Oblíbené jídlo, lahůdky, pokec pro gurmány atp.

Nějaké místo v Kolíně které byste doporučili na oběd ? :D

Jídelna v Paramu.

Nad náměstim je jedna italská, která neni zlá vysloveně...jinak tady chcípnul pes :D

La Farina Ristorante & Pizzeria

Šli jsme bistro tradice 1984 a nic moc no :( na to že to má 4,8* rating na gmapach lol

V koline bych doporucil nadrazi, da se odtamtud dobre a rychle dostat treba do prahy nebo nekam jinam

Tradice je dobrá kavárna, ale ne místo na oběd, proto jsem ti doporučil La Farinu, protože tam maj obstojný italský jídlo...k obědu :D

Má jet k pantovi, ten určitě vaří líp jak michelinská restaurace, učil se to, když nahazoval novej IS v bance.

Jo panta by byl úplně nadsenej kdybych se u něj jen tak objevil bez domluvy přede dverma :D

A navíc neodpovídal :D

Chcem robiť medailónky z bravčovej panenky ale nemám thermometer, nejaký typ ako zistiť že sú hotové bez toho aby som ich vysušil do oblivionu?

zalezi jak je chces. imo nejlepsi jsou medium rare. ja davam na tloustku tak 2,5-3cm aspon, nech je vytemperovat na pokojovu teplotu, opekej zprudka (na 8/10 vykon) a nech je jen zatahnout povrchu. z boku budes videt, jak postupuje teplota nahoru, z ruzove do bile. nechavam vzdycky tak na tretiny, prostredek 1/3 ruzove, to pak odpovida medium rare. kdyz je nechas, aby z kazde strany dosly do bila cele strany, tak to je tak medium. potom je dobry je dat odpocinout na prkynko a prikryt alobalem aspon 5 minut

Pecka, presne niečo takéto som chcel, vďaka moc! :)

Jinak teploměr je pro mě základ, používají ho snad všichni dobří kuchaři v restauracích a vědí proč,stoji 10€

Rozmýšlam nad ThermoWorks Thermapen One, ale ak je niečo lacnejšie čo urobí to isté tak kľudne pošli. :)

Sous vide :)

Od tescomy za asi 400,ale nečte do vteřiny jako to co si poslal, ale trvá to tak 5 sekund :)

thermapen one mám a velmi doporučuju :)

Uuugh, to je celý proces a zariadenia navyše. :D No rozhodne je to vec nad ktorou rozmýšlam, mno. :))

@Night,Ripper: Jo ako keď už do niečoho celkom špecifického idem tak tá 1s vs 5s je celkom rozdiel a asi pôjdem smerom kúp raz, ale kvalitne. :)

Offtopic, ale ne moc: Jestli uz budes objednavat z Thermowroks, doporucuju prihodit k nakupu Thermo Drop - fantasticka vec na pobyt venku. Maly, lehoucky, odolny. Pokud ladim nejaky outdoorovy vybaveni, tak presna znalost teploty je k nezaplaceni. Vim jak se citim v konkretnim obleceni nebo spacaku v konkretni teplote, super.

Heh, pomrkoval som aj po tom no a aj keď niesom veľmi outdoors človek tak za tie prachy to rozhodne znie ako zaujímavá vec, čo sa nestratí, vďaka za tip! :)

Inak robil som tú panenku podla oneirosa a úplna pecka!! Vnútro len jemnulinko ružovo biele a krásne štavnaté a mäkúčke, priatelka si veľmi pochvalovala, ďakujem! :)

Ad sous vide: Je to samozrejme Pitris-grade advice, kedze sa na to nepytas, ale sous vide asi upgradne bravcovu panenku najviac zo vsetkych veci, co som skusal. Ten proces je az trapne jednoduchy a blbuvzdorny, ale tak ten gadget treba.

Chlebíček na řízku, pičo lidem už fakt jebe :D

https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/rizkovy-chlebicek-svacina-bufet-linecka-cesky-krumlov.A240222_084548_ekonomika_vebe

Top

To chceš prostě. Jak vidíš, tak dle ankety našli regulérně díru na trhu:)

tenhle tejden to bylo všude na twitteru. a samozřejmě, top!

já nevím proč, ale mě to přijde jako geniální kombo. dal bych si :)

To je super. Nahoře večírek, vespod výlet do hor, akorát bez alobalu.

76% lidi s tebou nesouhlasi
asi si zkusim udelat doma

Na tohle už musí mít člověk umělecké vlohy, no :)

Akože... Zožral by som to, not gonna lie

Kvůli kantyne znalců mám stále facebook

Nevidim na tom nic špatně. Dal bych si :D

Jinak jsem si vzpomněl, jak jsme na skautu jednou zrali rizkovou pochoutku: kuřecí řízek mezi dvěma vepřovými řízky (protože selhalo zásobování chlebem)

aaaa, pán si žije :))

https://www.studentskakucharka.cz/?recept=822-chlebova-pochoutka

Jasně že to byla variace na chlebovou pochoutku. V ty době jsme ujizdeli na představeních Semaforu

Však řízek se žere zásadně bez chleba. Pečivo už máš v tom.

