místnost: Oblíbené jídlo, lahůdky, pokec pro gurmány atp.

od: Jitrnicka
pro: all
30.08. 15:21
Nevim jestli to ptari uplne sem, ale pouzivate nejakou desinfekci na prkynko/pracovni plochu pri porcovani masa a jinych podobnych cinnostech? Pokud jo, tak jakou?
od: angelripper
pro: Jitrnicka
30.08. 15:52
mám na maso vyhrazený plastový prkýnko, který hned po použití šoupnu do myčky, toť vše :)
od: zila
pro: Jitrnicka
30.08. 16:09
Ne. Pokud tedy nepočítáš, že to prkýnko pak umyju hubkou a vodou s jarem.
od: PiTRiS
pro: Jitrnicka
30.08. 16:11
ne ,normálně to myju a zatím žiju...
od: nithril
pro: Jitrnicka
30.08. 20:42
Viz ripper. Mam cervene plastove prkynko na maso, zelene, modre a drevene na zeleninu atd.
od: vrennatic
pro: Jitrnicka
30.08. 20:47
Na maso pouzivam jine prkenko nez na ostatni potraviny. Je tedy drevene a taky ho jen myju Jarem a horkou vodou. Neni to asi nejidealnejsi reseni, ale prkynko drzi jak skala a s kontaminaci jsem jeste problem nezaznamenal.
od: nuclear74
pro: Jitrnicka
30.08. 20:49
Pouzivam plastovy prkynko na maso. Kdyz jsem ho kdysi nepouzival, tak jsem to dreveny obcas vydrhnul zbytkem citronu a posypal soli a nechal nejakou dobu. Pak jsem ho oplachl vodou a naolejoval.)
Jesi to byl spravnej postup to nevim, delal jsem to tak jednou do mesice:D desinfekce nejspis moc nebyla, ale aspon nesmrdelo
od: PiTRiS
pro: vrennatic
30.08. 21:45
někde jsem četl, že dost záleží na materiálu, v nějakém dřevě ty bakterie vysloveně chcípají

od: LukKe
pro: all
26.08. 21:55
zkusili jsme grand menu le petit chef v hiltonu za 2,9k (prachy bych za to nedal, ale byl to voucher od kamose :) a mixed feelings, jidlo fakt dobre celkem (3 chody nam fakt chutnali dost - duseny losos s tandoori, baba ganoush polevka a skvely panna cotta dezert), nevim, jestli to uplne odpovidalo 2,9k tedy ale.. piti zvlast za mega napaleny ceny samozrejme a obsluha tedy kamen razu, jedna holka fajn, ale pak nejaky brigadnice, co vypadaly dost nejiste, jedna nerozumela objednavce vina, ze ma prvni smenu, a odnesla si pro jistotu cely listek radsi, ktery uz nevratila a neprinesla ani objednane vody :)) pak nam jeste zapomneli v kuchyni jeden chod, tak jsme cekali... s tou jednou lahvi prumerneho vina a vodou by to vyslo na 4300, coz tedy asi no way.. mozna tam meli i nejake pitelnejsi kousky, ale riskovat to za 1500-2000 u lahve, ktera realne stoji tak 600 max, sem to uplne nechtel :)) tak jen takova recenze for fun
od: PiTRiS
pro: LukKe
27.08. 10:22
to je cena na osobu nebo za oba? :)
od: LukKe
pro: PiTRiS
27.08. 10:53
osoba .))
od: iassai
pro: LukKe
27.08. 14:36
kolik jste nechali dysko? :)
od: iassai
pro: LukKe
27.08. 14:39
a co bylo to vino co jste pili?
od: blackfox
pro: iassai
27.08. 18:38
hradní svíca
od: LukKe
pro: iassai
27.08. 20:53
nevim, nejaky celkem prumerny rose za 1100 :)) chteli jsme neco, kde bude jistota, ze to nebude vylozene hnusny :)) dysko sme nechali asi pade, ale premysleli, jestli vubec neco nechat ;)) jidlo bylo ale objektivne dobry az vyborny aspon
od: woyta
pro: LukKe
29.08. 10:22
Lol vecere za 9k a dysko 50kc?😄
od: nuclear74
pro: woyta
29.08. 10:28
ja furt doufam, ze to je nejakej slangovej vyraz seznamu pro neco jinyho. pze jinak je tam museli pekne proklet:D
od: ATtI
pro: nuclear74
29.08. 10:57
Tywe a tys ten puvodni post necetl? Polovina obsluhy nemozna, zapomentuej jeden chod... Jako neco za neco. Nemuzes si hrat na nobl gastro podnik a pak si ani nezajistit odpovidajici uroven personalu. V domaci hospode a na baru ve ctvrte cenove davej automaticky poradny dyska, protoze z principu, ale tady jsme trochu nekde jinde.
od: Gandalf
pro: LukKe
29.08. 11:15
to zní dost hrozně :)
od: PiTRiS
pro: woyta
29.08. 11:25
byla za 9950 a lukke řekl jak velkej haur, že 10k a dobrý :)
od: Kosmic
pro: woyta
29.08. 11:47
Viz ATtI: chces dysko? Tak pro to neco udelej. Nevidim jedinej duvod dat ani korunu navic kdyz mam pocit ze na me serou.
od: LukKe
pro: PiTRiS
29.08. 12:59
tak ucet byl asi na 1350, ze jo :) jidlo bylo na voucher

gandalf> je to takove novelty zazitek, no.. ale jako za penize bych to urcite neabsolvoval.. a navic bych byl skutecne nasranej z te obsluhy, takhle jsme se jen smali :)) (samozrejme nic proti holkam, ale jak rika atti, tohle je fail menezmentu - pokud prodavam lahve za 15k a menu za 3k, tak personal vyskolim a mam vyssi pozadavky, nez ho pustim ke stolu - to jsem ani nezminoval, ze dve z nich byly nejake rusky/ukrajinky, co fakt spatne mluvily cesky, i kdyz castecne chapu, ze v hiltonu je asi prednejsi anglictina, ale porad jsme v cr)
od: DJK
pro: LukKe
29.08. 16:00
to ma dycky na sockach tak stupidni marketing, ze bych se tam skoro na to jidlo bal jit co to bude za blafy :))
od: panta
pro: LukKe
29.08. 19:19
Imho jste spíš neměli nechat nic, když už :) Nechat pade je taková spíš facka do ksichtu, než cokoliv jinýho. Ale zas nenechat nic byste byli za socky, takže chápu.

