jako cestu moc :o))
Aeropress je super rychlý, ale je to prostě je to jen rychlejší filtr. Prostě jiná kategorie

Tyjo Gaggia Classic je kult no :). Zvazil bych bazarovy kus starsi verze, ale ne nezbytne.
K mlynkum uz se (skoro) nevyjadruju, nebo tady zas dojde nejaky cyp s tim, ze elektricky parkside aku mlynek a sroubovak v jednom za 200 je idealni pomer cena/vykon. Jestli nechces rucni a nemas 20k+ na zakladni elektricky, tak neni potreba resit kavovar. Lidi si koupi lambo a budou do nej zatvrzele lit fritovaci olej protoze proste to staci na doma prece :)

"Aeropress je fajn, ale zdá se mi, že tak nějak "obrušuje" chuť kávy, ze špatné dělá pitelnou a z výjimečné nadprůměrnou."

To sedne
Udela to z jakekoliv kavy neco co chutna jako 7/10. To mi ale na moje bezne dny staci,espresso si necham udelat od nekoho jineho pze srani a cisteni kolem me neba. Na moje potreby super :)

Kdyz to je tezke no, 20k se mi ofc davat za mlynek nechce, ale ani necekam, ze by neco ok stalo dve kila, neda se koupit neco za dejme tomu 5k, co to kafe umele aspon jakz takz slusne? Jskoze jasne, kdyz mam cas a energii nebo prijde navsteva, tak si rad melu rucne, ale casto prave to kafe potrebuju v momente, kdy nemam vubec silu cokoliv delat, pripadne martina pribehne v pauze mezi dvema poradama a potrebuje to kafe mit hotove za dve minuty i s mletim.

Ja si nepredstavuju, ze timhle stylem dosahnu kafe jak z nejlepsi kavarny, ale predstavoval bych si neco, co bude o level vys nez ta blitka, co tece skoro vzdy z tech automatu. S tim, ze ja si klidne pak uz udelam ten aeropress nebo neco, ale mam prpblem prave s tim mletim casto

Dik za tip, udelam pruzkum :)

uprimne espresso masina + chujovy mlynek funguje dobre.. vsude v restaurantech a kavárnách maj shitozni mlynek nekde vraci namlete do masiny, ale ten rozdil silnyho expressa tam cejtis a lidi to pijou..

srovnani s lambem je uplne mimo

Pico ty si vylezl odkud?

z planety Pravda

Jiste. Vetsi kokotinu tady vzivote ani Pitris nenapsal, ale ty mas pravdu.
A kdybych to tady vytapetoval studiema, ktere delaji lidi z oboru, lidi co dodrzuji vedeckou metodu, tak se stane co? Kdybych ti pastelkama nakreslil ten nejjednodussi graf o tom jak homogenita castic ovlivnuje rovnomernost extrakce, tak me jen odmavnes svym cervenym diplomem z VŠŽ?
Uz ted jsem s tebou ztratil vic casu nez sis zaslouzil.

víš co, záleží co od toho chceš... někdo to docení, někdo ne... to je jak tady kdysi fanatic postoval toho týpka, co si to doma pražil nad dřevem a pak to tlačil nějak studenou vodou či co... prostě hodina přípravy... aby do toho shotu espressa pak frknul deci mandlovýho mléka :D
já třeba ten rozdíl cítím, když si dám samotný esperesso, ale není to pro mě takovej rozdíl, aby mi to stálo za to se s tím čtvrt hodiny jebat... a když si dávám s mlékem (což je většinou), tak to už necítím rozdíl vůbec. Na to prostě nemám chuťový buňky :))

Mlynky za 20k, argumenty vedeckymi studiemi a to vsechno kvuli nejakemu jebnutemu napoji, ktery ti ma chutnat a osvezit te, to je naprosto kouzelny thread, ktery by se tu snad jeste dekadu nazpet nemohl vyskytnout :). Ale tim nechci rypat do cizich konicku, jen uz mi to pripada absurdni

Ale vsak at si lidi doma davaj turka z jehlavanky, aeropresujou, jedou v60 nebo chemexy, moka konvicky tywe nebo nesska 3v1 a kapsle, vsak to je na kazdym :). Ja jen uppzornuju na to, ze espresso je na vybaveni ta nejvic nejnarocnejsi disciplina vubec a stoji zato se zamyslet nad tim, proc bych si nemel doma pripravit neco co umim a muzu si dovolit a zaroven nechat na profi provozech to slozity. Tady se furt nekdo snazi se prihlasit s trikolkou do F1 a nejaky dement mu zacne seriozne radit, jaky si ma koupit slapatka. Tak ja jsem ten druhy dement ktery rika, ze bez znacne investice do vybaveni se mema smysl poustet doma do espressa protoze to neudelas poradne.

