Kde koupím sušený Dřišťál (barberry)?
Chci udělat tohle
https://www.recipetineats.com/persian-saffron-rice-tachin/
místnost: Oblíbené jídlo, lahůdky, pokec pro gurmány atp.
Dík, objednáno spolu s dalšími věcmi, dobrej shop
Mate nekdo zkusenosti a doporuceni na strojek na testoviny? Nepotrebuju elektricky, staci rucni.
Nějaký chutný recept na směs do tortily, aby to nebylo moc pikantní pro 2 a 3/4 roční dítě?
Quesadilla, do které k sýru dávám na pánvičce udělanou cibuli s paprikou a kukuřicí + sůl, pepř, paprika, drcený kmín (pro sebe dávám ještě cayennský pepř)
Nebo si k tomu hodíš ještě maso/tofu/něco a může to být asi i jako wrap, ale to jsem ještě nezkoušel.
Nebo si k tomu hodíš ještě maso/tofu/něco a může to být asi i jako wrap, ale to jsem ještě nezkoušel.
Já dělám "breakfast Burrito"
Tortilla, avokádo, kuřecí kousky z trouby, rýže, paprika, hrášek,syr.
Tortilla, avokádo, kuřecí kousky z trouby, rýže, paprika, hrášek,syr.
A přítelkyni tam dávám ještě cibuli a rajče
Aj mne by si také mohol spraviť. Om nom nom
ja davam uvarenou cernou cocku (samozrejme ochucenou, cibule, sul, pepr, nejake bylinky atd)
osmahle kusy paprik (nejlip ruzne barvy)
avokado/guacamole
nadrobno nasekane rajce
a pak nejakou salsu (chili papricky, koriandr, citronova stava, treba domaci kecup, trocha majonezy nebo zakysane smetany)
osmahle kusy paprik (nejlip ruzne barvy)
avokado/guacamole
nadrobno nasekane rajce
a pak nejakou salsu (chili papricky, koriandr, citronova stava, treba domaci kecup, trocha majonezy nebo zakysane smetany)
Dobrota to je :) Jednou za čas se hecnu, udělám jich třeba 12 a hodím do lednice/mrazáku.
Ohrivam pak v troubě, stačí pokapat trochou vody. Je to dobré i na cesty nebo na večeři :)
Ohrivam pak v troubě, stačí pokapat trochou vody. Je to dobré i na cesty nebo na večeři :)
+all: děkuji za tipy. Nakonec na to došlo až dnes. Akorát ve všem bylo něco, co mi doma nežerou. Takže jsem použil krůtí maso na jemno, sušená rajčata, baby špenát, žampiony, parmezán, sůl, pepř, česnek, provensálské bylinky. To vše na olivovém oleji. Takže asi taková "zabalená pizza". :)
docela často dělám tohle, cpu to do tacos a zbytky většinou dojídám s rýží. akorát teda tomatillos nahrazuju obyčejnýma rajčatama, z obvious důvodů :)
https://www.seriouseats.com/chicken-tinga-spicy-mexican-shredded-chicken-recipe
https://www.seriouseats.com/chicken-tinga-spicy-mexican-shredded-chicken-recipe
No nakonec si to udělal úplně jinak než byly tipy, ale hlavně že chutnalo.
S těmi ingrediencemi co si popsal bych k tomu hodil italian dressing a udělal to jako salát.
S těmi ingrediencemi co si popsal bych k tomu hodil italian dressing a udělal to jako salát.
píšu si!
Nightmare: však jsem to psal, že jsem dělal něco jiného, protože v každém receptu bylo něco co mi doma nežerou. To bych musel jet stylem Babica... ;)
Nightmare: však jsem to psal, že jsem dělal něco jiného, protože v každém receptu bylo něco co mi doma nežerou. To bych musel jet stylem Babica... ;)
Dneska jsem zkusil neco nakombinovat z receptu co znám a mělo to dost úspěch.
Kuřecí prsa do marinády - oliv. olej, citron, česnek, sůl, pepř, čerstvý rozmarýn. Hodit na grill, opect do hněda.
Polnicek, smíchat s nadrcenymi kesu ořechy, mungo klíčky, zakapnout olejem a citronem.
Hotová prsa na připravený Polnicek. Lehké a plne různých chuti co šli dohromady.