Dýško odpovídá tomu, jak jsem spokojenej, takže pade je ok. Ze srdce nesnášim ty hovadský zvyky, že dýško je automatickejch 10/20/X procent, jinak socka. Zaprvé je to vysloveně okrádání pinglů, který dostávaj papírově nižší plat, protože automaticky všichni v zemích, kde je to takhle "nastavený", očekávaj, že si dovydělaj na spropitnym a za druhé to nedává vůbec žádnej smysl. Dýško má bejt poděkování za kvalitní obsluhu a ne DPH s jinym názvem jako.

Nicméně teda ten popis by mě solidně nasral. Řekli jste třeba provoznímu aspoň co a jak nebo jenom byli nasraní a šli? :) Ono je docela fajn to provoznímu říct.
od: panta
pro: panta
29.08. 19:20
Teď jsem si uvědomil při druhym čtení, že tohle:

"automaticky všichni v zemích, kde je to takhle "nastavený", očekávaj, že si dovydělaj na spropitnym"

Je kokotina, protože to takhle přesně funguje i u nás a to tady nic plošnýho zvyklý nejsme dávat :D
od: iassai
pro: panta
30.08. 00:50
to neni uplne pravda, ze se cisnikum dava nizsi plat, protoze si to dovydelaji na spropitnym.

Cisnici maji plat lepsi nez clovek, co dela v kuchyni casto, je to pomerne dobre honorovany, kor v lepsich restauracich, kde nejsou zabedneny a pochopili, ze servis je 70% uspechu.
Casto se kvuli danim dava papirove nizsi plat, a pak se dava cash, ale to je spis proto, ze restaurace jsou zvlastni prostredi :))
od: iassai
pro: panta
30.08. 00:54
V tom Hiltonu na sto procent se dysko deli mezi vsechny pracovniky v kuchyni / cisniky a room service..

Imo je dysko spis soucasti nejake kultury, kde te obsluhuji, jsou nejzdvorilejsi jak dokazou a ty penize navic je taky urcita zdvorilost..
od: iassai
pro: panta
30.08. 00:55
"dobre honorovany" -> nevydelas ani p*cu, ale proste v ramci debilnich zamestnani.
od: vrennatic
pro: iassai
30.08. 01:14
Jsem mrknul na web, abych se podival, co teda Lukke vsechno bastil, a tam uvadi, ze cena tohoto degustacniho menu zahrnuje i "service charge", coz mi podle vseho prijde jako synonymum pro spropitne. Pokud si podnik uctuje takovy poplatek dopredu, prislo by mi v poradku nenechat navic klidne vubec nic, pokud nebudu ze servisu vylozene nadsen nad ramec ocekavaneho standardu. Jestli se myslim a "service charge" znamena neco jineho, rad si to necham vysvetlit.
od: iassai
pro: vrennatic
30.08. 01:29
jo takhle, Service Charge je dysko zahrnuty do listku, je to zpusob jak z bohate klientely, ktera te navstevuje, zapomoci kultury dysek vymamit co nejvic penez =))

Jinak nenechat nic je samozrejme v poradku, stejne tak nechat 50KC je super.. ver mi ze Hilton nezije z toho, ze je Lukke 1 navstivi, kdyz mu to da nekdo jako darek. ;)))

od: maxa
pro: all
24.08. 12:16
Co by jste tu doporucili za remeslne pivovary, idealne pokud by meli trochu vetsi vyber a zavedeny eshop (ala zichovec nebo raven)?

Nemam zatim moc prehled v pivovarech a v tom nasem venkovskem zapadakove zadne pivoteky nejsou :(
od: mightning
pro: maxa
24.08. 12:46
obora. tuhle jsem mel ipu v plechu a byla uplne kozi. jinak davam sem tam dam toceny IPL a taky je to fajn
od: LukKe
pro: maxa
24.08. 12:48
od: myny
pro: maxa
24.08. 12:48
já mám rád pivovar Permon
https://obchod.pivopermon.cz/
IPA, APA i Sherpa IPA jsou výborný piva s rozumným poměrem cena/výkon
od: nuclear74
pro: maxa
24.08. 14:00
matuska je top no
a patrioticky https://www.zitpivo.cz/
pze vari kousek od nas a v akcich se tam da dobre nakoupit
od: vrennatic
pro: maxa
24.08. 15:04
Z tech, co nepadly, doporucuju Nachmelenou opici:

https://shop.nachmelenaopice.cz/

Jinak mam dobre zkusenosti i s pivy od Clocku a Permonu, ale tady v nasem slezskem zapadakove pivoteku mame, tak z e-shopu neobjednavam.
od: Nightmare
pro: nuclear74
24.08. 15:04
Matuska je top a fandim tomu ze s ni Adam zacal jako tak mlady sladek.

https://cc.cz/chci-aby-se-do-ceska-jezdili-inspirovat-sladci-z-celeho-sveta-rika-sef-pivovaru-matuska/
od: angelripper
pro: maxa
24.08. 15:31
odkud jsi? ne že bych tě chtěl nějak zrazovat, ale když si spočítám, že bych objednával z několika pivovarů, tak vyjde pravděpodobně levnějc si sjet do nějaký byť vzdálenější pivotéky. trochu pitris rada, vím :)
od: vrennatic
pro: angelripper
24.08. 15:35
Plus bych jeste doplnil, ze regaly ci rovnou chladnicky s remeslnymi pivy byvaji k videni uz i v supermarketech, napriklad v Albertu ci Kauflandu, ale predpokladal bych, ze vyber se bude napric kraji CR lisit
od: angelripper
pro: vrennatic
24.08. 15:56
jojo, kaufland má zichovce, permona, raven a nachmelenou opici, albert zase hostivar, albrechta, muflona a matušku. ale jsou tam většinou samý ležáky, sem tam nějaká IPA/APA :)
od: maxa
pro: angelripper
24.08. 15:57
Z vesnice na morave (https://mapy.cz/zakladni?x=16.6039487&y=49.4805607&z=16) :)

