místnost: Oblíbené jídlo, lahůdky, pokec pro gurmány atp.
Doporučte mi někdo prosím nejlepší restaurace v Brně :) Díky
Nejlepší jako že něco fancy? Pavilon je letos jediná brněnská v TOP10 mauerovi, pak Borgo Agnes, La Bouche, Noemova Archa a na asijský jídlo Koishi a Mori. Butchers má solidní steaky/žebra.
Jo, borgo znám, něco takovýho určitě bude fungovat, ale nemusí to bejt nutně super fancy haute cuisine :)
Co přesně od té restaurace očekáváš? Při jaké příležitosti tam jdeš?
Třeba zrovna Borgo imho není super fancy haute cuisine, naopak je to takový vyšší standard, za trochu přepálené ceny. Osobně mě víc baví Retro Consistorium, nebo Grandezza. V pohodě je pak třeba i Konfit, nebo Sunset. La Bouchee je asi taky v cajku, i když mě osobně nenadchla. No a pak je tu klasika co píše Azeroth - Pavillon, Koishi, Noem Arch. Co bych rozhodně nedoporučil je Forhaus a Valoria. Obě ty restaurace mě sraly jak interiérem, tak obsluhou.
Třeba zrovna Borgo imho není super fancy haute cuisine, naopak je to takový vyšší standard, za trochu přepálené ceny. Osobně mě víc baví Retro Consistorium, nebo Grandezza. V pohodě je pak třeba i Konfit, nebo Sunset. La Bouchee je asi taky v cajku, i když mě osobně nenadchla. No a pak je tu klasika co píše Azeroth - Pavillon, Koishi, Noem Arch. Co bych rozhodně nedoporučil je Forhaus a Valoria. Obě ty restaurace mě sraly jak interiérem, tak obsluhou.
A vůbec, měl jsi přijet na jaře 2016, dokud ještě existovalo Simplé. :)
dragon II
lamplota
Ten uz je pry zas zavreny.
zas kvuli hygiene?
Je to vyklizené, takže totál šlus podle mě.
btw - ve Valorii vaří naprosto skvěle. Na jejich limetový sorbet vzpomínám dodnes se slinou v koutku jako Homer.
Havana je podle mě taky solid na neformální akce.
Tak dneska lečo. Už nevím, co v těch vedrech žrát. Neměl jsem ho snad rok a už jsem zapomněl - dává se do něj bobkový list a nové koření, nebo se pletu?
tak je asi miliarda receptů, někde bude, někde ne, mně osobně to přijde jako píčovina
Kokotina. Sůl, pepř, nazdar.
tak. lečo je geniální, minulej tejden jsem ho vytvořil snad pět litrů :)
jedno z jídel, které nikdy nejím
Já zase lečo miluju.
U nás doma se to tam tuším vždy dávalo. Dal jsem a chuťově přesně, jak mi vždy šmakovalo. Asi je to o zvyku, no. Každopádně jsem ještě udělal celerovou pomazánku, tak se do večeře pěkně rozleží. Na topinku, jej.
to si pleteš se zelňačkou, tyvole :)
Viz zila, plus jeste trochu chilli. Ted jsem delal z domacich rajcat a paprik z balkonu a s madarskou klobasou. Dobrota.
Na topinku bôb so slaninou. Ked neni bôb, tak mlada fazulka.
lečo thumb up
Včera jsem měl na večeři btw.
první várka habanero z jedný kytky, víc než dvě třetiny jsou ještě v různým stádiu oranžovosti a zelenosti :) otázka ovšem, co s tím? nemám šanci to v rozumný době spotřebovat, co jsem koukal, tak je spolehlivá metoda to prostě hodit do mrazáku - sice utrpí textura, ale stejně je budu používat víceméně jenom při vaření, tak mi to nevadí. ale ocením cizí zkušenost :)
https://i.imgur.com/ifJHMyn.jpg
https://i.imgur.com/ifJHMyn.jpg
Já jsem usušil, ale trvalo to tedy pěkně dlouho. Nicméně s momentálními teplotami by to mohlo být lepší.
Jsem kdysi dostal zasobu papricek a resil co snima. Nakonec jsem po hledani na netu zvolil ususeni, jeste predtim jsem je rozkrojil na ctvrtky a vyndal seminka, pak jsem je susil asi 12 hodin v otevreny horkovzdusny troube na 50
V troubě se mi to dělat nechtělo. Přišlo mi to jako plýtvání energií.Ale je pravda, že jsem to sušil snad měsíc.
Já teď sklízel jalapeno a budu je sušit. Na pálivosti to nic neztratí, ba naopak a vydrží to strašně dlouho. Mám to zavěšený za balkónovýma dveřma, vypadá to cool :)
https://www.youtube.com/watch?v=vu6hI2pUdjw
https://www.youtube.com/watch?v=vu6hI2pUdjw
Usus nebo udelej mash,případně naloz, zalezi jestli to chces jist nebo tím dochucovat jine jidla. Ja budu resit chutney z scorpiona, habanera asi nalozim a udělám majdy. Plus nejaké suseni
připomínám to, co jsem říkal osobně, já carolina reapery z makra zpracovávám do omáčky s recepturou odpovídající složení téhle omáčky: https://www.seminka-chilli.cz/omacka-jolokia-mucito-82459.html
u reaperů dávám cca jedno střední rajče na papričku. všechno posekat, vyvařit, rozmixovat tyčovým mixérem a propasírovat skrz cedník. když jsou rajčata málo masitá (skoro vždycky), tak na cca pět rajčat ještě přidávám pikslu dvojitého protlaku. problém je, že na ochutnání máš tak jeden až dva pokusy, pak už nic nepoznáš :D
u reaperů dávám cca jedno střední rajče na papričku. všechno posekat, vyvařit, rozmixovat tyčovým mixérem a propasírovat skrz cedník. když jsou rajčata málo masitá (skoro vždycky), tak na cca pět rajčat ještě přidávám pikslu dvojitého protlaku. problém je, že na ochutnání máš tak jeden až dva pokusy, pak už nic nepoznáš :D
záleží o co konkrétně ti jde? mít do vaření tu papriku po ruce vždycky celou? Jako když jsem někdy v minulosti jel nějaký slabší druhy co hrozně moc plodí (Bulgarian Carrot, Lemon Drop) tak jsem je sušil zavěšený, ty masitější rozkrojený kvůli prevenci plísně. Ty lemony jsem pak házel do jídla celý a ty carroty jsem nandal do mlýnku na sůl/pepř a mlel při vaření rovnou.