Kuřecí prsa do marinády - oliv. olej, citron, česnek, sůl, pepř, čerstvý rozmarýn. Hodit na grill, opect do hněda.
Polnicek, smíchat s nadrcenymi kesu ořechy, mungo klíčky, zakapnout olejem a citronem.
Hotová prsa na připravený Polnicek. Lehké a plne různých chuti co šli dohromady.
K veceri si delam salat s tunakem a zeleninou vetsinou.
Micham to v servirovaci sklenene mise,coz je na hovno,na samotne promichani je moc mala.
V salaterii v obchodaku maj takovou fakt velkou plechovou misu kde to smichaj a pak to daj do servirovaci misky. Kde to sezenu ? Vypada to jako hlinik nebo nejaky jiny tenky kov a ma to prumer tak 60cm
Micham to v servirovaci sklenene mise,coz je na hovno,na samotne promichani je moc mala.
V salaterii v obchodaku maj takovou fakt velkou plechovou misu kde to smichaj a pak to daj do servirovaci misky. Kde to sezenu ? Vypada to jako hlinik nebo nejaky jiny tenky kov a ma to prumer tak 60cm
Tak do gastro podniků dodává třeba Sving.
Co tohle, to je malý?
https://www.gastro-profi.cz/nerezova-misa-pr-37-cm/d49114?gclid=CjwKCAjw2bmLBhBREiwAZ6ugo36TMHjyde_huwpn4C_8FI_9y_uO7MEdv_EmuDQ_wembBcRHK8XwAhoCDcEQAvD_BwE
Co tohle, to je malý?
https://www.gastro-profi.cz/nerezova-misa-pr-37-cm/d49114?gclid=CjwKCAjw2bmLBhBREiwAZ6ugo36TMHjyde_huwpn4C_8FI_9y_uO7MEdv_EmuDQ_wembBcRHK8XwAhoCDcEQAvD_BwE
v makru by takový velký mísy mohli mít...
maj na začáteku celkem velkou gastro sekci, alespoň na čerňáku
maj na začáteku celkem velkou gastro sekci, alespoň na čerňáku
60cm? Proboha to chceš míchat pro celou familli? :o) já mam nerezovou průměr 28cm a to má asi 8l objem. Kupovano v Orionu
Třeba to míchá závěsným motorem z motorového člunu, tak aby mu to nelítalo ven.
makro má...
jinak nám mamka dala nějako bambusovou z lidlu, tak je to velké a dělá se to v tom dobře. většinou ale dělám ve velké skleněné, co tu mám léta letoucí snad z tesca?
jinak nám mamka dala nějako bambusovou z lidlu, tak je to velké a dělá se to v tom dobře. většinou ale dělám ve velké skleněné, co tu mám léta letoucí snad z tesca?
viz ostatní, vždyť průměr 60 cm má pračka, to není úplně na domácí použití :) tyhle nerezový gastro mísy beru v makru, jsou běžně v rozměrech 12 až 32 cm, mám jich několik od každý velikosti a je to jeden z nejlepších kuchyňskejch pomocníků ever - jsou lehký a snadno stohovatelný, takže nezabíraj žádnej prostor. na větší saláty jsou potřeba vyšší nádoby, ale ty využívám fakt málokdy.
imho keca a chce v tom marinovat mimino
Tywe tak si proste jenom trochu zaprehanel, no. Pero taky nema 60cm ale jen 30, na michani salatu porad OK.
Ok, 30cm bude stačit, dik všem za tipy
60cm prumer je moc, bude stacit 30cm polomer
That's what she said.
Jeste nejaky vtip na "tossing the salad" by to chtelo
uehh
Objednal sem to z tvyho linku.
Musím to akorát dojet vyzvednout protože platit 250 za dopravu je trochu overkill.