Tak jsem v ramci wolt+ tydne poprve vyzkousel Domino's pizzu - a musim rict ze neni vubec spatna, pripomina mi to stareho Little ceasara v Maji/My na Narodce i kdyz ten byl porad lepsi no, ale ve srovnani s Pizza Hut mi to teda prijde asi lepsi i kdyz ten se taky o neco zlepsil asi posledni dobou, loni jsem ho jednou mel protoze sem to dostal zadarmo a nedalo se to zrat zatimco letos uz to bylo celkem fajn :D
A pri akci 1+1 ta Domino's teda taky hned chutnala vic :D

Pizza hut je někde na úrovni průměrných mražených pizz, o tom vůbec nepiš :))

jako špatná určitě není, když chceš tu z "amerického" tlustého těsta, tak asi i top... ale za ty prachy mi to jako něco extra nepřijde tbh... ano, když jsou 1+1 nebo tak něco, tak je to jiná :)

Dominos v Kanade byla fajn, v Cesku jsem ji nemel. Pizza hut v USA je asi nejhorsi pizza co jsem v zivote ochutnal. U nas mi diky tomu prijde "jen" spatna.

Jinak když chceš americké těsto tak jsou celkem fajn pizza raketou ale mají netradiční názvy a občas i složení pizz :D

Pizza hut za me neni pizza ale koláč se sýrem :D
Kdyz už nějakou vyloženě fast food pizzu tak 360pizza. Spustil to ten co stojí za crocodilem bagetami a bageterii Boulevard a dělají tam alespoň průměrnou neapolanskou pizzu.
Jinak si doporučuji přečíst jeho story. V 17 chodil do music klubu a došlo mu ze nemaj bagety tak je začal balit ve stánku kde dělal po pracovní době. Další rok už musel najmout spolužačky a krátce na to rozjet výrobu, wtf jako. Já se v 19 placal tvorbou webovek :D

360 plus jedna, to je jako si prostě zajít do pizzerie slušný :)

https://www.gourmetkava.cz/cs/mlynky-na-kavu/mlynek-timemore-chestnut-cc2-cerny-1314p
https://www.gourmetkava.cz/cs/mlynky-timemore/timemore-chestnut-c2-fold-cerny-1886p

je v te rukojeti nejaky zasadni rozdil? fold mi prijde logicky praktictejsi, ale jestli to neni nejaky gimmick a nebude me to srat pri mleti

Nevím, ale chtěl jsem podotknout, kup si přímo na aliku C3, vyjde to stejně a má lepší kameny

noo, cet jsem reviews a ze pry to S2C je spis gimmick a actually zpomalil mleti kavy v testu a neprinasi zadnou zasadni vyhodu tim padem.. takze zustanu u c2

To je možný, nedokážu porovnat. Každopádně i tak C3 mele dost rychle na můj vkus. Měl by ovšem mlit konzistentneji, to je imo dulezitejsi

Mne se vic libi normalni.. nedelaji ty skladaci jenom kvuli nejakemu tomu commandante lawsuitu?

Já si teď v rámci BF na Ali koupím C3 ESP, který má víc kroků nastavení hrubosti kvůli espressu, je asi o 300 dražší než C3, což není tak hrozný. Bude to můj první normální ruční mlýnek (kdysi dávno jsem měl dva hrozné šunty), tak jsem zvědavej, jestli elektrický skončí na dně skříně.

na to jemnejsi nastaveni jsem kupoval tohle
https://www.aliexpress.com/item/1005005466099443.html

Jinak sem šel do toho normálního a sem s tím strašně moc spokojenej, je to parádní mlynek za ty prachy

no v tom foldu ti to drzi v mlynku, takze ti kdyz s tim nekam cestujes, nelita bordel ven.

Ja mam doma https://www.kofio.co/coffee-equipment/1zpresso-hand-grinder-q2/5090
je super, ale proste me osobne stve, ze sundas celou tu rukojet a je vsude bordel, tak jsem si nechal na 3D tiskarne vytisknout krytku.

jinak doma na filtr a semtam espresso pouzivam tohle a spokojenost

https://www.alza.cz/sage-bcg820btr-black-truffle-d5532909.htm?kampan=adwsda_domaci-elektro_pla_all_nominace_domaci-elektro-nominace_c_1003799__SAGPK383&gclid=CjwKCAiA9ourBhAVEiwA3L5RFsOFQymeP1_nUrbetkRP4qewCwCLy1TLhKFFx1siV4JNt_D07dAHWxoCQWYQAvD_BwE

jinak teda viz oneiros, asi bych fakt sel do C3

ale mleti s commandante je uplne jinej zazitek

jinak teda uvazuju jeste o jednom mlynku, ale jak vim, kterej ten timemore z aliexpressu je legit? :D

vzal jsem ten C2 fold, meli posledni, takze to bylo znameni.. a mam to po ceste do prace.. nechce se mi cekat zas 3 tejdny na cinu a stejne by tam bylo jeste clo, takze to nevyjde o moc lip ta C3.. kor taky fold verze

timemore je cinska firma, takze asi budou legit ty na ali nejspis vetsina/vsechny :)

me tam spis zarazi treba 20$ rozdil na stejnym produktu.

hele ja myslim, ze stejne budes spoko.

co jsi mel ted?