Nez nekam desitky km jezdit, tak radsi koupit jednou za mesic/dva nejaky balik piv a nechat si to dovezt. Ostatne taky to nehodlam pit ve velkem, ale jen abych furt nepil Bernard/Plzen z marketu.

vrennatic: u nas bohuzel ne. Ocividne pobocky Tesca/Albertu/Kauflandu nejsou v Boskovicich tak velke, aby se jim to vyplatilo.
od: angelripper
pro: maxa
24.08. 16:21
tak v tom případě můžu doporučit gold verzi předplatnýho od zichovce, sám jsem nadšenej odběratel :)

https://pivovarzichovec.cz/pivni-predplatne/
od: Scott
pro: maxa
24.08. 16:42
Zichovec, Sibeeria, Černý Most Potoka, Chroust, Obora, Máša, Strašák, Mazák
od: Gandalf
pro: angelripper
24.08. 16:50
tvl tak tohle jsem nikdy neměl objevit...
od: LukKe
pro: Gandalf
24.08. 16:54
me to za ty prachy uplne neinspirovalo.. prijde mi drsny uz tak, ze hafo piv v beergeeku na lidicky stoji 120-150kc za plechovku..
od: Gandalf
pro: LukKe
24.08. 17:16
njn, já ty ceny těchdle hipster piv už nějak akceptoval.. A zichovec mám asi nejradši..

ripper: jezdí každej měsíc úplně jiný složení? Nebo tam jsou stálice, např. nectar nebo robin?
od: angelripper
pro: Gandalf
24.08. 17:29
pokaždý něco jinýho, plus tam jsou vždycky věci, který se nedaj normálně koupit... za mě ta cena není nijak přehnaná.
od: JaVa
pro: maxa
24.08. 18:35
Kdyby sis uděla výlet do Blanska nebo Boskovic, tak můžeš zkusit: https://www.salenateka.cz/

Web je šílenej, ale na pobočkách by měl být celkem velkej výběr.
od: Gandalf
pro: angelripper
24.08. 18:42
...sigh *objednává*
od: maxa
pro: JaVa
24.08. 18:52
Vim o tom, ale co jsem tam byl pred lety, tak me to moc neoslnilo :) Ale asi bych se mohl podivat, jak to tam vypada ted, az budu mit cestu okolo.
od: James
pro: LukKe
25.08. 16:27
tak beergeek je oproti zbytku docela napálenej. A to říkám jako člověk, kterej nemá problém dát za dobrej speciál normálně kilo, za sedmičku 150. Naspoled jsem tam kupoval nectar od zichovce a stal o 30 kč než jsem zvyklej z bubenče nebo z hospod
od: James
pro: Scott
25.08. 16:30
+ Lukke - už tak před rokem jsem si všiml, že se začíná Obora v Praze víc objevovat. Jsem z Tábora a pivovar Obora je vždy oblíbenej cíl na kolo. Při koroně jsem jí prvně zahlídnul i v Praze, koukam že celkem jede.
od: Mleako
pro: maxa
25.08. 18:07
Mrkni na pivoteka.cz nebo pivoteka-tabor.cz, tam mají takovej průřez z různých pivovarů a můžeš to potenciálně objednat na jednom místě.
od: angelripper
pro: James
25.08. 18:52
to je fakt, v beergeeku jsem nebyl ani nepamatuju. obecně považuju za standard do kila za plechovku a 150 za lahev.

gandalf> palec hore! dej pak vědět :)

od: Scott
pro: all
10.08. 09:14
Oblibeny recept na jidlo z grillu? Burgery nechci, nic jineho nedelam a uz mi lezou usima
od: renus
pro: Scott
10.08. 09:20
já jsem minimalista, jsem nejvíce happy z vepřové panenky, griluju v celku, osolím a k tomu opečená bagetka s česnekovým máslem.
od: nithril
pro: Scott
10.08. 09:26
Kureci kridla/palicky podle tohohle, fingerlicking good - https://www.youtube.com/watch?v=tVgyauoUvKQ
Tahle grilovana zelenina taky funguje skvele, delam ji prakticky ke vsemu grilovanemu jako side dish, ale je to skvele i samostatne jak to ma v receptu
Recke souvlaki, popici - https://www.youtube.com/watch?v=2dlLQ6L4it4

A nebo vzdycky steak :)
od: LukKe
pro: renus
10.08. 09:26
dtto, jsme ted grilovali 4 dny u drivera a dobra krkovicka/kotleta jen s basic korenim/bylinkama, k tomu salatek a hermos byly top.. jeste jsme k tomu hodili na plech kolecka cibule
od: nithril
pro: Scott
10.08. 09:26
Tady jeste link na tu zeleninu - https://www.youtube.com/watch?v=BkqyNi5n380
od: nithril
pro: Scott
10.08. 09:28
A jinak cokoliv zkusis od Sama, tak je super. Jeste se mi nestalo, ze bych zkousel nejaky jeho recept, a nefungovalo to.
od: djneo
pro: Scott
10.08. 09:36
Klobasu a parky.
od: Nightmare
pro: Scott
10.08. 09:49
od: Nightmare
pro: LukKe
10.08. 09:51
FYI na grill kurzu u Izaka nas ucil delat cibuli opacne nez ji delam ja.
Takze bez oleje,jen oriznout vrchni a spodni cast a celou ji tam polozit. Olej/koreni az pote co je hotova,stejne to delal i u papriky a bylo to bozi
od: zila
pro: Scott
10.08. 23:23
neřeknu
od: PiTRiS
pro: Scott
11.08. 00:47
když se griluje, tak prostě krkovice (případně kuřecí, pro ty co moc vepřové nemusí) a hermelíny... prostě na grilování není co víc vymejšlet :) k salát, grilovaná zelenina (lilek <3), dobrej chleba nebo brambory a všichni happy
od: vrennatic
pro: Scott
11.08. 02:02
Bun cha aka vietnamsky bucek. Predesilam, ze jsem to nikdy nedelal, ale parkrat jsem to jedl a bylo to super. Asi to neni zadna vyssi divci grilovaci, jen ja moc grilovat neumim. Videl jsem to grilovat ve mrizce i bez ni, jedl jsem to bez nudli i s nimi, takze kouzlo asi bude v marinade, tenkem krajeni a rychle uprave.
od: Nightmare
pro: PiTRiS
11.08. 10:17
jelikoz delam ve firme na grily/grilovani tak me pri precteni tveho prispevku trochu boli za usima :D

ale jasne,kvalitni maso +sul/pepr je klasika. Nicmene grilovani fakt neni jen krkovice/burger.
V minulem mesici jsem mimo to delal

Pizzu
Celé kuře
Boruvkový koláč
Žebra
Kuřecí paličky
Barbecue omacku
atd.