A to ze nekdo nekde rekne, ze vole, na doma mi to nejak staci a nepotrebuju toto nebo tamto za milion, je uplne v poradku. Ale k tomu potencialu, ktery ta kava ma, se ani nepriblizi a z myho pohledu je to plytvani zdrojema nehorazny.

Tohle vysvetleni samosebou beru, ja sam o sobe vim, ze se spokojim s nizkym standardem, tak jsem se zdrzel rozdavani jakychkoli low-end mouder :). Jen me fakt zaujalo, ze kdyz to clovek bere opravdu vazne, je to alchymie srovnatelna s vyberem zimni bundy do Himalaji nebo tak :).

espresso vs. ostatni pripravy je samo osobe diametralne odlisna chut.

malo kde na svete pijou lidi espressa s odladene mašiny a vyresenym mletim (barista je nejhur placena prace taky)
ani v michelinu nemas skvělý espresso

to je fakt, deal with it

ja dobry kafe poznam, jsem magor do jidla chuti atp, ale jestlize 90 procent zakazniku je spokojenych s shitty espressem a uprednostnuji ho tak to proste o necem vypovida, at chces nebo nechces

Pokud teda chces elektrický mlýnek, doporučil bych Baratza Encore ESP

Hele ale je s každým koníčkem ne. Můžeš to brát jen povrchně a stejně tě to může bavit. A pak přijde někdo, kdo tomu stejným koníčku věnuje celej život a volnej čas a peníze a taky ho to takhle baví. Prostě když se chceš do nějakýho koníčku pustit, musíš si najít hranici

To jsem rychle zjistil, když jsem se přidal do pár skupin o kávě na FB, že moje relativní hobbyhranice je výrazně níž, než třeba u sluchátek. :)

bratr si poridil entry level pakovy kavovar (Rancilio Silvia s kvalitnim mlynkem z druhe ruky)... rychly search na bazaru:
https://elektro.bazos.cz/inzerat/169859928/kavovar-rancilio-silvia-mlynek-rancilio-rocky.php

nicmene to ma celkem learning curve.. musis nastavit spravnou hrubost mleti (pro kazde kafe je to jinak), trva 20 minut, nez se nahreje, atd.. jinymi slovy, pokud to neni tvuj konicek a nechce se ti s tim srat, tak je lepsi si doma delat filtr a pro fancy espresso a flat white si radsi dobehnout do kavarny :)

mě u tědlech věcí další věc co sere, kolik místa to zabírá :) to co postoval mightning, tak je aspoň malé a nezabere to prakticky žádné místo...
ale chápu, na hobby člověk potřebuje místo :D (nikdy bych nevěřil, že vaření kafe nazvu hobby :))

Ja roky bojoval za tym rucni mlynek a moka konvicka, ale po letech me zena udolala a koupili jsme naky Delonghi kavovar za 17k, a musim rict, ze to neni spatne no :D Jakoze rucni mleti bylo fajn romantika, dokud to byla vikendova zalezitost, ale s covidem to zacal byt docela vopruz, a vzhledem k tomu, ze se ani jeden z nas do kanclu uz nevratil, tak mit po letech zase kafe na stisknuti tlacitka neni vubec zle. Plus to umi vsechny ty zenske latte foamy picovinky, a mala rikala, ze napenene teple mliko je taky mnam :)

Umyvani zadny vopruz neni, vsecko se to myje samo a udrzba mi prijde stejna nebo mensi, nez co jsem mel s rucnim mlynkem a moka konvickou :)

kdybych měl kupovat kávovar za 15k, tak bych volil asi tehle - https://pakove-kavovary.heureka.cz/sage-bes875bss/ (respektive nějakou tu verzi, mají jich více)
pákova s mlýnkem a pěničem, all in one, ale pořád pákovka... :)

Hele, prosim te, ta diskuze tady je samozrejme plodna, ac tvoje otazka byla jednoducha. A odpoved na ni je taky strucna, viz muj prvni post.
Proste jestli chces doma opravdu delat dobre kafe za malo penez, tak zaklad je pakovy kavovar a rucni mlynek (nebo nejaky super drahy elektricky, ktery nema noze, ale kameny).