Habanera pěstuju jen čokoládový kvůli té super ovocné chuti a dělám z nich prakticky jenom omáčky. Když zrovna dozrávají, tak samo něco přijde do jídla i čerstvý ale tím sušením to podle mě hodně vyčichne a mrazit jsem to ani nezkoušel. Radši si udělám nějakou chuťově neutrální omáčku, založenou na rajčatech, která mi uchová chuť i pálivost tý papriky a zároveň je mnohem více po ruce a user friendly než mít něco v mrazáku, alespoň pro mě, teda :)
Málo pálivý papriky jako jalapeňa bych takhle ale nedělal vůbec, když narostou, tak je zpracuju rovnou čerstvý, nebo přijdou naložit (a pak se cpou do sendvičů třeba).
Teď už se mi začaly vybarvovat i Caroliny a zase mě čeká dilema, jak toho co nejvíc použít čerstvýho a zároveň nezemřít. Rád bych se pustili do nějaký sladký omáčky, ale všechny jsou založený na tuně cukru (no shit) a tak se mi do toho hrozně nechce. Nemáte někdo nějakou ověřenou sladkou?
Habanera pěstuju jen čokoládový kvůli té super ovocné chuti a dělám z nich prakticky jenom omáčky. Když zrovna dozrávají, tak samo něco přijde do jídla i čerstvý ale tím sušením to podle mě hodně vyčichne a mrazit jsem to ani nezkoušel. Radši si udělám nějakou chuťově neutrální omáčku, založenou na rajčatech, která mi uchová chuť i pálivost tý papriky a zároveň je mnohem více po ruce a user friendly než mít něco v mrazáku, alespoň pro mě, teda :)
Málo pálivý papriky jako jalapeňa bych takhle ale nedělal vůbec, když narostou, tak je zpracuju rovnou čerstvý, nebo přijdou naložit (a pak se cpou do sendvičů třeba).
Teď už se mi začaly vybarvovat i Caroliny a zase mě čeká dilema, jak toho co nejvíc použít čerstvýho a zároveň nezemřít. Rád bych se pustili do nějaký sladký omáčky, ale všechny jsou založený na tuně cukru (no shit) a tak se mi do toho hrozně nechce. Nemáte někdo nějakou ověřenou sladkou?
http://fresh.iprima.cz/recepty/paprikove-chutney-s-chilli-podle-jamieho
Komu to nabidnu,tomu to strasne chutna. Budu delat zas,ale radbych zkusil i neco min sladkého a vic indického
Komu to nabidnu,tomu to strasne chutna. Budu delat zas,ale radbych zkusil i neco min sladkého a vic indického
to nevypadá zrovna složitě, akorát teda nejsem chemik, tak nevím, jakej význam má ta fermentace... kdybych to prostě rozmixoval rovnou, tak mi to předpokládám zplesniví... saironeeeee? :)
sairon> jojo, s tím počítám jako se záložní metodou, nicméně poměr papričky/rajčata budu držet asi výrazně jinde :D ale uvidím, kolik mi toho ještě dozraje... ty scorpiony jsou mimochodem pořád oranžový a úplně hladký, tak nevím, jestli je ještě šance, že by mohly zčervenat :)
atti> no jak jsem psal, v naprostý většině případů tu papričku prostě nakrájím do jídla, nicméně je určitě nespotřebuju do čtrnácti dnů, což je dle mý zkušenosti doba, než většina papriček začne degradovat... takže zkusím všechny tři metody - tu várku z úvodního postu mám v mrazáku, další dám sušit a jestli ještě něco dozraje, tak z toho vytvořím omáčku... pak podám report, jak to dopadlo :)
sairon> jojo, s tím počítám jako se záložní metodou, nicméně poměr papričky/rajčata budu držet asi výrazně jinde :D ale uvidím, kolik mi toho ještě dozraje... ty scorpiony jsou mimochodem pořád oranžový a úplně hladký, tak nevím, jestli je ještě šance, že by mohly zčervenat :)
atti> no jak jsem psal, v naprostý většině případů tu papričku prostě nakrájím do jídla, nicméně je určitě nespotřebuju do čtrnácti dnů, což je dle mý zkušenosti doba, než většina papriček začne degradovat... takže zkusím všechny tři metody - tu várku z úvodního postu mám v mrazáku, další dám sušit a jestli ještě něco dozraje, tak z toho vytvořím omáčku... pak podám report, jak to dopadlo :)
Tak máš to jako kvašený okurky nebo kimči - chytne to kyselinku a prosolí se to, takže by se to mělo pěkně zakonzervovat a dýl vydržet.
Ked som si robil harissu, co je len pomlete, tak som vsade cital ze to vydrzi mesiace, ale mne to vydrzalo tyzden dva, aj ked som tam mal olejovu vrstvu.
Jestli jsou ti škorpioni zelení, tak dozrajou na stopro.. to by se v srpnu muselo komplet dostrat počasí. Já mám ty kytky na balkóně a zbarvovat se začla taky jen malá část, ale jsem si jistej že dozrajou v poho. Kdybys měl opravdovou krizi, tak ty kytky vždycky můžeš dát na podzim dovnitř na/pod okno, pohlídat si zálivku a oni shodí trochu listí, ale plody taky dozrajou.
Ale jestli jsou hladký, tak to by mohl být trochu problém (protože už se určitě nepomačkají). To jak moc jsou hrbolaté a pupínkovaté a pomačkané většinou koresponduje s tím jak moc budou pálit. Do finální fomry nejdřív narostou a pak až se barví, takže jestli už teď jsou oranžové, ale hladké, tak už se měnit nebudou.
Máš je ze semínek z obchodu? nebo ze sazenic z obchodu? Mají ten typickej tvar s tím žihadlem uprostřed na spodu? Občas se stane, že ti někdo podstrčí nekvalitní semínka, blbě popsanou kytku, nebo třeba jsi měl papriku, která byla oplodněná jiným druhem a nechal sis semínka, ze kterých pak vyrostli hybridi místo čistýho škorpiona.. to všechno se může stát.