Jak se u nas rika - Cesi maji radi 2 americke veci - grilovani a country. Ani jednomu nerozumi.
Tady fotky z minuleho tydne:

https://imgur.com/a/yOlzZsD
od: PiTRiS
pro: Nightmare
11.08. 10:34
hele, já to naprosto chápu :) ale gril vyjde tak jednou za 2 tejdny max, sejde se nás tu většinou tak kolem 10, takže jebat se s čímkoliv náročnějším, tuplem když si každej na té krkovici prostě sakra pochutná, bo jindy než na grilu to nikdo moc nejí,... nemá cenu no :)
ale ty kuřecí paličky/křídla co házel nithril vypadají good, to možná někdy taky zkusím no :)) + já jsem v bytě limitovanej i jen elektrickým grilem, takže půlku z těch věcí si nedokážu představit na tom dělat no
od: nithril
pro: Nightmare
11.08. 10:36
Jak jste delali zebra? A jake? Zkousel jsem x-krat hovezi podle ruznych receptu, ale nikdy to nefungovalo a byly tuhe, i kdyz byly uvnitr krasne ruzove a venku sticky.
od: nithril
pro: PiTRiS
11.08. 10:40
Ja ty kridla delam teda i normalne v troube v zime, kdyz mame treba nejakou dinner party, a je to taky super :)
od: PiTRiS
pro: nithril
11.08. 10:52
jo, tak křídla dělám právě taky :) a stejně tak žebra... v troubě je to super... na grilu mě to právě ani moc nenapadlo mno, imo výsledek na tom elektrickém by byl dost nic moc no
od: Nightmare
pro: nithril
11.08. 11:41
U tech zeber jedinejch sem byl zklamanej.
Mel je pripravene od nekoho predem metodou sous-vide a my jsme je pak jen dojeli na grilu. Rikal sem mu ze tohle je o nicem protoze doma si to nepripravim,nemam cas stat 15 hodin u hrnce.
Ukazal mi nejakou masinu co ponoris do hrnce a ona to za tebe ohlida. Ani omylem bych to nenechal bez dozoru.
A bez toho abys je mel takhle udelane te krehkosti na grilu nedosahnes. Postnul bych ti recept ale tohle je podle me velka cast uspechu
od: Nightmare
pro: PiTRiS
11.08. 11:43
Predni plec (falesna svickova) je naprosto famozni a z 10 lidi bude mit kazdej kousek.
A je tam nulova prace, hodis to na gril a po skonceni dosolis a dopepris.
Viz foto v tom albu.
od: nithril
pro: Nightmare
11.08. 11:53
Recept klidne nasdilej :) Sous vide je v pohode, mam vakuovacku, i ponorny varic, co ti v hrnci udrzuje teplotu vody jak si ji nastavis, a jak dlouho potrebujes. Stat u toho rozhodne nemusis, uz jsem tak ruzne veci varil docla dlouho, dokonce i ty zebra jsem tak zkousel, a pak je delal v troube, ale byl to propadak, pze to maso nebylo vubec libove, a ta ocekavana krehkost tam stejne nebyla.
od: Azeroth
pro: nithril
11.08. 12:28
Hovezi zebra funguji prekvapive dobre ve slow cookeru, po 8 hodinach na low mas stavnaty a krehky zebra, jedina nevyhoda je ze se ti tam neudela kurka, takze ultimatni zpusob pripravy je porad v udirne ala jizansky BBQ, ale na to potrebujes mit prostor a vybavu.
od: PiTRiS
pro: Nightmare
11.08. 12:33
no, takhle přesně se sous-vide dělá ale :) prdneš do nádoby, hodíš tam "ohřívací dildo" a necháš to dva dny běžet :)) dělám tak věci naprosto běžně a nikdy žádnej problém, naposledy jsem zkoušel hovězí srdce co se dělalo 3 dny a super :) pak to vyndáš, jen na povrchu osmahneš a hotovo... práce s tím víceméně nula. A dneska ty sous-vide cookery jsou už levné, třeba anova teď měla akci, že to stálo lehce přes €100 a to je špičkové zařízení - mrkni - https://anovaculinary.com/anova-precision-cooker/wifi/ (ale akce už koukám skončila)

což je imo taky dobrej způsob na gril... předpřipravit takhle nějakej velkej tlustej kus, ať je to víceméně hotové a pak to na grilu jen dodělat... přece jen, tam se ty tlusté kusy propékají hůř mno...
od: Machi
pro: Scott
12.08. 08:55
https://www.youtube.com/watch?v=2R7p-7vVXzE

Zauzena krkovice podle prilozeneho receptu. Je lepsi kdyz si s ni clovek vyhraje jako to ukazuje pan ve videu, ale dobra je i kdyz ji delas pomalu na primem ohni.
od: BroER
pro: Scott
12.08. 09:27
Krkovice tu byla zminena nekolikrat a muzu potvrdit, ze pro masozrouty to ma uspech.

Pripravuju ji naprosto jednoduse - dam ji lehce na hubu pesti, dobre ji osolim a pak necham marinovat v plznicce s trochou slunecnicoveho oleje, tymianem, bobkovym listem, peprem a cerstvou cibulkou.