Ty dve nebo tri minuty s rucnim mlynkem se ti vrati v opravdu mnohem lepsi kave. Levny elektricky mlynek ti to kafe nenamele, ale rozseka a nekdy i diky spali, nemuzes si nastavit hrubost a navic je to nasekane nerovnomerne. A ten rozdil v chuti je opravdu MASIVNI.

Nechci se tady stavit do pozice nejakeho "kavoveho fasisty". Kafe piju denne a s pritelkyni mame fakt velky prehled o tom, kam na dobre kafe zajit a jak si ho pripadne pripravit doma.

Asi nebyla tak jednoducha, jak jsem si predstavoval :))

Neptal jsem se, jak si udelat doma nejlepsi kafe. Ptal jsem se, jak si doma udelat kafe bez prace, ktere nechutna uplne nahovno. To je samozrejme subjektivni, ale proste od toho reseni elektricky mlynek plus pakovy kavovar si predstavuju, ze to bude lepsi, nez z tech automatickych kavovaru. Na coz tady moc nikdo neodpovedel. Ze rucni mleti je lepsi vim, ale proste na to nemame doma energii nebo cas vetsinou.

Moc uz nevim, jak to mam vic priblizit :) predstav si treba, ze ti ve 4 rano zazvoni budik a ve 4:15 mas sednout ke kompu a pracovat. Das si radsi snooze o 10 minut a pak zmacknes dva cudly na kavovaru, ktere ti udelaji to kafe, ktere potrebujes, aby ses konecne probudil, nebo vyskocis okamzite na nohy a pujdes si to mlit rucne, protoze to zajisti rovnomerne mleti zrn?

Jinak treba ten co postoval oneiros sice nema kameny, ale nastavitelnou hrubost ma

Já tohle řeším pomocí rychlovarné konvice a takových těch 3v1 sáčků. Rychlejší a jednodušší to být nemůže a chutná to lépe než co nám produkuje kávovar v práci za nějakých 20k

Tyvole tady to jde z extremu do extremu, ja to vlakno snad radsi smazu

počkej, ale to zase mluvíš o mlýnku "sekáčku na kafe" za pětikilo :) U levnějších mlýnků s kameny je problém hlavně v nerovnoměrnosti mletí (jednou káva protéká jen 20s a podruhé třeba 30 při stejném nastavení), což samozřejmě u espressa docela vadí. Ale sekáček by na espresso snad nikdo nepoužíval.

No bohuzel pouzival, proto se to vyrabi a prodava :D

ehm... :D :D :D

Tak jinak. Kafe, ktere spalis a nasekas v levnym mlynku, bude z pakoveho kavovaru stat stejne za houby jako z nejakeho automatu.

Na rucnim mlynku (kterej mam ja) umelu 15g na filtr na hrubo za 30s, lidi tvrdi ze 15g na jemno na espresso umelou za 45s a nemam duvod neverit. Tolik k te zdlouhave priprave. ..stejne vstanes, zapnes kavovar a pujdes cistit zuby a srat nez se kavovar nahreje na provozni teplotu. Nepredpokladam ze bys ho mel 24/7 on, nahratej jak zehlicku. Leda bys koupil solarni panel na terasu k tomu :))

Ale ok, at nekecam picoviny jenom. Baratza Encore je dlouhodobe elektrickej mlynek, kterej ja doporucuju kazdymu, kdo nechce mlyt rucne a nechce delat espresso.
Baratza Encore ESP je uplna novinka a jestli za 200 USD opravdu umi konzistentni espresso grind, tak je to uplny gamechanger a jasna volba.

a nechces nejaky automat na filtr, napriklad:

https://www.doubleshot.cz/cs/products/moccamaster-kbg-select

vyhoda je, ze to udela hodne kafe, coz je na doma imo stejne lepsi nez shot espressa...