Tak buď má timemore přímo svůj shop na aliku, já ho kupoval odsud, lepsi cena a dobrý hodnocení. Nebyl problem
LESHU COFFEE Store
https://a.aliexpress.com/_mMDqCgC

tchibo za 500:
https://www.tchibo.cz/products/402110204/mlynek-na-kavu-vinovy

jako spatnej neni az tak, ale rekl sem si, ze kafe delam tak casto, ze aspon ten timemore se asi vyplati za tu cenu

taky sem sel z toho tchiba,docela sok to byl :D

jj, jsem myslim i tehdy doporucoval jako entry level mlynek :))

To tchibo mam taky:)) tak pak napis dojmy, jestli stal upgrade za to

tak ja mel lepsi sekvenci :) a stejne je to rozdil jako prase.

hario slim, porlex mini a ted 1zpresso a asi si udelam radost na timemore :D

na commandante jeste nemam :D

na porlexu jsme mleli u kolegy v seznamu a uprimne me moc nenadchl, no.. hlavne z toho furt klouzala ta zasrana klicka :))

Já měl předtím Hario plus a jako jediná výhoda oproti C3 je větší kapacita :o) rychlost a kvalita úplně jinde. Jinak teda nevím, když máš 1zpresso, jestli má timemore C3 cenu, nemyslím si, že by byl lepsi

mno jinak jsem si teda namlel test hrnek a rychlost a lehkost mleti je znat dost a chut je taky vyvazenejsi a jemnejsi rekl bych na 18 kliku, tak asi ok :) ma to mensi ty steps nez tchibo o dost

jinak jak rika oneiros, ty 1zpresso by mely byt celkem top s tim commandante, nevim, jestli je nutne upgradovat, pokud nemas nejakou detskou verzi :D

ja to nemam jako nahradu, ale chci druhej slusnej mlynek prave a ta cena je celkem fajn.

ja mam tu mensi verzi, ale tu c3 budu mit takovou na hozeni do batohu, nebo pujcovani zene :)

porad si pamatuju ten pocit, kdyz jsem poprvy mlel v commandante a pak i na tom svym 1z

jinak teda, at to nedavam do dalsiho threadu, v cem si to kafe delate?

V60, aeropress nebo frenchpress, pokud je to pro víc lidi

Aeropress

espresso, aeropress, výjimečně frenchpress

v60 nebo moka na presicko

Vidíš moka si chci koupit, ale musím mít indukcni

staci tu plotynku trosku ztraci teplo ale funguje a bialetti je proste <3

mno, tak uz jsem full on znerdovatel.. uz si vazim kafe na kuchynske vaze a timuju a ted jsem koukal krom hoffmana na dalsi dve metody - 4:6 katsuya a lance hedrickse, kterje je celkem ez:
https://www.youtube.com/watch?v=BG5Tc8MR2_4

spousta appek na to taky :))
https://theminimalpour.com/
https://aeyoll.github.io/4-6-method/
https://calculate.coffee/v60/tetsu-kasuya

kasuya jsem taky zkousel. jinak to strilim od oka uz vsechno :o))

Dokážu vzít přesně 15g kafe do ruky na první pokus :) když mi to vyšlo asi dvacetkrát v řadě tak sem přestal vážit

ja to teda delam hlavne kuli ty vode, pac ta od oka moc trefit nejde s tim pour overem na v60, no.. rikal jsem si, ze s poradnym mlynkem to zkusim by the book, abych to porovnal :))

kasuyu jedu dlouho, a ted od lance zkousim ten 50st bloom a husty.

jinak muj to go recept je pro v60 na 30g kafe mix hedricka a kasuyi
90g 50st vody na 45s mezitim dohrat vodu na pak druhej pour 90g zase 45s, treti pour 180g a pak zbytek na 480-500g podle toho jak chci intenzivni vysledek

Vahu mam tuhle https://www.gourmetkava.cz/cs/digitalni-vahy/vaha-kaffia-gourmet-3-kg-01g-809p

Tyjo ted jsem zkusil ten studenej bloom a na prvni pokus dost dobry

vyzkousim

Delam ten Hoffmanuv ultimate postup cely roky a jsem s tim happy. Hendrickse jsem chvilema taky zkousel, ale nezustal jsem u toho.

Lance Hedrick

gravedigger... jedno jakej prodejce nebo tam jsou i fejky? nevím co to je za značku, ale kamarádka chce mlýnek :D

Co to je furt za posty o kamarádce, to je projekt budoucí pitrismanželky?

Mělo by tom být jedno, ale stejně radši beru od prodejců, co prodali aspoň pár stovek kusů s dobrým hodnocením. Nebo značkové shop taky mají, ale bývají dražší o neco

znacka dobra

Tak bych asi zacal Thaj Samui v Praze - U plynárny 89/23 Praha 4 Michle https://www.thajsamui.cz/jidelni-listek
po prestehovani je to pro me bohuzel trosku daleko a uz mi nikdy nedovezou zadny jidlo s rozvozem zdarma ani s wolt+ = sadpanda, ale maji polevku Kuáj Tyo kterou bych popsal asi jako "vic fresh pho z thajska misto vietnamu" ktera je uplne super a nikde jinde sem ji jeste nevidel
a krome toho teda maji dobre i ostatni veci ze treba moje pritelkyne ktera je asiatka nefrflala nad ostatnimi jidly a rikala ze jsou dobra (kuaj tyo zrovna rada nema resp by do nej pridala hromadu kyseleho a palivosti a pak to uz chutna proste jako pho :D)
jinak maji teda jak wolt tak foodoru tak snad i vlastni rozvoz ale neni vubec problem jim zavolat kdyz by clovek treba jel kolem a nechat si to pripravit s sebou nebo i pripravit predem ze si to sni clovek tam ale uz to ma ready a nemusi cekat
Ceny byvaly driv mirne vyssi nezli normal ale jak ted vsude zdrazili tak mi to uz dneska prijde uplne normal