Pro vegetariany jsou dobry cockovy kulicky nebo kukurice s koriandrovym maslem. recepty muzu v pripade nafotit z kucharky, co jsem kupoval pro mou drahou v Lidlu :))

od: LukKe
pro: all
12.07. 22:43
https://imgur.com/a/qceFUrR

tohle jsou msice? nejaky osvedceny zpusob jak se jich zbavit? nevim, jestli uz i plody strikat nejakym insekticidem, jestli to nevadi.. z nejakeho duvodu preferuji habanero.. na jalapenu nejsou skoro vubec
od: PiTRiS
pro: LukKe
12.07. 23:06
Jo. Kupoval jsem něco na mšice v baumaxu a pak zjsitil, že to je vlastně tuším koncentrovanej repkovej olej a do toho se dává kapka jaru jako smacedla.. Vícemene je to zadusim. Po paprickach my ti svině šli taky jak divy...
od: Mleako
pro: LukKe
12.07. 23:12
Mospilan - můžeš stříkat i na plody jen se musí dodržet ochranná lhůta, než se úplně odbourá. Většinou to bývají cca 2-3 týdny, ale teď z hlavy nevím, jak je to zrovna u tohohle. Na etiketě to určitě najdeš.
od: Guzo
pro: PiTRiS
13.07. 07:54
"my ti svině" :)

lukke: taky jsem mel vloni problem, vicemene jsem se jich nezbavil a to jsem to strikal x krat (jeste predtim, nez byly plody). Vezmi to fakt dukladne, at uz cimkoli
od: mightning
pro: LukKe
13.07. 08:18
nachytej si do krabicky berusky a pak je na ty svine vypust
od: Jitrnicka
pro: mightning
13.07. 08:26
*ti svine
od: ATtI
pro: LukKe
13.07. 08:49
+1 mospilan - totalni genocida, pouzival jsem to na msice na chili nekolikrat v minulosti. Jo a viz Mleako, v pribalovym letaku jsou ty ochrany lhuty rozepsany, je to fakt svinstvo, takze bych doporucil je dodrzet
od: PiTRiS
pro: Guzo
13.07. 10:13
nech mě, psal jsem to opilej na mobilu večer :D což vidíš dle celého toho textu :))
od: nithril
pro: PiTRiS
13.07. 10:32
Tahle vymluva by mozna fungovala, kdybys stejne paskvily nepsal i strizlivy :)
od: PiTRiS
pro: nithril
13.07. 10:34
až takové fakt ne :) to jen shoda podnětu/přísudku, kdy nad tím kolikrát prostě naprosto nepřemejšlím a mrdám všude měkké :D
od: Jitrnicka
pro: PiTRiS
13.07. 10:37
podmetu, ty dylino
od: nithril
pro: Jitrnicka
13.07. 10:58
:D :D
od: LukKe
pro: ATtI
13.07. 11:24
ok, cool, na mospilan jsem koukal v obi.. no ty pribalovy letaky u toho skutecne vypadaji, jako by se to melo propalit betonem a mel bys to michat jen v hazmat obleku :))

might> nevim, kolik berusek tu v praze chytnu teda .. to mi driv dozrajou ty papricky :))

nejake ty domaci navody na jar, olej, chilli pastu jsem taky studoval, ale na to jsem asi moc linej, radsi to postrikam ucinnou chemii

tak diky za tipy :) jalapeno jinak roste jako z vody, uz to ma celkem velke zelene plody.. cca 16-18 jich je.. habanero jich ma jen par zatim a spis ted zacina delat plody, tak jsem zvedav
od: Mleako
pro: LukKe
13.07. 11:27
Koukám, že mospilan na paprikách má ochrannou lhůtu psanou dokonce jen 3 dny, což mi přijde málo a raději bych se sklizní pár dní počkal.
Ještě jsem v minulosti používal Substral Careo Ultra, po kterým mšice taky hned zdechávají, ale to je systémovej insekticid a dostává se to i do celý kytky a má delší ochrannou lhůtu (v návodu uvádí 14 dní).
od: LukKe
pro: Mleako
13.07. 11:37
jsem se ptal jeste matky, jestli neco nema a ty pan v zahradnictvi doporucoval pry tohle:
https://agrobio.cz/karate-se-zeon-technologii-5-cs/28076#properties

ale zni to jako napalm :))
od: PiTRiS
pro: LukKe
13.07. 12:01
to moje bylo tohle - https://www.levnepostriky.cz/pripravky.proti.skudcum/biologicke/biool
ochranné lhůty tuším nula
od: sairon
pro: LukKe
13.07. 12:07
kdysi jsem na kytičky používal tu olejovou emulzi a fungovalo to dobře, klidně tomu dej šanci. nevím, nakolik je ta příprava náročnější od rozpuštění mospilanu ve vodě :)
od: ATtI
pro: LukKe
13.07. 16:42
Tohle Karate jsem taky parkrat pouzil na doporuceni lidi z growshopu, ale to byl ten Mospilan taky. Myslim ze to je jedno, fungovat bude oboji.