Ten barazo používá v podstatě úplně stejnej systém mletí jako kvalitní ruční mlýnky. Na yt je spousta recenzi k tomu

Já si pořád myslím, že když se ti nechce mlet ručně, tak nebudeš ten pákový strojek stejně používat :D

Kolega si kupoval nedávno automat delonghi za asi 25k v podstatě se stejnými důvody, a má ho přes bt spojenej s telefonem a ráno, jak otevře oko, už Macka na ovládání přes telefon aby mu začal vařit. Akorát tam musí večer dát hrnek :o) to je celkem cool

Vsichni ti tady tvrdi ze elektrickej mlynek je na hovno,maj k tomu dobre duvody a nemusi to byt elitari kavy.
Ja si ho delam ve fuckin aeropressu za 700kč a do tydne sem tene elektrickej vyhodil,je to zbytecnej,drazsi,vetsi a otravnejsi kram nez mechanickej.
Casovy rozdil mezi namletim v elektrickem nebo mechanickem je v ramci jednotek vterin. Neprotahuj to do minut, zdaleka to netrva tak dlouho.

Pouzivas doma i elektricky mlynek na pepr nebo sul ? Ten mi (darek) sel z domu poprve co chtel novou baterku a ja si nemohl osolit jidlo. Navic je mechanickej rychlejsi.

mě by na tom manuálním asi mnohem víc sralo vždycky chodit pro pytel s kafem, odsypávat, zas uklízet (+ vypadlá zrnka na podalze, jak se znám), než to mletí samotné... :)) to právě beru jako největší výhodu té elektriky - buď jen přijdu, namelu ze zásobníku a hotovo, nebo si namelu kafe na 3 dny dopředu a taky hotovo :)

To je prasecina teda :D si rovnou kupuj mletý, to vyjde nastejno

ja teda pouzival rucni mlynek nekolik let a ted mam basic elektricky (wilfa svart) a uz bych se teda nevracel :) pokud delas kafe pro 2 lidi treba 2-3x denne, tak te to zacne celkem srat po pravde... a rozdil casovy to je, nevim jakou rychlosti meles :D navic elektricky zapnu a mezitim delam jine veci

ano, je mi jasné, že atti se teď otáčí v hrobě a fanatic, kterej sem už nechodí začal mít nějaké divné tiky aniž by věděl o téhle diskuzi... :))

Tvoje nazory jsou irelevantni a nikdo te nebere vazne v tehle, ani v zadme jine mistnosti, takze bud v klidu a placej si jaka hovna chces :))

Já nejsem kdoví jakej kafař, spíš jsem v tomhle hodně nenáročnej, vnímám ale chutě různejch zrnkovejch káv i z automatickejch kávovarů a taky poznám, jestli se o ně někdo stará nebo ne. Doma na svým automatu dělám pravidelně cca po 3-4 měsících odvápnění, čištění tabletou, měním filtry a jednou za půl roku až rok ho i rozeberu, protože vnitřek se prostě vždycky časem zajebe, to tak bude u všech. Na kávovaru v práci se na tohle sere a chuť je tím ovlivněná, přestože v něm máme kvalitní zrnkovou kávu. To si tam dám radši ráno instantní kafe za svoje prachy a pak až doma z kávovaru, o kterej se starám. Ta údržba není nic časově strašnýho, holt jednou za čas s tím něco musím udělat. Zas je to vynahrazený v rychlosti přípravy. Rychlej to nedá ani rychlovarná konvice. :)

ATti: Ad to nahřívání, já to teď zkoušel stopovat a z vypnutýho stavu to trvá přesně 31s ;)

no doted jsem si myslel, ze si delam celkem dobrou kavu. ale po precteni threadu se cejtim kafovej sulin.
urcite melu do moka konve uplne spatne. kafe uz si nikdy nevychutnam. radsi to vsechno vyhodim a budu si varit caj.