Sia - klasicky V Celnici - "drazsi hogo fogo" asijska restaurace v centru, ktera ma ale na obedy celkem fajn ceny ze tam clovek mohl chodit na obedy klidne i jako paralegal a dalo se to prezit
Interier je fajn, vypada to jako nejaka restaurace z New Yorku a minimalne cast obsluhy je uplne super, drinky maji taky celkem neotrele fajn a da se prezit cena
ALE
chodivali jsme tam celkem casto s pritelkyni ze jsme si zajeli z karlina na "obedove rande" a krome toho ze si vetsinou stezovala ze ta jidla nejsou moc autenticka tak nam obema prijde ze se celkove kvalita/chut jidla proste postupem casu celkem dost zhorsila

Bam Bam Bistro - Konevka/hartigova na Ohrade na krizovatce se Zelivskeho
"Asi nejkvalitnejsi normalni vietnamska restaurace o ktere zatim v Praze vim"

Normalni rodina vietnamska restaurace, ktera ale byla snad prvni vietnamska restaurace v Praze kde pritelkyni chutnalo a chvalila to tam + rikala ze tam maji i spoustu jidel z jizniho vietnamu ktere ve vetsine ostatnich nemaji
O par korun drazsi nez vetsina klasickych Vietnamskych restauraci a rozvoz maji foodora i wolt ale nemaji wolt+ tak je to na rozvoz jeste o dalsi kousek drazsi nez vetsina rodinych viet restauraci

Black Royal - Budečská na Vinohradech https://blackroyal.cz/
Asian Fusion/"Rodinná Viet restaurace" s "hogo fogo twistem"
= kvalitni jidlo + hezky interier ale vyrazne vyssi ceny nezli normalni a jsou asi drazsi nez jakakoliv jina vietnamska restaurace kde sem kdy byl (prijde mi ze na webovkach maji nejake nizsi ceny a vyrazne limitovany vyber, nazivo maji mnohem vetsi)
Ale kdyz si da clovek treba Phobo Thai Lan jestli si to pamatuju spravne tak je to sice polevka asi za 370,- ale naji se z ni pomalu dva lidi a prinesou to separatne kamenou misu ze se ta polevka realne jeste asi 5 minut vari na stole (bez horaku) + obri talir s platky veci co si tam postupne strkas
Celkove je to dobra asijska restaurace na rande nebo mozna i business dinner kdyz vam nebude vadit ta cenovka, ale pritelkyne tam byla dost nadsena coz se ji jinak v asijskych v Praze moc nestava :)
Rozvoz maji minimalne Wolt a mivaji tam na woltu i obcas ruzne akce/slevy

Zprávu odstranil(a): Cobra

Noi - v Praze na Ujezdu - https://www.noirestaurant.cz/
"Asian Fine Dining" primarne thajska restaurace s peknym interierem, kde maji hodne dobre a zajimave koktejly ktere stoji za tu cenu, ale jidlo je i kdyz dobre tak celkem predrazene a podle pritelkyne jidlo za tu cenu nestoji
Jinak je to ale asi fajn na rande/drinky/firemni vecirky, meli jsme ho tam ve stare praci dvakrat a bylo to super - kdyz to za nas platila firma :D

Jinak bych se asi jeste vyjadril ke Cafe Buddha - https://cafebuddha.cz/
Ktere byvalo pomerne zarukou kvality nebo ja ho tak aspon vnimal ale postupne zavreli vsechny provozovny krome holesovic kde se to ted jmenuje PRU58 a je to drahy fine dining kde jsem jeste nebyl nazivo
Rozvoz driv meli asi ze 2-3 ruznych mist a dal maji na foodore asi 4 profily, kde mivaji obcas odlisne ceny podle toho na kterem je clovek zrovna profilu nebo tam treba vyskoci 15minut fast order sleva na jeden nebo dva profily, jeste loni to fungovalo tak ze i kdyz uz vsechno realne delali v Holesovicich v PRU/u PRU58 tak si i nektere profily vozili sami a kdyz si clovek v 5 vecer objednal tak treba v 5:20 mel u baraku kuryra zatimco ted jim na foodore vsechno vozi foodora ktere to nekdy trva 20 minut nekdy 3 hodiny - objednavky pres vlastni stranky si podle toho co mi rikali dal obcas vozi sami pokud maji cas a objedna si clovek primo u nich ale proste uz jen nekdy podle toho jak stihaji
no a ke kvalite - ja mam treba od nich fakt rad Pad kee mao beef = thajsko/indoneske smazene sklenene nudle s prichuti lekorice/badyanu ktere muzu s radosti doporucit(a ktere maji jen na nekterych profilech ne na vsech), ale kdykoliv sem od nich objednal cokoliv vietnamskeho tak to byva az prehnane marinovane/korenene atd ze to nechutna ani pritelkyni ktera si sama vzdycky skoro do vseho pridava kysele nebo palive a ted minule rikala ze to proste nezvladne ani dojist ze se ji z toho dela spatne