Vyběhl jsem ven a vyfotil ty Caroliny a ten povrch toho škorpiona by měl být hrbolatej o něco míň, ale dost podobně.
https://imgur.com/a/SJzRIMv
https://imgur.com/a/SJzRIMv
Ale jestli jsou hladký, tak to by mohl být trochu problém (protože už se určitě nepomačkají). To jak moc jsou hrbolaté a pupínkovaté a pomačkané většinou koresponduje s tím jak moc budou pálit. Do finální fomry nejdřív narostou a pak až se barví, takže jestli už teď jsou oranžové, ale hladké, tak už se měnit nebudou.
Máš je ze semínek z obchodu? nebo ze sazenic z obchodu? Mají ten typickej tvar s tím žihadlem uprostřed na spodu? Občas se stane, že ti někdo podstrčí nekvalitní semínka, blbě popsanou kytku, nebo třeba jsi měl papriku, která byla oplodněná jiným druhem a nechal sis semínka, ze kterých pak vyrostli hybridi místo čistýho škorpiona.. to všechno se může stát.
Vyběhl jsem ven a vyfotil ty Caroliny a ten povrch toho škorpiona by měl být hrbolatej o něco míň, ale dost podobně.
https://imgur.com/a/SJzRIMv
https://imgur.com/a/SJzRIMv
možný to je, koupil jsem loni malou sazenici... podle tvaru by to měl bejt scorpion, plodů je tam hromada, většina je zelená, pár oranžovejch, přičemž se mi zdá, že se už nějakou dobu nemění... zkusím to pak doma vyfotit :)
jak ty papricky pestujete? Protoze ja je mam ve skleniku v kvetinacich tusim nejake habenero a teprve dva tydny zpet mi zacaly kvest :(
balkon, západní strana, svítí tam slunko od cca 4 do západu. Jsou v květináčích, takže pochopitelně musím hnojit.. Předpěstovaný pod UV nebo na parapetu v miniskleníčku, když jdou na trvalo ven tak v každý zálivce dostávají růstový hnojivo a někdy koncem července přejdou na květový.. takže tím to asi bude :).. ačkoliv možná ty tvoje mají prostě jen málo světla, nerostou pod něčím? Sakra ale ve skleníku by měly prosperovat..
ripper: jo, vyfoť to :)
ripper: jo, vyfoť to :)
nj, asi je to fakt tim, ze ja hnojivo do zalivky nejak casto nepridaval a do kvetinace je presazoval relativne pozde. A jestli muzu dotaz ke kvetinacum - jakou velikost? ja je hodil do do 2l, ale ze zpetneho pohledu mi prijdou male.
Rikaji deset litru na kytku,ja mam po minulém roce radsi vic nez min..
nooo, takhle.. tím se věci trochu vyjasňují bych řekl :)
jsem u škorpionů zvyklej na tu typickou proláklinu u špičky ze které vyrůstá to žihadlo, asi takhle:
http://www.bakerspeppers.com/images/1509556315381-1067444166.png
jenže z tvojí fotky to vypadá, že máš varietu "orange", která zdá se, ty žihadla netvoří úplně stejným způsobem, resp. náznak toho žihadla tam je ale ta prohlubeň už moc ne, nebo ne vždycky. Tím pádem jo, klidně to ty škorpioni budou, ale oranžový už jsou zralí a nezčervenají :)
maxa: 2 litry je fakt málo. Obecně platí, že čím víc prostoru je pro podzemní část, tím více možností pro tu nadzemní.. ty menší druhy dávám do cca 8l a ty větší do asi 14l květináčů. Výborný výsledky mám s oběma velikostma. Samozřejmě, povedlo se mi vypěstovat rostliny (mj. i ty habanera) aby plodily i v mnohem menších květináčích okolo 0.7l ale ani zdaleka tím nevyužiješ potenciál té kytky, takže mi to přijde trochu škoda, pokud na to máš místo, samozřejmě.
jsem u škorpionů zvyklej na tu typickou proláklinu u špičky ze které vyrůstá to žihadlo, asi takhle:
http://www.bakerspeppers.com/images/1509556315381-1067444166.png
jenže z tvojí fotky to vypadá, že máš varietu "orange", která zdá se, ty žihadla netvoří úplně stejným způsobem, resp. náznak toho žihadla tam je ale ta prohlubeň už moc ne, nebo ne vždycky. Tím pádem jo, klidně to ty škorpioni budou, ale oranžový už jsou zralí a nezčervenají :)
maxa: 2 litry je fakt málo. Obecně platí, že čím víc prostoru je pro podzemní část, tím více možností pro tu nadzemní.. ty menší druhy dávám do cca 8l a ty větší do asi 14l květináčů. Výborný výsledky mám s oběma velikostma. Samozřejmě, povedlo se mi vypěstovat rostliny (mj. i ty habanera) aby plodily i v mnohem menších květináčích okolo 0.7l ale ani zdaleka tím nevyužiješ potenciál té kytky, takže mi to přijde trochu škoda, pokud na to máš místo, samozřejmě.
coz o to, mista bych mel spoustu, ale bohuzel ne ve skleniku (ten obsazuji normalni papriky a na velke kvetinace tam neni prostor), takze by musely byt venku na zahrade, coz nevim jak by v nasem podnebi fungovalo. Jinak ty jsi tu nekdy myslim psal, ze ty kytky staci pred zimou ustrihnout par cm na zemi, pres zimu nechat nekde ve sklepe a ony normalne na jare obrazi a porostou znova (tj. odpadlo by piplani se seminky), nepletu se?
Hele my pěstujeme zahrádku nějakej...sedmej rok. A postupně všechny ty učenecký kecy o tom, co všechno nepřežije mimo skleník...jak rajčata musíš pikýrovat...atd. Nevim no, máme asi dobrou půdu.
1. papriky nám ploděj po kolekčách venku bez problémů absolutně
2. Rajčata množíme napřesrok tak, že jich pár naházíme do záhonu, kde je chceme mít a zarejeme před zimou (neni v nezámrzný ani omylem, máme ohrádkový záhony nějakejch 50cm vyvýšený)...na jaře se proberou samy od sebe a jedou jak splašený. Rajčata nám rostou i u stromů samy od sebe, kde odplivneš kus rajčete nebo tam někde zůstane.