No moment, jakej čaj? Doufám, že ne v pytliku

:D jj tohle jsem cekal, hned jak jsem to odeslal

jo a ani se neptej, jak dlouho tam ten pytlik nechavam:D bude to tak ruzne 2 minuty az ctvrt hodiny:D

názor na kávovar nemám, ale "Tady se furt nekdo snazi se prihlasit s trikolkou do F1 a nejaky dement mu zacne seriozne radit, jaky si ma koupit slapatka" mě fakt pobavilo :D

Pokud páka tak Gaggia je naprosto minimální základ a mlýnek je ještě důležitější než samotný kávovar (v běžném elektru nic funkčního krom low end Gaggia nenabízejí a musíš hledat prodejce kávovárů, kteří mají opravdové kávovary: třeba Buna cafe nebo levněji objednat v době slevy třeba z Elektros.it nebo bertazzofood.com). Doma teď používáme Lelit Elizabeth a mlýnek takový klasický etalon kvality značka Eureka. Bohužel většina místních ignorantů tohle nepochopí a dobrou kávu nebo espresso doma nikdy nevyrobili.

Plus vsichni, dik, neco uzitecneho jsem se tu dozvedel nakonec :) mozna to zkusim resit bazarem, kdybych zjistil, ze nejake reseni nefunguje, tak at zbytecne neutracim

Jej super thread, viz vrennatic :))

tak jsem po opetovnem cteni tehle diskuze udelal rozhodnuti,vyhodil uplne low shit od tchiba a koupil
Timemore Chestnut C2

https://www.youtube.com/watch?v=WEdONli_I8c

Dělat s tim je naprosta lahoda,realne mi priprava trva tak 20s ,je paradne jednoduchy a libi se mi i jeho vaha. Super vec za ty prachy

Mám na cestě z Číny Timemore C3, jsem zvědav :o)

PSA: hrozně dlouho jsem sháněl aspoň pětilitrovej litinovej hrnec s bílým smaltovaným vnitřkem, ale nechtělo se mi platit ty šílený částky za le creuset nebo staub. zkusil jsem nějakej lamart asi za patnáct stovek, ale bylo vidět, že se tam dost šetřilo, a tak šel asi po roce do popelnice. shodou okolností jsem ale kupoval nějaký blbosti tady od holanďanů, a našel tam tuhle sérii:

https://www.meesterslijpers.nl/en/casserole?mfp=manufacturers[43]

myslel jsem, že to je nějakej lowcost, ale podle všeho je to firma, která s tímhle konceptem kdysi přišla, a která je mnohem starší, než profláklejší značky. vzal jsem na zkoušku ten větší (28 cm, 6,7 litru), mám ho doma asi měsíc a je naprosto skvělej. tak kdybyste řešili podobný first world problems, tak můžu doporučit :)

...a kdybyste nutně potřebovali ještě další kuchyňský píčoviny, tak kromě holanďanů můžu doporučit i tohohle fina, i přes poštovný se to vyplatí.

https://hiomakivi.fi/en/

ano, neodolal jsem.

https://i.imgur.com/21vhm6A.jpeg

timhle jsem si cca před 3 rokama naprosto epesně ztupil jeden nůž. ale připadal jsem si při tom fakt manly.

to prkynko je super, na nej si delam zalusk nekdy

Tyjo, koukam ze ty ceny vypadaji.. rozumne. Ok.

no nevím, má to stejný zboží za nejlepší ceny, to je podle mě docela dost rozumný? :)

oneiros> máš zkušenost? přišlo mi včera a ještě jsem ho nepoužil, větší vaření plánuju asi až na zejtřek. dlouho jsem kolem něj kroužil, protože plastový prkýnko sice chci, ale všechny, co jsem zatím měl, byly naprosto strašný. tady je zase strašná ta cena, ale za dřevený v podobný kvalitě bych dal cca stejně, takže whatever. no, jsem zvědav, podám pak report :)

gandalf> já už asi i docela vím, co dělám, ale říkal jsem si, že bych se to konečně moh naučit trochu líp. doteď jsem všechno brousil na kombinovaný naniwě 1000/3000, která je fakt hrozná a navíc už křivá, a udržoval na sharpmakeru, což na kuchyňský nože není úplně optimální. stejně budu muset ještě asi dokoupit hrubější kámen a strop... oh well :)

osobni nemam, ale vzdycky kdyz jsem nekde zabrousil na tohle tema, tak tam vetsina doporucovala tohle

nejdriv jsem napsal, ze se da za podobnou cenu koupit i u nas, ale pak jsem zjistil, ze koukam na ten levnejsi typ a vychazi to cenove draz :o))
https://brusnekameny.cz/cs/kuchynska-prkenka/4817-hasegawa-krajeci-prkenko-fsr-46x26x2-cm-4994808073846.html