Akorat to teda udelej vecer, at na ty mokry listy/kytky nesviti slunko uz. Ty kapky vody jsou jak lupa a budes je mit popaleny pak.
od: LukKe
pro: ATtI
27.07. 00:03
msice uspesne exterminovany.. zahlidl jsem tam jen pak par jednotlivych exemplaru.. kazdopadne jalapeno uz zacinaji cervenat.. sklidili jsme jednu papricku na zkousku.. a je to kurva sila :)) jsem si ted narezal par kolecek ze zbytku do tortilly.. a v podstate sem necitil nic jineho nez lavu v hube :)) a to je to jen ta 50k SHU jalapeno.. nechci vedet, co bude za peklo to 450k SHU choco habanero pak... napadlo me, ze bych z toho zkusil udelat taky nejakou omacku/dzem pak.. delali jste nekdo? mate nejake tipy? :) abych to jen nesusil a nesekal nahodne do jidla
od: ATtI
pro: LukKe
27.07. 14:23
gj, ty jedy fakt fungujou no :)
Ja krome nejakych experimentu ze zajimavosti vlastne skoro nic jineho nez haba choco nepestuju.
Omacku delam klasickou cervenou :) vychytam si nekde chutove dobry cerstvy rajcata a pomer pak davam random.. na kilo rajcat treba 15 paprik? Nevim. Asi si dej min na poprve a nebo to delej po mensich varkach a testuj radsi.
Naskekam rajcata, papriky, par strouzku cesneku. Necham pomalu povarit a bublat nejakej cas. Tear gas warning, priprav si kapesniky nebo radeji gas masku a upozorni rodinu at neleze do kuchyne. Necham trochu vychladnout, rozmixuju a prepasiruju. Vratim bublat na plotnu a pridam cokoliv zelenyho z okna/balkonu. Asi bazalku nejcasteji. (Muze jit dovnitr i pred mixovanim) A ocet - nejaky jemnejsi, muze byt i vic fancy, podle chuti. Trochu osolim jestli mi jeste fungujou chutovy poharky a poznam neco :) Nejaky cas jeste povarim, aby z toho co nejvice ten ocet vycuchnul - je tam kvuli chuti a jako konzervant. Diky octu to i ve spajzu i v lednici nejaky cas vydrzi, ale ja to stejne zavaruju do (opravdu) malych skleic :)
od: Mleako
pro: ATtI
27.07. 14:55
Doporučuju po vaření pořádně vydrbat hrnec jarem a houbičkou. Tchýně loni v létě vařila sweet chilli omáčku z morugy od švagra a bylo to dobrý peklo. Ale pěkně si při tom člověk opláchne sliznice :)) Pak ten hrnec dala umejt jen do myčky a když si v tom tchán druhej den vařil párky, tak jsme si dali druhý kolo, protože pořád dost kapsaicinu zůstalo na stěnách. Jak se to začalo odpařovat, tak jsme si pokašlali a pobrečeli podruhé.
od: mightning
pro: LukKe
27.07. 15:13
Pak jeste vyhod houbicku a pro jistotu se prestehuj do jineho bytu
od: LukKe
pro: Mleako
27.07. 15:14
jezis :)) koukam, ze mozna fakt zajdu do army shopu pro hazmat :)) okej, diky za tipy, to bude jeste sranda tedy
tady pro zajimavost moje rostlinky, kdy uz o nich stale mluvim:
https://imgur.com/a/qSO0As2
od: Guzo
pro: LukKe
27.07. 15:56
odkud jsi bral vlastne nakonec sazenice? A co jsi daval za substrat/hnojeni? Mne se chilli moc nedari pestovat, abych mel velky pekny plody :(
od: LukKe
pro: Guzo
27.07. 16:19
od: Guzo
pro: LukKe
28.07. 06:39
Super, diky.. zkusim se pristi rok inspirovat
od: pindič
pro: LukKe
29.07. 17:37
Budu se opakovat, fermentace. Mash. Zraje to i po dvou letech, jako víno 😀. Pak k tomu nalozim zeleninu a podvou měsících to smichas. Množstvím nepalive zeleniny ovlivnis sílu.
od: LukKe
pro: ATtI
01.08. 15:48
hmm, ja jsem v tomhle uplny noob, takze budu potrebovat asi nejaky exaktnejsi navod a la:
https://www.apetitonline.cz/recept/chilli-dzem

jsou nejake nekde spolehlive/ozkousene? treba na seriouseats? ;))
od: Nightmare
pro: LukKe
01.08. 19:45
Kenji má skvělou kapitolu o chilli ve food Labu ale nic ohledně omáčky.

Asi bych z toho nedělal vědu, množství přísad si můžeš opravit ochutnávanim v průběhu tvorby a je jich jen pár nezbytných.
od: LukKe
pro: Nightmare
01.08. 20:01
ok, no.. jen spis moje kulinarske umeni je omezene na relativne jednoduche ukony v ramci testovin, ryb, masa apod. :)) takze nechci nalejt neco do hrnce, aby z toho pak byla nejaka spalena ropa.. tady vidim nejaky furt mixovani, vareni, pasirovani, zase vareni, jeste to zavarovani
od: Nightmare
pro: LukKe
01.08. 20:06
Tady máš z knihy, jeden z obrázku je recept na chilli pastu

https://ibb.co/qkFc6VY
https://ibb.co/h1dm3RY
https://ibb.co/FVPsb8T
od: Nightmare
pro: LukKe
01.08. 20:08
Ale je to pasta. Na omáčku následuj co píše ati :)
od: Nightmare
pro: LukKe
01.08. 20:11
Nebo se prostě mrkni na YouTube, bude tam toho mraky. Udělej nejdřív menší množství na chuť a uvidíš :)
od: LukKe
pro: Nightmare
09.08. 14:04
ok, diky, mrknu na to :)

a rovnou dalsi neunavny chilli dotaz: ztraci se nejak kapsaicin z toho, kdyz to nechavam moc dlouho na kytce? Prijde mi, ze ty zeleny a prvni cerveny, co jsem utrhl, tak byly palivy, tak jak mely byt, ale ted jsem prinesl jednu novejsi, co jsem odrizl, do prace na ochutnani a tam to moc nepalilo.. jen takovy silnejsi jalapeno... nebo jen nahoda u plodu?
od: nithril
pro: LukKe
09.08. 15:08
Neni to nahoda, prezrale papricky ztraci na sile, ale zaroven je to taky casto kus od kusu :)
od: LukKe
pro: nithril
09.08. 16:10
hmm, takze uz to radsi vse ocesu tedy :) sem to mel udelat pred odjezdem :(

od: DJK
pro: all
21.07. 17:46
co nejaky omacky do woku? mate nejaky tipy?

ja vzdycky sleju trochu sojovky, ryzovyho octu, srirachi, ustricovy omacky s trochou limetkovy stavy a zasypu par lzicema cukru, ale rad bych to trochu obmenil...
od: Oneiros
pro: DJK
21.07. 20:02
oblibil jsem si gochujang, sojova omacka, hnedy cukr (nebo med), ryzovy ocet (nebo vynecham cukr a ocet a dam mirin), olej z prazeneho sezamu
od: Nightmare
pro: DJK
21.07. 20:41
To co píšeš je dobrý.
Jinak hoisin i teryiaki je podobne náročné a chutná jinak.
od: maxa
pro: Nightmare
21.07. 20:48
s dovolenim trochu odbocim - kde tady ty omacky apod. kupujete?
od: rich
pro: maxa
21.07. 21:06
Ve večerce
od: nithril
pro: maxa
21.07. 23:09
Zajed si na vietnamskou trznici na Olomoucke, nebo do kramu napravo od Letma :)
od: Oneiros
pro: maxa
22.07. 00:06
od: Nightmare
pro: maxa
22.07. 09:58
Tyhle 2 si dělám sám do squeeze bottle na později,kazda má pár ingrediencí.
od: PiTRiS
pro: maxa
22.07. 10:15
makro, košík
od: mightning
pro: DJK
22.07. 12:45
delam neco hodne podobnyho jako ty.. dark soy, light soy, sriracha, sezamovy olej, mirin, nekdy ryzovej ocet a cukr/nejakej sirup... ale dobra anketa, mohl bych to obcas obmenit
od: angelripper
pro: DJK
22.07. 13:45
téměř vždycky jenom světlá sojovka, shaoxing víno, sezamovej olej a chinkiang ocet, záchvaty kreativity mě popadnou spíš výjimečně :)