Quan Que - V Karlovych Varech na Jaltske http://quanque.cz/index.php/kontakt/
Asi Nejlepsi Vietnamska Restaurace ve ktere sem v cechach kdy byl :D

Vzhledem vypada jako obyc vietnamska rodina bistro restaurace kde sef ani sefova moc neumi cesky, ale kvalitou je to uplne jinde - spis na urovni nejakeho fajnoveho asian fusion - maji celkem obri vyber autentickych vietnamskych jidel, dobre udelanych thajskych jidel a dobreho sushi a vari tam fakt brutalne dobre
treba maso na bun chu nebo bun bo nam bo sem jeste v Praze nikdy nemel tak dobre

Ještě můžu doporučit Hanoi Goodies v Dejvicích a Tonkin v Dejvicích ty jsou obě docela fajn i na rozvoz akorát pak bývá drahý kamkoliv mimo Dejvice
Hanoi goodies teda byly celkově trošku dražší na Woltu ale mají tam často akce/kombo menu a tak a na Foodoře teď mají koukám taky dost pěkné slevy.
Kromě toho je pak ještě skoro na Zličíně kousek od Nových Butovic - Red Bean restaurant by Hanoi Goodies - a to je taky hodně fajn rodinná vietnamská v nové residenční zástavbě kde mají třeba super závitky - asi jediné které jsem v Praze měl a byly lepší nežli od přítelkyně :D
Ale je to samozřejmě strašně z ruky takže leda pokud tam někdo bydlí.

Pho Olšanka - dřív mi to někdo doporučil a mají na dnešní poměry na vietnam brutálně nízké ceny (na foodoře teď třeba bun bo nam bo i pho za 125-139 podle masa) ale kvalita tomu bohužel aspoň co sem zatím zkusil pho taky odpovídá :(

hmm, ja jim skoro exkluzivne jen pad thai - mam i srovnani primo z thajska :)) a nejradsi mam proste obyc pho andel vzadu u alberta a pho naproti metru krizikova - oboje za 150-160 od kureciho po krevety :)) ale nekdy zkusim i porovnat neco ze seznamu

pak je pár fajn "klasických Čín"
jako třeba Jing Asia and Sushi - Novovysočanská - na Bolt Foodu
Mívají na bolt foodu s odpoledními slevami třeba klidně jídla po 130-150kč a je to kvalitou taková celkem fajn klasická Čína - a kuře po sečuánsku je podle mě ten recept co kdysi když sem byl malej prodávali všude jako Kung Pao a dneska Kung Pao chutná jinak

Hong Čínská restaurace - klasické čínské bistro na Jana Želivského
za mě spolehlivé a většinou brutálně rychlé stalo se mi že sem si to objednal v poledne přes Bolt Food, za 6-7 minut byla objednávka hotová, za dalších 7 byl u mě Ind na motorce s jídlem :D
akorát bacha že třeba kung pao dělají sladké - buď napsat do poznámky jak to chcete že chcete slané nebo prostě jako to u těch čínských bister bývá vyzkoušet co tam zrovna jak dělají jak vám to vyhovuje
Mají Wolt Bolt i Foodoru a můžou mít odlišné ceny kvůli akcím
dá se tam u toho zastavit metr před vchodem na chodníku takže taky fajn na pickup když člověk pojede kolem

Čínská restaurace Sunshine na Korunní/Yang Guang Sunshine a další názvy na každé appce jinak
"klasická čína s twistem" že mají spoustu dalších autentických věcí
Například mají moc dobré dim sum/gyoza/Jiao zi knedlíčky a levnější nežli třeba ze specializovaného dim sum spotu, ale maji i Bao Knedlíčky i nějaké další autentické čínské věci které jinde moc nemají jako třeba "vepřový pečený chléb" s názvem v čínštině který říkala přítelkyně nikde jinde v Praze neviděla a když jsme si ho tam cestou z Black Royalu domu koupili s sebou tak nám ho taky dali celkem slušný kotel :D

Čínská restaurace Tong - ta je pro změnu na Hloubětíně resp až skoro na Čerňáku
Klasická kvalitní Čína se sympatickým provozovatelem co vypadá jak Gilgamesh z Eternals a mluví anglicky, na které je jinak asi nejzajímavější, že když tam půjdete naživo tak je v bývalé středověké krčmě/"hradní restauraci" což mi prostě přišlo strašně funny :D

tak to si nedávej z Bean House - nebo možná naopak dej na zkoušku co řekneš by mě zajímalo :D

sem začal taky psát ale tam si asi budu muset ještě rozmyslet co přesně chci napsat - nemají to špatné ale třeba pad thai sice chutná fajn ale nechutná jako pad thai :D

dong hai je vyhlášená čínská na kobylisích

jinak ještě jak k pad thai tak k hongu - teď koukám že mají třeba pad thai za 118 i za 135 z nějakého důvodu (a nikdy jsem ho od nich neměl tak ho možná půjdu vyzkoušet lol),
jako nechápu, ale přijde mi, že foodoře když má člověk foodora pro občas slušně blbnou slevy, někdy v budoucnu napíšu něco k marketům ale minule se mi stalo že sem si na foodoře naklikal za 800+250 nákup asi za 4000 :D

jinak Bean house má teda na woltu třeba dva úcty - mají normálně Bean House a pak mají Nam-bo Kom-bo které je o kus dražší ale mělo by být "fajnovější" tak by mě zajímalo jestli bys tam viděl třeba případně rozdíl :D

určitě bych ještě doporučil Chi Xiao Mian - Laubova u Jiřáku na Vinohradech
https://www.instagram.com/chi_xiaomian/?hl=cs
Taková fajnovější Čínská autentická a na ČR atypická nudlárna