Schválně zkusim příští jaro hodit ven pár nějakej šílenejch chilíček a uvidíme, co to udělá, imho to vyroste všechno v klidu i bez skleníku :)
1. papriky nám ploděj po kolekčách venku bez problémů absolutně
2. Rajčata množíme napřesrok tak, že jich pár naházíme do záhonu, kde je chceme mít a zarejeme před zimou (neni v nezámrzný ani omylem, máme ohrádkový záhony nějakejch 50cm vyvýšený)...na jaře se proberou samy od sebe a jedou jak splašený. Rajčata nám rostou i u stromů samy od sebe, kde odplivneš kus rajčete nebo tam někde zůstane.
Schválně zkusim příští jaro hodit ven pár nějakej šílenejch chilíček a uvidíme, co to udělá, imho to vyroste všechno v klidu i bez skleníku :)
jak už jsem někde psal, pěstuju na balkóně, takže žádnej skelník ani nic. Předpěstuju uvnitř pochopitelně, a někdy po zmrzlých nebo prostě ke konci května - podle počasí - to jde všechno na stálo ven.
A s tím přezimováním. Obecně papriky jsou jednoletky takže je to vždycky trochu loterie protože té kytce nutíš něco, co jí není úplně přirozený. S tím sklepem jsem to tenkrát asi spíš testoval, každopádně (alespoň moje) zjištění je, že to beze světla dost dobře nejde. Pak máš dvě možnosti: kytku sestříháš a necháš každý stonek třeba na 3-4 očka (tam kde odpadly nejspodnější listy), on ten stonek po ustřihnutí pár cm zaschne, tak ať máš rezervu a necháš ji na světle přezimovat někde kde to nezmrzne a jen pohlídáš trochu té zálivky ať to neuschne. Ony pak u těch oček obrazí novýma výhonkama. A nebo - tuhle variantu mám mnohokrát ozkoušenou - tu kytku prostě tak jak je vezmeš a strčíš dovnitř; my máme velkej byt a dveře na balkón jsou z předsíně, takže ty květináče narovnám uvnitř bytu před balkónový dveře, mají dost světla a zároveň pohodlnou teplotu. Nestříhám nic, ony trochu těch listů shodí, ale dost si jich ponechají, zalívám normálně a v květnu je po odpolednách začnu vystrkovat ven, ať si postupně přivyknou na nefiltrovaný slunko, zase shodí pár listů ale rozjedou se normálně.
A s tím přezimováním. Obecně papriky jsou jednoletky takže je to vždycky trochu loterie protože té kytce nutíš něco, co jí není úplně přirozený. S tím sklepem jsem to tenkrát asi spíš testoval, každopádně (alespoň moje) zjištění je, že to beze světla dost dobře nejde. Pak máš dvě možnosti: kytku sestříháš a necháš každý stonek třeba na 3-4 očka (tam kde odpadly nejspodnější listy), on ten stonek po ustřihnutí pár cm zaschne, tak ať máš rezervu a necháš ji na světle přezimovat někde kde to nezmrzne a jen pohlídáš trochu té zálivky ať to neuschne. Ony pak u těch oček obrazí novýma výhonkama. A nebo - tuhle variantu mám mnohokrát ozkoušenou - tu kytku prostě tak jak je vezmeš a strčíš dovnitř; my máme velkej byt a dveře na balkón jsou z předsíně, takže ty květináče narovnám uvnitř bytu před balkónový dveře, mají dost světla a zároveň pohodlnou teplotu. Nestříhám nic, ony trochu těch listů shodí, ale dost si jich ponechají, zalívám normálně a v květnu je po odpolednách začnu vystrkovat ven, ať si postupně přivyknou na nefiltrovaný slunko, zase shodí pár listů ale rozjedou se normálně.
Jsem to dnes v tom vedru zabil tři dny uleželou svíčkovou. Sice jsem byl v práci zralej na odpis, ale pánové, to byl koncert.
Křepelčí vajíčka. Dají se vůbec vychytat "na hniličku"? To je povařím tak minutu, ne?
Ujo na Youtube hovori presne 2:30, menej sa tazko supu, viacej su na tvrdo.
https://youtu.be/EHq712Twpwk?t=52s
https://youtu.be/EHq712Twpwk?t=52s
Tyve.)) Dráhá přijde po osmé z práce, tak jí chci připravit salát a pár vajec bokem. K tomu topinku. Jsem taky projel Google (nejprve jsem se ptal tady, že) a prý minuta stačí.
Ja som nedavno dostal hroznu chut na vajcia na mako, aj ked len slepacie, ako maly som ich zboznoval, tak som si spravil tri a skonstatoval som ze mozem jebat tolko roboty pre tych par sekund jedenia :)
Muzu doporucit na vajicka na hnilicko idealni, da se to dobre kontrolovat
http://s.aliexpress.com/6jeMBNfQ
http://s.aliexpress.com/6jeMBNfQ
Tak jsem si stopoval minutu a stejně byly natvrdo.))
Existuje nějaký druh instantní kávy, který by se dal skoro popsat slovem "dobrý"? Docela šlo jacobs millicano(?), ale na to jsem teď něnaký čas nenarazil.
Jedno aku kavu som skusal, po case to je meh. Mozno to preto ze ked si kupim velky kybel, tak to vycpie alebo co, preto si radsej kupujem male kavy a casto obmienam. Naposledy co som mal bol Davidoff rich aroma a dobra v ramci moznosti instantnych kav.
Jo, Davidoff je dobra na instant. Aspon co jsme zatim pil.
za mě je nejlepší velvet... jakože úplně za kafe bych to neoznačil, ale v rámci instantních kafí je to pro mě jednooký mezi slepými...
+1 kdyz si kupuju instant tak velvet. Davidoff jsem taky zkousel a velvet lepsi
Milicano bylo dobry no
ne.
koupil jsem v lidlu sous vide stick, tak jsem teda zvedavej za ty prachy co bude
This? https://www.lidl-shop.cz/SILVERCREST-Sous-Vide-Stick-SSVS-1000-A1/p100228508
No, nevím, ale to bych si radši part korun připlatil a vzal tu anovu. Byla teď v akci za asi e80
No, nevím, ale to bych si radši part korun připlatil a vzal tu anovu. Byla teď v akci za asi e80
Nějaký osvědčený recept na rybičkovou pomazánku ze sardinek? Jsme jí se ženskou připravili a pořád laborujeme s tím, že nám tam asi něco chybí. :)
ja delam sardinky, lucina, vajicko natvrdo, sul, pepr, horcice, cibule, citronova stava. jarni cibulka na posypani
Oneirosuv recept nemuze zklamat. Ja teda nedavam horcici a misto jarni cibulky jsem schopen dat i porek nebo pazitku, ale jinak identicky.