od: HY3N4
pro: all
09.07. 03:35
Ohraná pesnička, ale prečo si ju nezopakovať: vývary. Na domáce fakt nemám čas a nervy, predpripravené sú zas celkom drahé a často aj zbytočne vopred osolené (ako srsly, prečo?), ale ak máte dobré tipy a skusenosti, tak sem s nimi a potom ostáva to potupné bujónstvo, takže tam hladám najmenšie zlo. Skúsenosti?
od: Gobbos
pro: HY3N4
09.07. 07:24
Kuřecí a zeleninový si děláme sami jednou za čas a pak ho mrazíme.
Hovězí beru zde https://eshop.konecnevyvar.cz/
od: nuclear74
pro: HY3N4
09.07. 08:59
my vyvary varime, pze je to jedno z mala jidel, co ji decko. a myslim, ze to je jedna z nejjednodussich veci, co muzes v kuchyni delat.
hodis kosti se zeleninou do papinaku a hodinu cekas:D takze fakt nevim, proc bych to mel kupovat. samozrejme to z papinaku neni nic fancy, ale vyvar je dobrej a troufam si tvrdit, ze je na tom lip, nez cokoli kupovanyho.

od: vrennatic
pro: all
05.06. 02:12
YouTube algoritmus tentokrat zafungoval dobre a doporucil mi tenhle kanal:

https://www.youtube.com/channel/UCIix6MklfJFywa_36iDj8Sw

Zprvu to muze vypadat trochu jako Almazan Kitchen ripoff, ale chyba lavky - je to jeste folklornejsi a se sirsim zaberem. Strejc a teta z Azerbajdzanu zkratka vari jidla na zahrade u sve chaticky ci ve volne prirode, do toho se venuji pracem na zahradce, zavaruji (thumbs up!) behaji tam psi, kocky, slepice, husy a buh vi co jeste. Asi to neni uplne inspirace na vareni, ale je to hrozne feelgood kanal, zaroven je to takova reklama na Azerbajdzanskou krajinu a kuchyni, ze to predci vsechny turisticke agentury. Nelze nez doporucit :).
od: vrennatic
pro: vrennatic
05.06. 03:00
Cim vic to sleduju, tim vic me to bavi. Uplne si predstavuju, ze ten kanal vznikl nejak takhle:
+: Oh son, how was your school in Baku? Did you become a doctor?
-: No.
+: So did you become a laywer?
-: No.
+: So what did you learn in the city?
-: I have a degree in YouTube. You might have never heard of it, but it will earn us money.
+: You mean like money for a new goat?
-: Indeed. Just do what you're doing and I'll handle the camera, okay?
+: Bu yaxşı səslənir
od: mightning
pro: vrennatic
05.06. 07:42
Posetrim si na pracovni tyden :) ale dal jsem kousek jednoho a je mi jasne ze to bude bozi :) ten pes je super!
od: panta
pro: vrennatic
05.06. 18:35
ASMR jako svině, nice :) Díky
od: angelripper
pro: vrennatic
05.06. 21:02
otvírám si to jako další tab na pozdějc, kterej mi tu bude tak dva měsíce strašit, ale zase to zaručuje, že se na to fakt podívám :) btw, taky máte ty názvy videí česky?
od: vrennatic
pro: angelripper
05.06. 21:09
Jj, je to peklo, stava se mi to u vice konkretnich kanalu, takze myslim, ze to musi mit zapnute v nastaveni autor. Kdyby ale nekdo vedel, jak to vypnout, budu mu zavazan
od: djneo
pro: vrennatic
06.06. 10:41
Ked si na YT kliknes na svoj ksycht vpravo hore a prepnes language tak ti to prehodi?
Ja to mam v EN a mam nazvy normalne po anglicky.
od: vrennatic
pro: djneo
06.06. 11:24
A jo, tohle by slo. Srdecne diky, ja se hrabal primo v nastaveni Google uctu, kde to ale nemelo vliv. Ted se teda teoreticky muze stat, ze pokud bude mit nejaky cesky kanal nastaveny podobne zhovadily automaticky preklad, bude mi to hazet krkolomnou anglictinu, ale verim, ze to nebude tak caste, jako kdyz to bylo naopak :).
od: djneo
pro: vrennatic
06.06. 13:58
Preto mam vsetko radsej v aglictine lebo ten cesky/slovensky preklad byva hrozny :)

od: Gobbos
pro: all
03.06. 18:43
Mám poukaz 500,-Kč sleva při nákupu nad 1500,- na https://www.boxxi.cz/
Měl by o to někdo zájem?
Jedná se o prodej ryb, mořských plodů atp.
Je to Praha, Nusle. Ale poukaz platí nejspíš jen pro e-shop.
od: Black.Tulip
pro: Gobbos
03.06. 21:10
thread hijack jsem koukal, že v čr končí řetězec nordsee, tak jsem někdy předevčírem šel kolem, říkal si, což takhle si dát něco na rozloučenou, viděl tam nějakou píkovinu za 4 kila, a šel radši do pryč no
od: nithril
pro: Black.Tulip
03.06. 21:16
Nordsee je strasne predrazena sracka no, good riddance.
od: PiTRiS
pro: Gobbos
04.06. 15:33
hmm, to mám kousek od baráku a s tou slevou by to nebylo tak hrozné ty ceny... má někdo ozkoušené, jestli ty ryby good? pokud jo, tak bych klidně využil :)
od: Gandalf
pro: PiTRiS
04.06. 17:27
udělej nám tady pokusnýho králíka

od: iassai
pro: all
29.05. 08:56
https://www.reddit.com/r/lifehacks/comments/hv7ygd/when_to_eat_a_banana/?utm_source=share&utm_medium=ios_app&utm_name=iossmf