Mají různé čínské ručně dělané knedlíčky kdy všechno přípravují tak jako napůl před vámi jako "u Japonců ve filmech" ale hlavně druh nudlí co se snad nikde jinde v Praze neprodává - autentické nudle něco mezi polévkou a nudlemi s omáčkou na deset různých způsobů a chutí a nikde jinde sem to zatím neviděl
Rozvoz jídla pokud vím nemají, musí se tam naživo a můžete případně zkoušet hádat která osoba kterou tam potkáte je moje přítelkyně :D

tak pad thai z hongu neni vubec pad thai :D ale ploche ryzove/pho nudle smazene na cinsky pikantni zpusob :D
coz mi teda jeste ted pripomnelo jedno vietnamske pidi bistro primo na metru nove butovice ve stanku, kde teda pad thai taky vubec neni pad thai ale spis s omackou- ploche nudle s arasidovou pseudo pad thai omackou ale je to naprosto skvele :D

Tvle super, asijský já rád ale teď to s dítětem moc nejde protože nevím co bych nacpal do něj, dejvicky dovozy vyzkouším, do pár měsíců se stehuju na borislavku

Vietnamske restaurace a takeouty jsou tak tretina toho, co doma jime :) deti 4 a 1 jedi bez chilli (a bez zeleniny) to stejny, vcetne zavitku treba.

mně se to naopak osvědčilo velmi, dítě nejí většinu věcí, ale právě pho, smaženou rejži nebo nějaký nudle do něj narvu spolehlivě vždycky :)

cobra> dík, zajímavý info. jenom to bam bam bistro mě teda dost zaskočilo, kousek od něj bydlím a když otevřeli, tak jsem tam párkrát zašel, protože předchozí okolní vietnamský zdroje (noodle bay a pho ever) naopak zavřely. a byl jsem teda spíš zklamanej, prostě klasickej průměr, kterej ale neurazí. postupně jsem zakotvil o dva bloky z kopce u pho nem, kterej teda taky není žádná extratřída, ale chutnalo mi tam přece jenom o něco víc. ale je možný, že se v bam bam zlepšili, hned příští týden to otestuju :) ale takhle mi nejel ani pho anděl, kterej zmiňuje lukke - byl jsem tam snad desetkrát, skoro vždycky si dal něco jinýho a pokaždý to bylo sice poctivý, ale zároveň strašně nudný.

a respekt za vyzkoušení pho olšanka, tam bych teda nevlez :)) PRU58 by mělo bejt skvělý, a co jsem kdysi koukal, tak ty ceny ani nejsou nijak přepálený. na chi xiao mian se těším hodně, mám to sice kousek, ale ještě jsem se tam nedostal.

trochu jsem se ale ztratil u těch "klasickejch čín" - je z toho něco opravdu autentický (kromě chi xiao mian), nebo to jsou ty klasický glutamátoškrobový variace? :) jak jsi zmiňoval rozdíly mezi kung paem, pad thai, atd, tak mi to právě tak připadá. taky se občas rád narvu nějakou prasárnou, ale autentickou čínu bych přece jenom ocenil o něco víc :)

jinak mám ještě v merku nhà hai hành, vietnam SH fast food a muc dong a dian, zkoušeli jste něco z toho?

Eh, MSG fasuju od známých z vietnamské komunity kterým s tím vaří rodiče doma, to mi přijde docela autentický :D

No co říkala stará tak autentická Čína v ČR víceméně neexistuje protože prostě vaří činu "pro bělochy" jestli víš jak to myslím :D

+Teda ještě říkala že je to naopak i důvod toho proč ti v Číně neumí udělat dobrej pad Thai že zase naopak oni neumí tu chuť poznat protože v čínský kuchyni (ktery je teda reálně asi 5 nebo kolik hlavních druhů) se používá na kyselé hlavně ocet zatímco v thajské a vietnamské hlavně citron a limitky atd takže oni to prostě neumí protože to nepoznají pořádně to dochucení
Což by teda vysvětlovalo i to proč když si dáš pho v "Číně" kterou provozují Číňani tak je tak hnusny ehm :D

Ale dovedu si představit že když dojdeš do Číny kterou vedou Číňani a řekneš ať ti udělají neco autentický ho tak ti něco udelaj

A je to důvod proč dobrý thajský ti Vietnamci udelaj narozdíl od čínanu

Pridam se k ostatnim, dcera ted 3 roky, pokud jdeme do restaurace, se nejlepe naji ve vietnamske nebo indicke. Vybereme vzdy nepalivou omacku s kurecim a ryzi a je spoko