Vrenn: něco takového jsem si potřeboval přečíst. Tuhle pomazánku jsem měl naposledy na táboře jako mladý skaut a internet se hemží x variantami. Všechny, teda kromě obligátních sardelí, obsahují hořčici a cibuli. Některé mění citronovou šťávu za na jemno nakrájené sterilované okurky. Jinde je to zase máslo místo lučiny. Pažitka, jarní cibulka či porek, to je asi dle nálady. A na vajíčko jsme zapomněli úplně. Děkuji pánové. :)
Tak podle toho, jak to popisujes, tam imho fakt chybelo to nadrobno nasekane vajicko. Je tam celkem poznat chuti i vuni a mne by tam chybelo. Vyzkousejte :).
Je to dost možné. Zkusili jsme to "po paměti" a pak hledali, když se nám to nezdálo.:)
horcice tam byt nemusi no, ale trosku na chut mam rad
Já dávám pomazánkové máslo, hořčici, cibuli, citronovou šťávu, sůl, pepř. Nicméně musím říct, že taky mívám pocit, že tomu něco chybí:) Naši to dělali nějak líp, přitom tam měli to samé. Holt je potřeba se k tomu "provařit" asi. A nechat to odležet. Přijde mi, že množství horčice tam hraje vcelku zásadní roli.
no záleží dost na použitejch sardinkách... osobně se mi překvapivě nejvíc osvědčily ty nejlevnější z billy nebo makra, pro hodně fancy verzi marks&spencer, ale ty stojej čtyřikrát tolik... většinou tý pomazánky dělám kotel, tak se to moc nevyplatí :) vajíčko nedávám, místo lučiny nebo pomazánkovýho másla dávám majonézu (tou se ostatně nikdy nic nezkazí, že), horčice HODNĚ, kyselý okurky jsou samozřejmost, ale citron je taky potřeba. cibuli občas nahradím šalotkou, ale nemá to nijak výraznej vliv.
Okurky jsem taky párkrát dával, zkoušel jsem i vajíčko, ale nepřišlo mi ,že by to mělo nějak zásadně pozitivní přínos. Zkoušel jsem i tvarohový základ, ale není to tak dobré. Trochu tatarské sem tam taky dám.
eeeee, otázka roku, ale ... jak teď mám indukční varnou desku (a mimochodem díky všem za konzultaci, je naprosto boží!), tak už nemůžu praktikovat mojí osvědčenou foolproof metodu vaření rýže, která využívala zbytkovýho tepla z elektrickýho sporáku, takže potřebuju nějakou osvědčenou metodu, která je platná i na indukci :)) právě jdu na první pokus, ale radši bych slyšel zkušenosti někoho, kdo to má už namasterovaný :)
zbytkove teplo ti tady fakt moc nepomuze, zacni na vyssi stupen a pak to stahni :) jo a bacha, vodu to vari fakt rychle :))
Vrouci voda, do ni ryze, uvarit na skus, nechat dojit v troube
me nejvic chutnala rejze z papinaku, sam teda nevim jak ju delat. ale myslim, ze to vygooglis.) vyplo se to nejak tesne potom, co zacal papinak sycet a pak uz se to nechalo akorat dojet nez klesl tlak.
Viděl a zkoušel sem i dat na to pokličku , zabalit do rucniku a pak do periny 😀 funguje. Ale indukci máme taky, normálně to uvarim v přibližnem množství vody a pak tam fakt hodně málo nechám, prikryju a nechám třeba 20 minut v klidu a dojde to....
ryzovar;)
+1
+1
Notyvole další zařízení vyndavat a zandavat do skříní pokaždý du cokoliv dělat tyve :) Mě uplně fascinuje, jak má dneska každej plnou kuchyň uplnejch píčovin a když si chce udělat rýži, tak vyndavá obludu ze skříně, píchá do zásuvky a čeká na pípnutí :D
Ale Horste, vzdyt je to tak snadne na pripravu i cisteni! No pani, Pepi, ja vazne ziram!
:D nice
https://www.stream.cz/kuchar-vi/10016461-jak-spravne-uvarit-ryzi
Ja mam v merku tohle, ale jeste jsem to nezkousel.
Ja mam v merku tohle, ale jeste jsem to nezkousel.
co to je za čůráka? úplně se mi z něj zvedl tlak
jo, tak me slo vylozene o ten zpusob pripravy, kterej mi prijde takhle na pohled docela slibnej.
ten clovek i format jsou hrozny ;)
ten clovek i format jsou hrozny ;)
Zase nepřeháněj, je to prostě další hrnec. Pro mě funguje skvěle.
Jo takhle to občas taky dělám, když mám hodně času a chce se mi s tím patlat. Akorát používám sádlo a doprostřed ještě prdnu celou půlku cibule a trochu míň vody. Ale většinou se mi nechce, takže prostě beru basmati rejži a uvařím ji v přebytku vody a scedím přes sítko. Basmati/jasmínová je většinou dobrá i bez speciálních postupů.
viz ty v tomhle směru... bych asi musel rejži dělat 5x týdně, abych si vnitřně obhájil koupi rýžovaru :))
vypnul jsem to po peti sekundach, kdyz momentalne zaostaly kuchtik musel doprovodit bonmot o cinanech a ryzi zesikmenim oci. na tohle nejsem dost vesnican. :DD
Zas asi záleží jak často rýži děláš, ale já s tím, že ji mám poměrně často, si zrovna rýžovar nemám problém obhájit. Jedbeš tam během minuty rýži, vodu a sůl, zapneš a pak to můžeš v klidu ignorovat, protože až je rýže hotová, samo se to přepne do režimu, kdy ji to udržuje teplou. Těch dvacet minut týdně co nemusím hlídat, jestli se mi nepřipaluje rejže se časem nasčítá.