Musím to akorát dojet vyzvednout protože platit 250 za dopravu je trochu overkill.
jak a kde máte v kuchyni uskladněný koření? tak čtvrt roku si říkám, že bych si v něm měl udělat pořádek, protože stav dedikovanýho šuplíku je už docela tristní. klidně post pics, hlavně pokud máte nějaký geniální řešení :)
mam na nej dedikovany jeden suplik ve spajzu, s tim ze takove ty klasicke ceske pytliky mam na stojaka v seriznute krabici od tycovyho mixeru, je to akorat velikost. takze tohle je vpredu a zbytek supliku je chaos vetsich pytliku s takovym tim vic exotickym korenim
Mám na to plastovou ikea krabici, kde to mám v default pytlíkách, ve kterých se to prodává. Plus teda nějaké věci mám bokem v kleněných kořenkách. Není to nic moc samozřejmě, ale podle mě to v domácí kuchyni asi člověk o moc víc řešit nemusí. Fakt nebudu mít pro každé obskurní koření, co použiju dvakrát za rok (a někdy ani to ne), zvlášť zasealovaný chlíveček někde. Takže vytáhnu jednu krabičku a najdu, co potřebuju.
Plus minus jako ti nade mnou, ale tchyne to ma poreseny docela dobre. Nad linkou/pracovni plochou ma hlubokou dlouhou polici (reap. skrinku bez dvirek) a vsechno koreni ma v takovych tech 4hranych (jakoze lekarnickych) korenkach s vzduchotesnyma uzaverama (budto maj brouseny hrdla, nebo nejakej schovanej silikon asi). Vzadu v te polici ma udelany jakoby schody, takze ty sklenice tam stoji tak jako na tribune na fotbale. Takze i kdyz jich je treba ke stovce (mozna tolik ne?) ve trech radach a jsou stejne velky, tak na kazdou vidis, co v ni je a pohodlne ji vyndas/vratis bez manipulace s ostatnima. Myslim ze na nekterych (nebo mozna na vsech?) jsou i nejaky popisky.
https://imgur.com/a/bzK1v37
Zena ty popsane dozy obcas seradi podle abecedy, ale jelikoz varim ja, tak to po nejake dobe vzdycky vypada takhle :D v tom kosiku a v tech vetsich dozach jsou pak exoticke koreni, zasoby do tech doz, kfyz neco dojde, a ruzny bordel co jsme nekde dostali nebo odnekud privezli ale moc se to nepouziva.
Zena ty popsane dozy obcas seradi podle abecedy, ale jelikoz varim ja, tak to po nejake dobe vzdycky vypada takhle :D v tom kosiku a v tech vetsich dozach jsou pak exoticke koreni, zasoby do tech doz, kfyz neco dojde, a ruzny bordel co jsme nekde dostali nebo odnekud privezli ale moc se to nepouziva.
Jednu velkou krabici, kde mame klasicke pytliky. Takove ty casto pouzivane veci a domaci koreni pak ve sklenenych/keramickych dozach.
nemá ta ikea krabice zelený víčko? ty mám taky, a je to jediný použití, na který jsou dobrý :)
atti> to zní cool, akorát by mě asi znervózňovalo, že jsou ty kořenky na světle, páč některý použiju fakt sporadicky.
nithril> máme stejnej šuplík i způsob skladování, akorát bordel mi v tom naopak dělá žena :))
atti> to zní cool, akorát by mě asi znervózňovalo, že jsou ty kořenky na světle, páč některý použiju fakt sporadicky.
nithril> máme stejnej šuplík i způsob skladování, akorát bordel mi v tom naopak dělá žena :))
njn suplik a pytliky to je klasika. driv jsem se to snazil i nejak rovnat a tridit, ale na to jsem uz davno rezignoval, kor jak to pouzivame dva. takze to tam je nahazeny v totalnim chaosu. samozrejme pak nikdy nevim, jestli neco doslo nebo ne, takze nakupuju koreni tak nejak pocitove a stane se, ze tam nektery veci jsou trikrat a kvuli nekterejm pri vareni tisickrat prehrabu suplik, abych zjistil, ze tam fakt nejsou, ikdyz bych prisahal, ze tam kurva vcera byly:D:D
tak hlásím (dočasný) vítězství, o víkendu jsem vyházel snad půlku šuplíku, kořenky doplnil a všechno přerovnal - pomáhal mi syn, takže se to trochu protáhlo. behold!