Eeej, jsem to asi nepsal nejak nejednoznacne, nemyslel jsem to ironicky :)
Suehiro doma pouzivam prave, takze tady ty ceny, ehm, cenim :)

Btw na co porebujes hrubejsi nez 1000? Jesli nesekas hrebiky a nemas vyslovene zuby na ostri, tak ta 1000 musi byt jako prvni instance dost, ne?

suehiro rovnací kámen nebo přímo kameny? nad suehiro cerax jsem uvažoval taky, ale nakonec to vyhrál ten shapton právě i z důvodu, že 1000 je prej reálně spíš 700 - 800, takže si poradí i s nožema v horším stavu. třeba na tý naniwě 1000 nešlo nic tupějšího nabrousit, respektive bych s tím strávil minimálně hodinu.

jojo, chtěl jsem právě aspoň 50x30, což u nás vychází aspoň na 3,5k, v německu/holandsku to samý. ten fin navíc měl ještě nějaký dočasný slevy, takže jsem platil 2,6k bez poštovnýho.

Kameny. Mam 1k a 3k a jeste jsem nepotkal nuz na ktery bych si s tim nevystacil. Jo a sekeru s nima brousim. A rovnaci kamen nemam, misto toho pouzivam klasickej brousek (na kosu?) kterej stal 30 korun a dela, podle me, to samy :))

Ja spis z nejakyho sportu koukam po nejakym 8-10k, ale tam ty ceny jsou bolestive vsude.

tyjo na co 8-10k, jakoze fakt. ja mam 5k a nepouzivam ho v podstate

No na nic prave, samozrejme :) chvilku bych si s tim hral a tim by to skoncilo, predpokladam. Proto jsem si ho za ta leta nikdy ani nekoupil. Musela by to byt vyprodej typu 90% off nebo neco. 300 eur za nej davat nebudu

Tak to jo :o)

já si říkal, že i ten 5k bude vzhledem k mýmu skillu zbytečnej, uvidím, jestli půjde použít na obtahování místo ocílky/stropu, ale jsem už víceméně smířenej s tím, že druhá objednávka bude na nějakej 300/400 a 2k/3k, ale nechci předbíhat. původně jsem si říkal, že si dneska dám nějakou delší brousící session, což nakonec nevyšlo, ale na začátku července jedu kamarádům na deset dní hlídat barák, tak místo videoher beru kameny a pytel plnej nožů :)

oneiros> prkno vyzkoušený docela intenzivně, a je boží - jako negativa bylo v recenzích zmíněný to, že se na něj suroviny lepí, nože se "zasekávaj" a snadno se zbarví. to první se dá brát i jako pozitivum (třeba u sushi), ale nic nestandardního jsem nepozoroval, to samý se týká i toho zasekávání, a to i v případě hodně ostrejch nožů (ne, nebrousil jsem je já sám:)). to zbarvování už problém bude, ale cca stejnej jako u dřevenějch prkýnek - krájel jsem na něm bylinky, rajčata nebo kuře v marinádě s kurkumou, a všechno šlo krásně dolů.

tak jsem včera poprvý v životě dělal plněný papriky, a dopadlo to překvapivě dobře. nedařilo se mi najít recept, kterej by se mi zamlouval, tak jsem jich zkombinoval hned několik. jedinej nedostatek byl, že papriky samotný byly tužší a maso naopak sušší, než bych si představoval (před finální pětiminutovkou na vysokou teplotu už mělo přes 70 stupňů).

děláte plněný papriky? máte nějakej osvědčenej recept? a mohla bych ho vidět?

ne

mlada je ted delala, pze mne vic vyhovujou masovy kulicky.
varila je primo v rajsky a byly dobry. u toho asi nehrozi, aby byly suchy a paprika tuha

ano a ne :) Tuhost paprik je dost o tom, jake na to pouzijes a maso nedelam podle receptu, ale proste od oka "ala sekana".