Jojo, pro rejzozrouty nutnost. Já teď jedu spíš červenou čočku jako přílohu pomalu ke všemu, ale dřív jsem taky měl ke všemu rýži a rýžovar mi chyběl :)
a jak ji děláš? (tu čočku :))
Ja prave taky ted koukam na ryzovary. Staci nejaky obycejny Sencor za 500 ne se musi priplatit?
jednoduse, neproplachuju, voda palec-palec a pul nad cocku, sul a varit ... ne moc dlouho, zalezi jak moc kvalitni cocku mas, ale vetsinou nejdu pres 6-7 minut, protoze pak se z ni stava kase (pokud teda kase neni to, co chces, protoze chutove je to vicemene stejny). A je to fakt zlata vec, mraky proteinu a hodi se do salatu, k masu, polivka skvela. Je to paradni vec :) a uz vubec ne tak draha jako driv, tu nejlevnejsi ted v tescu kupuju za neco malo pod 30/500g
hele ja ryzovar prave nikdy nemel :D vzdycky jsem na to nadaval, ale nikdy se nerozhybal si ho poridit, takze nemam zkusenost. A ted uz ho nepotrebuji
hmm, cocku taky nasadim, po tom co tenhle tejden furt chlastam mam zase tendence zacit zit zdrave
Ale já to nějak rámcově chápu hele, ale za sebe si to prostě neobhájim.
Protože za minutu hodim do normálního hrnce na indukci rejži, vodu a sůl, pustim a du od toho. Buď nastavim indukci, aby se vypla po určitý době (což je otázka na 5 vteřin) nebo se tam prostě du podívat za nějakou chvíli. Navíc když budu dělat rejži tak často, abych uvažoval o rejžovaru, tak budu mít ve svalový paměti, kolik čeho přesně dát, aby to vyšlo akorát...skoro přesně to dam i teď a to dělam rejži jednou za půl roku.
A jo je to hrnec navíc...kterej musíš dát extra do zásuvky a pak ho extra umejt. Normální hrnec hodim na plotnu a po použití ho hodim do myčky a neřešim nic...nestraší mi to na lince (nesnášim na lince rozházený věci, že se tam nedá hnout a to nemáme malou linku nijak)...atd.
Jako v kuchyni je potřeba robot, když vaříš/pečeš dost, ale jinak tyhle "vyfikundace" fakt nemusim :)
Protože za minutu hodim do normálního hrnce na indukci rejži, vodu a sůl, pustim a du od toho. Buď nastavim indukci, aby se vypla po určitý době (což je otázka na 5 vteřin) nebo se tam prostě du podívat za nějakou chvíli. Navíc když budu dělat rejži tak často, abych uvažoval o rejžovaru, tak budu mít ve svalový paměti, kolik čeho přesně dát, aby to vyšlo akorát...skoro přesně to dam i teď a to dělam rejži jednou za půl roku.
A jo je to hrnec navíc...kterej musíš dát extra do zásuvky a pak ho extra umejt. Normální hrnec hodim na plotnu a po použití ho hodim do myčky a neřešim nic...nestraší mi to na lince (nesnášim na lince rozházený věci, že se tam nedá hnout a to nemáme malou linku nijak)...atd.
Jako v kuchyni je potřeba robot, když vaříš/pečeš dost, ale jinak tyhle "vyfikundace" fakt nemusim :)
naaaaah, kdyz chces mit dobrou ryzi, tak to neni easy. Bud jedes styl ala Mleako, jasny. Anebo u toho musis stat, proste ryze je oser jak prase :) Ona samotna existence a uspech ryzovaru asi potvrzuje moje tvrzeni :)
to jako chces skvelou ryzi kazdej den?
ja taky jen hodim ryzi do hrnce a precedim, kvalitni rejze se nerozvari tak lehce na kasi, proste prijdes za 5 minut a hotovo =)) jak rika panta, ja uz ted to trefuju a to varim obcas, kdyz varis tak casto tak si prostě das stopky a hotovo.
ja taky jen hodim ryzi do hrnce a precedim, kvalitni rejze se nerozvari tak lehce na kasi, proste prijdes za 5 minut a hotovo =)) jak rika panta, ja uz ted to trefuju a to varim obcas, kdyz varis tak casto tak si prostě das stopky a hotovo.
ale tak chapu, ze ona ta z ryzovaru je lepsi, protoze je nahrata pak atp.
zalezi jak moc velkej gurman dotycnej je no..
ja preferuju varit s vecma, co jsou v kazdy kuchyni, zadny special přístroje atp
zalezi jak moc velkej gurman dotycnej je no..
ja preferuju varit s vecma, co jsou v kazdy kuchyni, zadny special přístroje atp
to jako chci kazdej den skvelou ryzi, no. Proto si presne lidi kupuji ryzovar. Slita ryze nechutna ani zdaleka tak dobre. Ja ti tvoje reseni neberu, delal jsem to uplne stejne, ale je buransky to obhajovat.
no vidis, tim druhym prispevkem uz si to narovnal a nebyl tak vypicene polarizovanej, najednou se vlastne uplne shodujeme :)
většina rýžovarů má vyjímatelnou vnitřní nádobu, kterou můžeš taky strčit do myčky
btw. z vlastní zkušenosti vím, že většina Číňanů a Korejců už ani neumí uvařit rýži v hrnci, jak si zvykli na rýžovary :)
btw. z vlastní zkušenosti vím, že většina Číňanů a Korejců už ani neumí uvařit rýži v hrnci, jak si zvykli na rýžovary :)
asi si koupím rýžovar čistě abych poznal rozdíl v chuti rýže z rýžovaru a z hrnce... nebo pytlíku... :D mě doteď přišla rýže (aspoň v rámci odrůdy) tak nějak +- stejná a jedno jestli si ji udělám doma nebo dám někde v restauraci/číně... stejně to většinou zaleji nějakou omáčkou...
dej si ryzi treba v nejake dobre indicke restauraci
dobra ryze se da jist i samotna praveze
+ majitele ryzovaru. Staci teda nejaky model treba za 500? Nebo se musi investovat vic:
Já mám Sencora za 500 a funguje tak jak bych měl, co přesně za vyfikundace umí ty dražší nevím, takže nedokážu posoudit, jestli se vyplatí, ale pokud ti sačí mít nerozvařenou rýži bez námahy, tak klidně jdi do toho levnýho.