Je taky dost dobře možný že jí to bam bam bistro přišlo dobrý protože je pro ni autentický ale ty jsi zvyklý a máš rád něco jiného takže ti bude chutnat min no

Přítelkyně je jinak vietnamka narozená v Hong Kongu pak žila asi 10 let v jižním a 10 let v severním Vietnamu nebo naopak pak 5+ v Číně chvilku zase ve Vietnamu a teď je třetí, možná čtvrtý rok tady, nejdřív v Brně pak v Praze

Jinak jestli je to pho nem to který si myslím tak tam to strašně smrdí přepáleným olejem ale asi jen proto že prostě nemají dobře oddělenou restauraci od kuchyně a vzduchotechniku a peníze na investice atd jinak vaření od nich si co sem se někoho ptal lidí taky chválili a co si budem v půlce jiných to bude v kuchyni smrdět stejně jen jim to nepůjde do restaurace

Jinak ten sunshine tam určitě umí udělat nějakou autentickou čínu když tam mají ten speciální vepro chleba a jiao zi akorát většina normálního menu je dělaná pro nás

Viz ostatni, nase dite je vybiravy, ale dobrou smazenou rejzi zere jako svine. Ale zacala s tim teda az kolem druhych narozenin mam dojem

Když jsme u těch smazenejch rejzi - připomněli jste mi ještě jednu levnou vietnamskou rodinnou restauraci z centra

Hanoi Wok - v Bořivojově
Mívají sice na rozvoz zpoždění a jak mají celkem široký sortiment tak to co není vietnamské není moc autentické resp chutná prostě jinak i když ne vyloženě špatně a nevím jak většina vietnamských věcí, ale občas se tam dá chytit smažená rýže s kuřecím kolem 110-115kc a ta přitom chutná fakt dobře

Mají tam koukám dokonce i samostatně smaženou rýží s vejcem za 65 :D
A mají tam i ten můj oblíbený phad kee mao bo - ale chutná jinak než z Buddhy - a spoustu dalších jiných smažených nudly na thajský/indonéský způsob jen prostě reálně moc nechutnají jako na indonéský způsob no :D

Tě dobré levné smažené rýží co sem měl na mysli původně říkají thai fried rice kari - v tuhle chvíli je za 112+15 za kuře

Tak prej je autentická Nebeská vůně na Seifertově - ale ani jeden z nás tam ještě nebyl

A Basu hotpot u Slováče ale ten je fakt nechutné drahý + podobný druh je teď nová na Olšanské v přízemí tě velké residence -

Nali - tu otvírala druhá ze dvou holek co spolu měli na trzích stánek autenticke čínské kuchyně a pak jedná otevřela Chi Xiao Milan a druhá to Nali

Přesně tak, smažená rejze je její nejoblibenejsi jidlo
Kenji má dobrý recept pro lidi co nemaj wok pánev a nedosáhnou úplně wok hei kvůli tomu:

https://www.seriouseats.com/perfect-egg-fried-rice

však škrob je autentickej taky, ale oba víme, jak to myslíme :)

cobra> jasný, otázka je, kolik čínskejch restaurací tu provozujou čínani a kolik vietnamci, žejo :) u bam bam docela předpokládám, že se nejspíš zlepšili, byl jsem tam doslova v prvním měsíci provozu, takže jim dám druhou šanci. pho nem je kousek dolů na koněvce, žádný neobvyklý aromata jsem nepozoroval, ale taky se musím přiznat, že jsem tam jídlo vždycky jenom vyzvedával - ale zato už minimálně tak dvacetkrát. ale je to fakt klasický levný bistro, víc než na lehkej nadprůměr bych to nehodnotil. včera jsem mimochodem podruhý objednával v banh mi makers, který byly zmiňovaný v threadu o pho, a můžu vřele doporučit.

tyjo, kolem nebeský vůně jezdím často, ale název a vizuál mě spolehlivě odradil :)) koukám na recenze, sice z toho mám pocit, jak kdyby se hodnotily dvě různý restaurace, ale i tak to nevypadá marně. otestuju, dík za tip!

Jinak co zvyraznovacu chuti se týče, známy mi doporučil Podravku.
Říkal sem si že sem to viděl jako malej ale běžné tyhle věci ignoruju.
Je to ale super věc! Obsah je jen sůl a mraky dehydrovane zeleniny, používám do do všeho možného místo soli a je to takovej jednoduchej final touch kterej ale člověk pozná. Navíc to vydrží dost dlouho, stačí lžička a je to :)

Tak moje dítě zrovna sežere cokoli v jakýmkoli množství ale nějak se mi ještě nechce dávat mu smažený. Ale ok, nějaký vařený nudle bychom asi zkusit mohli a nebýt tak opatrny

bump

Super tyjo, díky moc :)

Já za sebe z poslední doby Phở Bar na národní 18 naprostá spokojenost. Výtečný pho z telecího a bun bo nam bo, dobrá atmosféra a super ceny (doteď jsem dost v prdeli z toho, že se 50m od národního divadla v centru prahy najim za míň, než v kolínskym čínskym bistru v OCčku a kvalitativně to je uplně jinej vesmír).