https://imgur.com/IZkTWP2
https://imgur.com/IZkTWP2
Krása. Teď aby to vydrželo:)
jsem realista, proto mluvím o dočasným vítězství... ostatně koukám znova na tu fotku a vidím, že majoránka je vzhůru nohama, protože žena v neděli vařila bramboračku. chaotic evil v praxi :))
Krasna prace, taky to tak u nas vypadalo, nez jsem se v tom zacal hrabat :))
moc hezký! co jsou zač ty vlevo? a máš to venku nebo vevnitř? v obou případech počítej, že jestli je tohle první várka, tak toho bude ještě podstatně víc než trojnásobek :)
Vlevo je cayenne, v posledni dobe mi docela zachutnaly, a cpu je skoro do vseho .) Mam to venku v zahonu, 12 rostlinek,
6 druhu po dvou kusech. Loni jsem mel jen jalapena a habanera, tak jsem tam letos zkusil vic ruznych druhu. Priste asi bude stacit trochu min no, i kdyz teda jeste v pulce leta to vypadalo, ze nic moc nebude :)
6 druhu po dvou kusech. Loni jsem mel jen jalapena a habanera, tak jsem tam letos zkusil vic ruznych druhu. Priste asi bude stacit trochu min no, i kdyz teda jeste v pulce leta to vypadalo, ze nic moc nebude :)
luxus jako svine. budes delat omacky zase predpokladam?
Jop. Co pujde snime za cerstva, a pak se osvedcily onacky a zavarovani do octu. Kdybys mel zajem o nejake papricky tak rad dam .)
Jaký cayenne to přesně jsou? Já letos sklízel cayenne red a mám je v průměru tak poloviční oproti těm tvejm :)
Tloušťku myslím, dlouhý jsou podobně. I když chybí banán pro srovnání.
fuu, tak to ti nereknu, kupovali jsme sazenicky v zahradnictvi, a myslim ze to tam meli popsane jen jako kajenska paprika
to mi připadá vždycky a pak z těch kytek vočesávám papričky ještě v listopadu. letos jsem nezasadil nic, což je smutný... cayenne jsou fakt univerzální (byť ty tvoje vypadaj teda dost zmutovaně:)), vždycky zasadím nějaký ultrapálivý a pak to nikdo nechce jíst. na příští sezónu doporučuju zkusit serrano, za mě nejlepší univerzální paprika :)
Jo, ono cokoliv s palivosti od 50k vys v praxi nepozivatelne pro kohokoliv, kdo si nelibuje v chili (a vetsinou uz mnohem niz, i ostrejsi jalapeno byva problem). Proto jsem letos vzal jen par habanero, a jinak prave ty cayenne a jalapenos a ruzne dalsi druhy s mensi palivosti, aby mi tu lidi nefnukali :) Serrano jsem mel loni jednu kytku taky, ale prisly mi akorat jako mene objemne a mirne palivejsi jalapenos, takze jsem se na ne letos vykaslal :)
Máte nějakou oblíbenou universální "čalamádu" :), kterou si dáváte na běžné obložené pečivo? Ja nevím třeba sladké čilli (od vietnamců), nebo karamelizovaná cibule.
Když si třeba udělam na večeri chleba se salamem a sýrem, tak co na to...
Když si třeba udělam na večeri chleba se salamem a sýrem, tak co na to...
Snažím se dobrovolně nejíst na večeři chleba se salámem a sýrem.
:D jak to souvisí s dotazem?
No že tím pádem nemám univerzální čalamádu, neasi.
viz zila. kdyz uz tak zeru chleba s hummusem, a na to si davam cinsky chili olej - neco jako tohle
https://thewoksoflife.com/how-to-make-chili-oil/
k tomu nejakou zeleninu a treba par oliv a je to super.
ale hadam ze na chleba se salamem a syrem potrebujes vis substance aby to nebylo suche, tak bych zkusil treba sambal oelek nebo toban djan kdyz si hc, nebo nejake chutney, pripadne ajvar, jestli jsi maslo
https://thewoksoflife.com/how-to-make-chili-oil/
k tomu nejakou zeleninu a treba par oliv a je to super.