2Panta: Tak ty se svou high tech kuchyní si to můžeš dovolit, já kdybych odešel od rýže na plotně a zakoukal se do něčeho na PC, jako to dělám s rýžovarem, tak skončím s připálenou rýžovou plackou na dně hrnce.
2Panta: Tak ty se svou high tech kuchyní si to můžeš dovolit, já kdybych odešel od rýže na plotně a zakoukal se do něčeho na PC, jako to dělám s rýžovarem, tak skončím s připálenou rýžovou plackou na dně hrnce.
vyber si podle objemu, pro 1-2 lidi stačí dokonce za 4 stovky a někde k tomu dostaneš i luxusní romantické vonné svíčky!
https://ryzovary.heureka.cz/sencor-srm-0600wh/#
ale jestli chceš být cool, kup si od Xiaomi :D
https://ryzovary.heureka.cz/xiaomi-mi-induction-heating-rice-16061/#
https://ryzovary.heureka.cz/sencor-srm-0600wh/#
ale jestli chceš být cool, kup si od Xiaomi :D
https://ryzovary.heureka.cz/xiaomi-mi-induction-heating-rice-16061/#
na červené čočce jedu už dlouho, je to maximálně univerzální a vždycky dobrá potravina :)
Ten sencor možná i mám, rodiče ho nepotřebovali tak mi ho dali, a ten vnitřek je normálně vyndavací a dobře se to meje.
z tech min znamych veci muzu doporucit hummus 50/50 cizrna/cervena cocka... k tomu na hranolky nakrajet mrkev, kedlubnu, nebo co ti chutna. Parada jak k filmu, tak na vylet.
ja to teda delam tak ze dam 2 dily vody na jeden dil ryze, privedu k varu, dam na to poklici, stahnu na nejnizsi stupen a necham 18 min. nic se slivat nemusi... kdyz to neni optimalni tak muzes poladit pomer a cas :)
a hlvne u toho ani nemusis stat, staci pustit casovac :)
tohle je nejidealnejsi priprava v hrnci imho, no. Jenze vetsinou u toho tu ryzi proste pripalim :) jen pomer jsem mel jiny 2:1 mi pripada jako hodne, ja mel tak 1,1:1
ach bože, what have i done...:) každopádně první pokus proběh ještě před rozvinutím diskuse, nechal jsem to přijít k varu, přiklopil, stáhnul, osmnáct minut nechal vařit na druhej nejnižší stupeň, pět minut ještě nechal dojít a dopadlo to uspokojivě, ale ne dokonale... příště zkusím kratší dobu, anebo si koupím rejžovar :)) už jsem o něm uvažoval dlouho, kuchyni máme relativně naddimenzovanou, takže uložit ho nebude problém.
Hele pohoda, jako správný chlapaci jsme pokecali o rýži a čočce, no harm done :))
máme nějaký z Lidlu na 6 porcí asi za 500, koukal jsem na eshop a teď už mají jiný, tak nevím, jaký je ten. ale myslím, že jsou ty rozdíly minimální, takže asi moc nejde šlápnout vedle. my většinou vaříme pro dva tři odměrky rýže (odměrka je asi 1,5 deci), tak pokud někdy budeš chtít vařit třeba pro rodinu/návštěvu, hodí se i větší.
Používá někdo bramborovar?
Poslední dobou se mi nedaří vychytat poměr tepla a času na zahřátí, uvedení do varu a samotný var kapaliny smíchané se solí a hlízou.
Myslím, že bych se koupí speciálního hrnce posunul o stupínek výš v pomyslné stupnici...
Poslední dobou se mi nedaří vychytat poměr tepla a času na zahřátí, uvedení do varu a samotný var kapaliny smíchané se solí a hlízou.
Myslím, že bych se koupí speciálního hrnce posunul o stupínek výš v pomyslné stupnici...
Možná i smysl pro humor bys v něm našel
Brambory se dají docela obstojně dělat ve slow cookeru.
tak samo že jsem měl, ale až na rozdílné konzistence mi v tom prostě nepřijde moc rozdíl... už mám prostě asi vypálené chuťové buňky a poznám jen když je rýže hnusná jako v naší kantýně :D
jaký humor, to je stejně debilní příspěvek jako ostatní
a co mycku, mycku mas?
a peres s avivazi?
Jak co
A varis tu cocku dohromady s tou cizrnou nebo zvlast?
ano staci,mam sencor za 500 a je ok.das ryzi,mnozstvi vody dle navodu a jdes do řiti a prijdes k hotovému.
Taky se přidávám k rýžovaru. Mám malý Rohnson za pětikilo a jsem naprosto spokojená. Dělá skvělou, nezkazitelnou rýži. Jen je potřeba vychytat množství soli (na dvě odměrky rýže dávám 11g) a tu sůl nejdřív dobře rozmíchat ve vodě, aby se rovnoměrně rozprostřela.
rejza podle toho navodu na streamu je dobra, dneska sem to zkousel. aji to je takovy privetivy na pripravu. dobrej tip
Tak si rikam, jestli neni lepsi to zabalit.
jako ty hnusne blafy a la komousska jidelna jsem plne ocekaval, ale rohlik s maslem a koblihou je snidane sampionu, to je tezke rozdychat :DD
ty snídaně jsou jasná krize no, a šunka s bramborovou kaší vvtf :)
mno je většinou vidět takový pragmatický přístup, že se s tím nikdo moc nechce párat a něco jim tam nafláká :)
mno je většinou vidět takový pragmatický přístup, že se s tím nikdo moc nechce párat a něco jim tam nafláká :)
Nejlepsi bylo, kdyz kolegyni operovali krcni mandle, a po operaci ji dyliny sestricky prinesli k piti pomerancovi dzus s duzinou.......only in Kladno proste
Mámvpičismus kam se podíváš.
mě v nemocnici chutnalo vždycky
"Jsou tu hlavně starší lidé a těm chutná, argumentují nemocnice"
checks out
checks out
hustě :D
když jsem tam ležel, měl jsem 25 a 30..fixed
no když ti je teď přes 60, tak už to máš dost zkreslené ale...