Snad jen z tohodle jsem prevzal to namocene pecivo.
https://kuchynelidlu.cz/recept/plnene-papriky-v-rajcatove-omacce

https://www.youtube.com/watch?v=08eefCQRfLo

Tahle rajská je skvělá.

to je snad poprvý, kdy jsem na youtube využil dvojnásobnou rychlost přehrávání :)) ale jinak jsem to dělal v podstatě stejně, napřed jsem udělal omáčku, ve který jsem teda použil jenom cibuli a česnek, celou tubu rajčatovýho protlaku, dvě konzervy rajčat, litr kuřecího vývaru, bobkovej list, nový koření, pepř, hřebíček, skořici, svazek tymiánu a oregána, cukr, bílej ocet, trochu citronový šťávy a nakonec rozředil bílým vínem a rozmixoval na prvočinitele. do paprik jsem narval 50/50 hovězí/vepřový, cibuli, česnek, kmín, vajíčko, petržel a dva rohlíky namočený do vývaru. papriky jsem hodil na pekáč, zalil omáčkou a hodil do trouby, chyba asi byla, že jsem je nezakryl. ale furt jsou supr, jenom se snažím pro příště eliminovat chyby :)

nuclear> ještě mi teda zbyla půlka masa, takže masový kuličky budou taky :)

to tam mas milion chuti, kdyz je tam navic jeste ta paprika:D
kdyz delam rajskou ja, tak vynecham cesnek, hrebicek, skorice davam uplny minimum, oregano, cukr, ocet, citronovou stavu a vino, misto vyvaru dam proste vodu. to je btw stejne haluz, ze tam mas pak vsechny tri "hlavni" druhy masa. mel bych tam spis tendenci dat zeleninovej. konzervu krajenejch rajcat tam otocim celou a vubec to nemixiju, jenom dlouho varim, mam tam ty kousky rad

a nemam rad, kdyz rajska chutna jak pernik nebo je sladka, sladko-kysela atd. mam v ni rad chut rajcat, tak cokoli je tam navic je pro me spis k horsimu.
kulicky si pecu bokem v troube a do omacky je dam uz jenom pred servirovanim. a taky do nich davam akorat sul, pepr, vajco a trochu strouhanku. nekdy je zredim varenou rejzi, pze obcas z neceho zbyde

s omáčkou jsem byl spokojenej, chtěl jsem spíš italskou než českou verzi, i proto jsem tam dal víc rajčat a nechal to svařit, než abych to zahušťoval moukou. sladkou rajskou taky nemusím, dal jsem tam asi pět lžic cukru, což jsem pak právě kompenzoval tím těma kyselejma složkama. perník v rajský je zločin :)) stejně tak nejsem úplně fanouškem rejže - přežiju jí, ale sám bych ji tam nedával. ty kousky tam právě úplně nemusím, chtěl jsem to původně ještě propasírovat, ale nebylo to potřeba, mixoval jsem jako o život :)

poraďte mi pls nějaký dobrý spoty na brunch v praze

Na Velikonoce jsme byli v Obecním domě a nebylo to špatný. Jídlo bylo vysloveně dobrý a hlavně pěkné prostředí. Horší s obsluhou, sezení nic moc a víno bylo otřesný (a to nejsem žádný vinař teda). Ale mají tam ty brunche jen nárazově jednou měsíčně to vypadá.

A pak mám tip na brunch v restauraci Mlýnec, ale ten jsem nezkusil, byli jsme tam jen s firmou na vánočním večírku a tam jsem se strašlivě zbombil, takže už si ani nepamatuju, jaký měli jídlo. Ale restaurace je to pěkná, výhled na Karlův most a to jídlo určitě špatný nebylo :)

v mlýnci maj brunch? to by nemuselo bejt špatný, byl jsem tam jen na večeřích...dík

brunch je disciplína, která mě absolutně nezajímá, ale mám několik velmi dobrejch referencí na tohle, zkoušels?

https://bockem.cz/

mě právě taky nikdy moc nezajímala, ale mám mladý vztah a tak, znáš to :)

Na čarodky byla opékačka, zbyly špekáčky, čili dnes se budou dělat utopenci hezky.

A nebo buřtguláš

Utopenci. Už je to naložíno. Teď budu 2-3 týdny trpět.

Oblíbené jídlo, lahůdky, pokec pro gurmány atp.
Vytvořeno	26. prosince 2015 22:43
Autor	BroER
Moderátor	2/D

místnost: Oblíbené jídlo, lahůdky, pokec pro gurmány atp.