ale hadam ze na chleba se salamem a syrem potrebujes vis substance aby to nebylo suche, tak bych zkusil treba sambal oelek nebo toban djan kdyz si hc, nebo nejake chutney, pripadne ajvar, jestli jsi maslo
Ja si obcas delam takzvany zhulenecky chleba se sunkou a syrem. Dam tam vzdycky nejakou zeleninu.. rajcata, redkvicky, avokado, nebo cokoliv je po ruce.. pak must have chilli papricky, cervena cibule nebo jarni cibulka, pazitka, petrzel, pripadne rericha nebo jakekoliv dalsi bylinky, trochu soli a pepre, zakapnout olivacem, nebo treba i tabascem. Obcas si na to jeste hodim sazene, nebo nejak jinak upravene vajicko, tofu, nebo cokoliv najdu v lednicce. Neni to uplne calamada, a neda se to zrat, protoze se ti to vsechno sype po rukach, ale je to bozi :D
Univerzalni ne, ale na topinky zavarujeme domaci (rajcata, mrkev, zelene fazole, celerova nat, cibule, paprika).
to zni super, ale myslim ze zhuleny bych tohle vyrabel tak hodinu :D
Jo, je to vetsinou docela projekt no :D
uff, asi by mě nenapadlo dávat pod salám a sýr na chlebu nic jinýho než máslo :) občas vyrábím nějaký hovadiny jako nithril, oblíbená je kombinace dijonský hořcice, lučiny, vajíček natvrdo a pažitky, což se taky okamžitě rozpadne a skončí na podlaze. ale jinak nevím, v poslední době ujíždím na nakládaný cibuli, kterou cpu do úplně všeho, zatím jsem ji nenarval snad jenom na zmrzlinu. hmmm...
Máte tip na recept na dobrý dip, který by se hodil k hranolkám?
Něco pikantnějšího klidně, asi na bázi majonézy spíš než jogurtu nebo smetany.
Něco pikantnějšího klidně, asi na bázi majonézy spíš než jogurtu nebo smetany.
z fleku mě napadá třeba adobo majonéza, kterou dělám docela často, protože je poměrně univerzální a neexistuje nic jednoduššího - stačí v mixéru smíchat majonézu, chipotle v adobo omáčce (koupíš v makru, velkejch albertech nebo online) a limetkovou šťávu. zkoušel jsem přidat i zakysanou smetanu, ale připadá mi to už zbytečný.
Nechápu klobásy :D Tak třeba ty maďarské... samozřejmě záleží na výrobci a typu, ale asi to platí obecně:
jsou dělaný v takovým - není to střívko, nevím jak to popsat "obalu", který je na konzumaci moc tuhý (mi přijde), ale zároveň to kolikrát nejde oloupat, tak to z toho loupu nožem po kouskách a mám z toho záchvat.
A to se snažím kupovat ty lepší/dražší.
jsou dělaný v takovým - není to střívko, nevím jak to popsat "obalu", který je na konzumaci moc tuhý (mi přijde), ale zároveň to kolikrát nejde oloupat, tak to z toho loupu nožem po kouskách a mám z toho záchvat.
A to se snažím kupovat ty lepší/dražší.
však se to jí i s tím, nebuď slečinka
jojo to sem nikdy poradne nerozlustil, kdy oloupavat a kdy jist s obalem.
jo, nejlepší je, když nakrájíš čtyři klobásy a až pak zjistíš, že se to nedá s tím obalem žrát, tak pak půl hodiny loupeš jednotlivý kolečka. což teda paradoxně jde často snáz, než to loupat po milimetrech z celý klobásy. pro podobný účely už kupuju jenom osvědčený značky, kde se to dá sundat najednou, případně to není potřeba loupat vůbec :)
Tak zrovna maďarské klobásy by měly být v přírodním vepřovém tenkém střevě.
Jinak umělé střevo se dělá většinou z hovězího kolagenu a to by mělo jemnější na zkus.
Obecně je to spíš o tom, jestli je určená ta uzenina k tepelné úpravě nebo se předpokládá, že se bude jíst za studena.
Umělé střívko má většinou tepelnou odolnost menší, cca do 75 stupňů a není tak vhodné k uzení nebo opékání.
Jinak umělé střevo se dělá většinou z hovězího kolagenu a to by mělo jemnější na zkus.
Obecně je to spíš o tom, jestli je určená ta uzenina k tepelné úpravě nebo se předpokládá, že se bude jíst za studena.
Umělé střívko má většinou tepelnou odolnost menší, cca do 75 stupňů a není tak vhodné k uzení nebo opékání.
Bývá to většinou napsáno ve složení jeli to vepřové střívko.
mmm, jelito
Nejlepší je mít známého který děla svoje. Nebo udirnu - plánuju, chci uditnna Vánoce nějaké dobroty.