:D
Ale tak je to urcite hodne o zvyku, ja bych ve spitale taky asi radeji uvital k snidani loupak a ovocny jogurt nez navrhovany zitny chleba a bily jogurt. A nemocnicni jidla jsou teda vetsinou slichty, ale treba svickova v nasem okresnim spitale je uplne super. Teda, mozna je jen pro personal, to si jeste musim overit :).
Jsem si docela jisty, ze to leco jsem jednou uklizel v Clubwashi na hajzlech
ja kdyz byla s Markem na neurologii, tak nam prinesli k snidani 2 kolecka gothaje a dva tvrdy rohliky, jsme si posmakli, fakt :) ( mliko pro nej jsem si musela delat sama ).
jo a jeste jedna historka - byl na operaci kyly a i pindika, podminka propusteni byla, ze se musi napit a vycurat...jenze ten jejich caj nechtel, ja mela piti, u ktereho jsem stopro vedela, ze vypije ( naredeny hruskovy dzus ), to mi zatrhli, ze je to pry moc kysele...no a ve finale co mu davali? citronovy sirup - to mi hlava nebrala...
jsem se nejak rozpovidala, pardon :)
po cisari mi zakazali jist ( ale jo, ok, asi to ma duvod ), jenze ja uz byla tak zeslabla, ze jsem je ukecala a dovolili, aby mi manzel nosil Nutridrinky...samozrejme jsme je platili ze sveho...
po cisari mi zakazali jist ( ale jo, ok, asi to ma duvod ), jenze ja uz byla tak zeslabla, ze jsem je ukecala a dovolili, aby mi manzel nosil Nutridrinky...samozrejme jsme je platili ze sveho...
Koprovka s kaší vede teda :O
ze ja tu galerii otvirala... :)
super ta strava pro kojici matky ( a pak se divej, ze nam furt rvali, napodruhe byli rozumejsi, proste jsme si to pecivo davaly do zupanu, aby nebylo cerstve ), boha jeho, stredovek hadr...
super ta strava pro kojici matky ( a pak se divej, ze nam furt rvali, napodruhe byli rozumejsi, proste jsme si to pecivo davaly do zupanu, aby nebylo cerstve ), boha jeho, stredovek hadr...
Jo humus
mno, ono co jsem četl, tak ten denní budget na 3 jídla je v některých nemocnicích vážně tristní (něco kolem 60,- CZK), ale i tak je to tragédie... vždyť i ty jídla co tam jsou by se ze stejných surovin dali udělat aby vypadali (a chutnali) 100x lépe. Jinak beru teda jako dobrý argument nemocnic ohledně toho, jakej bullshit je z pohledu nemocniční stravy "zdravá výživa"... prostě ty jídla co jíme my by půlka důchodců nejedla a štíhlá linie tam vážně není prioritou mno...
verim ze s trochou prace by s tim neco udelat mohli, castokrat je tam nejaka hovadina z prasku ktera stoji vic protoze je rychle udelana... akorat by holt museli zaplatit aspon tu praci
Ty vole maxo...tohle je kvalit teda. Došel jsem do půlky a dál nemám sílu. Některé humáče tam jsou fakt na laso. A vyjímky jasně ukazují, že to jde, když se chce.
ad vyjímky, jo a ne... ty částky co mají jednotlivé nemocnice na stravu se údajně dost liší, nejméně je snad někde kolem těch 60CZK (za což bych fakt vařit nechtěl), až prý něco lehce přes kilo. A rozdíl 60 vs 100 na 3 jídla už je kurva znát
https://zpravy.idnes.cz/jidlo-v-nemocnicich-idnes-strava-nutricni-terapeut-serial-jak-jime-v-nemocnicich-gf9-/domaci.aspx?c=A180425_152330_domaci_nub
tady sem to četl, ať někdo zas nemele, že to tahám z prdele :)
tady sem to četl, ať někdo zas nemele, že to tahám z prdele :)
Běž do prdele s takovýma kecama. 60,- Kč určitě nezpůsobilo ten blitek vzdáleně připomínjící koprovku s brkaší nebo omáčku z polévky, do které někdo nasypal mouku. To je normální zhovnění mozku. Vliv to jistě nějaký má, nicméně hlavní problém je prostě lenost a mámvpičismus.
Není rozpočet na školní obědy nějakých 39kč na osobu? Když nakupuješ ve velkým a nevaříš pro profit tak za 60kč by slušný jídlo klidně být mohlo.
a) děti - menší porce
b) jen oběd... tady to máš 3 jídla...
zila: viz od: PiTRiS - smaž pro: zila 08.06. 10:00
b) jen oběd... tady to máš 3 jídla...
zila: viz od: PiTRiS - smaž pro: zila 08.06. 10:00
no...mensi porce, u Marka platim 33 za obed, ale jak je pubertak, je schopen prozrat 97 za den, jenze to ma smulu, nabijeme cip 1000 na mesic a musi s tim vystacit ( jsem koukala na ten nepomer panniny 36 a hlavni jidlo 33 ), Matous stoji 650 mesicne, ale to se bavime uz o necem jinem, ja si klidne v nemocnici priplatim, ale to co jsem videla...az na par vyjimek...hnus ( a to nejsem vybirava )
a pro doplneni - Marek hura uz ma aspon 49kilo na 175cm vysky :) takze zere, ale zatim to na nem neni videt ( u Matouse horsi, ten ma podvahu...)
koprovka s brkasi :DDDD tyvole, to bys nevymyslel, to proste musis zazit
a viz ostatni.. tos nikdy nevidel pohlreichovo ano, sefe? prakticky ve vsech restauracich jim tam nastavoval ceny tak, ze (suroviny + prace) * 2, aby poradne vydelavali. KRAT DVA. a nemocnicni jidelna fakt vydelavat nemusi. jde jen o tlak na kvalitu. za mych studijnich let byly skolni jidelny synonymem pro lidskopravni zlocin, vyslech islamistu proti tomu hadra. pak se zacaly vyvijet spolecensko-politicke tlaky a mati ted dela ve skole a rika, ze to je proste kvalitni, dobre pripravene jidlo. akorat malym fakanum to nechutna, protoze to musi splnovat tisic nutricnich norem, takze to kucharka nemuze poradne vosolit. :)) tohle svinstvo v nemocnicich musi pripravovat nejake prepracovane uklizecky mezi prostuchovanim hajzlu a pranim hadru hospitalizovanych bezdomovcu.