Nevim jestli je mozny aby se fiber vytratil z bananu, ale jinak docela gamechanging obrazek:)
od: iassai
pro: iassai
29.05. 08:58
A uz mi to doslo, zmeni se pomer slozek a pribude cukru. :)
od: Oneiros
pro: iassai
29.05. 10:50
no tak tohle je dost znamy bych rekl. mene zrale banany jsou doporucovany pro zazivani
ja mam nejradsi ty zeleny
od: Mleako
pro: iassai
29.05. 12:54
Jojo, i když banán utrhneš, tak metabolický procesy v něm běží pořád. Enzymy zkracují všechny polysacharidy (škrob, celulóza, pektiny atd.) na kratší cukry a ovoce sládne. Ostatně stejně jako jakýkoliv jiný plody a zelenina.
od: Mleako
pro: iassai
29.05. 12:58
Ale pokles minerálů je imho blbost nebo to mají aspoň nepřesně napsaný. Ty ti z toho přezrálýho banánu určitě nezmizí, ale určitě můžou změnit formu, v jaký jsou vázaný a budou hůř vstřebatelný ve střevě.
od: Black.Tulip
pro: iassai
29.05. 23:52
nejsem si jistej odstínama, ale nejradší mám asi ten barely ripe, ty další už jsou takový moc měkký a sladký na mě
od: myny
pro: iassai
30.05. 08:33
A v čem je přesně gamechanging? Změníš svoje preference ohledně zralosti banánů? Pro mě je ideální banán co nejtvrdší, jakmile přestane uvnitř chutnat jako slupka. Ty s hnědými fleky maximálně do pečení.
od: iassai
pro: myny
30.05. 10:43
no ja mel za to, ze banany se nechavaji dozravat a ji se kdyz jsou skoro cerny.
to je jak kdyby nekdo rekl ze jist nezraly avocado je lepsi pro zdravi nez zraly, meni to vse
od: LukKe
pro: iassai
30.05. 11:43
wtf? ses prvni clovek, kteryho znam, co nerozumi bananum :))
od: renus
pro: LukKe
30.05. 15:47
co znamená rozumět banánům, kdy se mají jíst a tak? :)
od: djneo
pro: LukKe
30.05. 17:55
4 roky dozadu som este povazoval zelene banany za nedozrete a nejedle. Takze si k tym ludom kludne pridaj aj mna :)
od: iassai
pro: LukKe
31.05. 02:48
ty makas na plantazi v africe nebo kde jsi nabral presvedceni, ze rozumis bananum? :))
od: zila
pro: iassai
31.05. 08:09
Jednou seděl v hospodě vedle pitrise.
od: vrennatic
pro: iassai
31.05. 08:35
Nepitrisuj, proste zustava faktem, ze jsi mel o bananech mylne mineni 🙂. Snist se daji ve vsech fazich, ale treba hnedymi banany bych krmil maximalne ruske valecne zajatce nebo tak neco, nechapu, jak jsi to ovoce mohl takhle konzumovat 🙂
od: nithril
pro: vrennatic
31.05. 08:50
Tyve, cely zivot zere shnile banany a jeste tady bude spekulovat, to je vrchol.
od: iassai
pro: vrennatic
31.05. 12:16
tyve hnedy nejsladsi banany jsou nejlepsi! ale zalezi jak dozravaji, Lukke urcite vysvetli, ze nektere banany jsou cerny jen na nekterych mistech jak kdyby byli shnily, ale normalni dobre opecovavany banan dozravat rovnomerne a nejsladsi je nejlepsi
od: iassai
pro: vrennatic
31.05. 12:18
od: PiTRiS
pro: iassai
31.05. 12:24
hnědý nejsladší jsou dobrý tak možná do smoothie :)) já mám asi jako jeden z mála nejradši něco na pomezí underripe a barely ripe :)
od: djneo
pro: PiTRiS
31.05. 12:38
Vy to z toho bananu robite nejaku prilis velku vedy nie? To je sucast nejakeho food hisperizmu? :)
Este tomu dajte 20 nazvov pre 20 roznych stadii s minimalnym farebnym rozdielom.

uderripe a barely ripe... Ja radsej ostanem u klasiky "underage" a "barely legal" :P j/k
od: PiTRiS
pro: djneo
31.05. 12:44
bral jsem to podle obrázku, aby bylo vidět co tím myslím :)

barely legal schvaluji... (not kidding?) :D
od: djneo
pro: PiTRiS
31.05. 12:51
Ja zozeriem kazdy typ bananu. Proste kupim banany a ked mam na ne chut tak si dam a je jedno v akom su stadiu. Teda za predpokladu, ze nie su v stadiu kedy sa uz same hybu :P
od: PiTRiS
pro: djneo
31.05. 12:54
tak to já taky, ale říkám jaké nejradši :) a když už jsou zapomenuté, fakt hnědé, tak nic jiného než smoothie :))
od: djneo
pro: PiTRiS
31.05. 13:37
To ano :) Nedozrety trpky banan do smoothie by asi nebol ktovieco, ale ked pridas trstinovy cukor a pripadne kakao tak sa to da skonzumovat. btw, nemam smoothie maker tak pouzivam nadobu a rucny mixer. Banany, mlieko, pomixovat a mnam mnam :)
od: LukKe
pro: iassai
31.05. 17:31
co vole, predpokladam jen, ze kazdej rozumi tomu, co je zelenej/zlutej/hnedej banan, a ze hnedy plny cukru sou dobry leda do smoothie, pokud teda nejsi echt fajnsmekr.. nevim, co je revolucniho na tom, ze banan postupne dozrava, kasovati a sladne.. viz vrennatic
od: Gobbos
pro: LukKe
31.05. 18:08
Mě to co postnul taky připadá jako letitý common knowledge, ale už jsem asi nějak vyhořelej a nechtělo se mi reagovat :)
Oblíbené jídlo, lahůdky, pokec pro gurmány atp.
Vytvořeno26. prosince 2015 22:43
AutorBroER
Moderátor2/D