No já byl v tom bam bam jíst zatim dvakrát zminjju ho fakt spíš kvůli tomu že ho schvaluje přítelkyně která si jinak v Praze skoro všude stěžuje :D

Jinak o banh mi makers sem plánoval psát příště v threadu o banh mi :D
Ale tldr verze - banh mi makers jooo - mnohem lepší než banh mi na která šla úplně do prdele kvalitou mi přijde
Jinak oblíbené moji staré je mr. Banh mi na rumunský u miraku nebo x různých v sape které neznám jménem
A pak je ještě jedno v dlouhé vedle meat vandals které není úplně špatne ale úžasné taky ne ale má zajímavost v tom že je otevřené až do noci a že kdybyste tam někdy byly naživo tak je lepší si to objednat na woltu na pickup protože na místě mají "dlouhá ceny pro turisty" :D

Jste dobry, nase dite zere (obedy) odjakziva hlavne smazeny :)

Teď sem koukal náhodou na recenze Bam bamu a podle toho kolik to má extatických recenzí se asi fakt zlepšilo a nebude to jen moji starou :D
A to pho něm není to které sem myslel na to sem vždy jen koukal z věnci když sem jel kolem uvnitř jsem nikdy nebyl
To které sem myslel já bylo Pho Thanh ly o kus níž na konevove pod french tacos

tak tam jsem zase nikdy nebyl já :) jinak do bam bam jsem zašel předevčírem, dal jsem si bun bo hue a ... bylo dost standardní :)) jakože dobrý, určitě lepší než po otevření, ale slabší vývar, skoro žádný bylinky a jako zástupce vepřovýho takový ty tuhý knedlíčky, který mám snad ještě míň rád než tu tradiční vietnamskou klobásu :) ale nejpozdějc do týdne udělám další pokus, jako rychlej oběd je to fajn varianta, takže dík za doporučení, jinak bych se tam nevrátil :)

Jinak jsme měli před pár dny domů Hanoi goodies a přítelkyně potvrdila že je to fakt dobrý :D
I kdyz teda katsu s red curry bylo tak pálivý že si to nakonec mixla s domácí polévkou aby to mohla sníst :D
A mají na foodore chapchae za dost fajn cenu (měli jsme katsu, peanut butter chicken a chapchae za něco jako 200+170+135 + 40 doprava celkem 550 s foodora pro slevou jinak by to bylo 713 za jídla +99 doprava )

Dělal jsi z toho video na YouTube mrk mrk?

Nedělal, i když upřímně jsem taky zvažoval ze bych mohl udělat kanál o pražských restauracích/takeoutech ale je to dost práce = moc práce na to co z toho budeš mít pokud neprorazis a uz v Čechách několik takových kanálu je

ale urcite horsich :)

tak jen insta reels

Zprávu odstranil(a): Cobra

Sháním dobrý chipotle papričky, ideálně celý, nebo aspoň drcený, mletý na prášek nechci. Máte nějakej osvedcenej tip?

drcený má marks & spencer, celý jsem kupoval před časem v makru, velkej zavakuovanej pytel, ale už je na jejich stránkách nemůžu najít. jinak teda kupuju tyhle, ale to ti asi nepomůže :)

https://sortiment.makro.cz/cs/la-costena-chipotle-adobo-220g/235534p/

ty jsou ale skvely do majonezy jako dip!!

diky, vzal jsem teda z m&s :o)
na tu konzervu jsem koukal, ale chci jen cisty papricky

nemate nejakou osvedcenou maslenku, na ktery se da krajet a neklouze to? uz me trochu sere to mit furt v tom papiru, navic to soleny maslo jeste drobi ten bordel kolem.. matka mivala, ale prislo mi to jeste horsi, pac bez drzeni toho masla to pak skoro neslo krajet a furt to ujizdelo nejak, i kdyz to melo dubliky, tak jestli vubec existuje reseni :))

Rama ? :D

no jako ja jsem kdysi koupil maslenku s okrajem, ale z toho se hrozne blbe odkrajivalo maslo a vzdycky mi zustavalo na tech krajich, takz jsem to mak musel vymyvat
pak jsem dostal tuhle
https://dozy-na-potraviny.heureka.cz/continenta-doza-na-maslo-250-g-c3926/#prehled/
je upne hladka a rovna, takze se z toho maslo kraji paradne. s klouzanim problem nemam teda. maslo na to vzdycky pekne priplesknu

butter bell

Pokud byste někdo měli zájem, tak tu můžu udělat obdobný thread jako Cobra, akorát o kvalitních kavárnách. Troufám si tvrdit, že máme s mou drahou dost dobrý přehled.

A pokud nikdo zájem nemáte, tak viz teams

To by měla předpokládám zájem moje drahá :D o doporučení na kavárny
Jinak pak můžu taky pokračovat threadem o bubble tea :D

pojd do toho a budu ti oponovat, nebo souhlasne prikyvovat :)

Asi celkově bych z toho TLDR threadu doporučil nejvíc k vyzkoušení

v Praze:
Thaj Samui
Black Royal a Bam Bam bistro
Chi Xiao Mian

Karlovy Vary:
Quan Que

viz podrobnosti v threadu

Oblíbené jídlo, lahůdky, pokec pro gurmány atp.
Vytvořeno	26. prosince 2015 22:43
Autor	BroER
Moderátor	2/D

místnost: Oblíbené jídlo, lahůdky, pokec pro gurmány atp.