Oblíbené jídlo, lahůdky, pokec pro gurmány atp.

Ohraná pesnička, ale prečo si ju nezopakovať: vývary. Na domáce fakt nemám čas a nervy, predpripravené sú zas celkom drahé a často aj zbytočne vopred osolené (ako srsly, prečo?), ale ak máte dobré tipy a skusenosti, tak sem s nimi a potom ostáva to potupné bujónstvo, takže tam hladám najmenšie zlo. Skúsenosti?

Kuřecí a zeleninový si děláme sami jednou za čas a pak ho mrazíme.
Hovězí beru zde https://eshop.konecnevyvar.cz/

my vyvary varime, pze je to jedno z mala jidel, co ji decko. a myslim, ze to je jedna z nejjednodussich veci, co muzes v kuchyni delat.
hodis kosti se zeleninou do papinaku a hodinu cekas:D takze fakt nevim, proc bych to mel kupovat. samozrejme to z papinaku neni nic fancy, ale vyvar je dobrej a troufam si tvrdit, ze je na tom lip, nez cokoli kupovanyho.

YouTube algoritmus tentokrat zafungoval dobre a doporucil mi tenhle kanal:

https://www.youtube.com/channel/UCIix6MklfJFywa_36iDj8Sw

Zprvu to muze vypadat trochu jako Almazan Kitchen ripoff, ale chyba lavky - je to jeste folklornejsi a se sirsim zaberem. Strejc a teta z Azerbajdzanu zkratka vari jidla na zahrade u sve chaticky ci ve volne prirode, do toho se venuji pracem na zahradce, zavaruji (thumbs up!) behaji tam psi, kocky, slepice, husy a buh vi co jeste. Asi to neni uplne inspirace na vareni, ale je to hrozne feelgood kanal, zaroven je to takova reklama na Azerbajdzanskou krajinu a kuchyni, ze to predci vsechny turisticke agentury. Nelze nez doporucit :).

Cim vic to sleduju, tim vic me to bavi. Uplne si predstavuju, ze ten kanal vznikl nejak takhle:
+: Oh son, how was your school in Baku? Did you become a doctor?
-: No.
+: So did you become a laywer?
-: No.
+: So what did you learn in the city?
-: I have a degree in YouTube. You might have never heard of it, but it will earn us money.
+: You mean like money for a new goat?
-: Indeed. Just do what you're doing and I'll handle the camera, okay?
+: Bu yaxşı səslənir

Posetrim si na pracovni tyden :) ale dal jsem kousek jednoho a je mi jasne ze to bude bozi :) ten pes je super!

ASMR jako svině, nice :) Díky

otvírám si to jako další tab na pozdějc, kterej mi tu bude tak dva měsíce strašit, ale zase to zaručuje, že se na to fakt podívám :) btw, taky máte ty názvy videí česky?

Jj, je to peklo, stava se mi to u vice konkretnich kanalu, takze myslim, ze to musi mit zapnute v nastaveni autor. Kdyby ale nekdo vedel, jak to vypnout, budu mu zavazan

Ked si na YT kliknes na svoj ksycht vpravo hore a prepnes language tak ti to prehodi?
Ja to mam v EN a mam nazvy normalne po anglicky.

A jo, tohle by slo. Srdecne diky, ja se hrabal primo v nastaveni Google uctu, kde to ale nemelo vliv. Ted se teda teoreticky muze stat, ze pokud bude mit nejaky cesky kanal nastaveny podobne zhovadily automaticky preklad, bude mi to hazet krkolomnou anglictinu, ale verim, ze to nebude tak caste, jako kdyz to bylo naopak :).

Preto mam vsetko radsej v aglictine lebo ten cesky/slovensky preklad byva hrozny :)

Mám poukaz 500,-Kč sleva při nákupu nad 1500,- na https://www.boxxi.cz/
Měl by o to někdo zájem?
Jedná se o prodej ryb, mořských plodů atp.
Je to Praha, Nusle. Ale poukaz platí nejspíš jen pro e-shop.

thread hijack jsem koukal, že v čr končí řetězec nordsee, tak jsem někdy předevčírem šel kolem, říkal si, což takhle si dát něco na rozloučenou, viděl tam nějakou píkovinu za 4 kila, a šel radši do pryč no

Nordsee je strasne predrazena sracka no, good riddance.

hmm, to mám kousek od baráku a s tou slevou by to nebylo tak hrozné ty ceny... má někdo ozkoušené, jestli ty ryby good? pokud jo, tak bych klidně využil :)

udělej nám tady pokusnýho králíka

https://www.reddit.com/r/lifehacks/comments/hv7ygd/when_to_eat_a_banana/?utm_source=share&utm_medium=ios_app&utm_name=iossmf

Nevim jestli je mozny aby se fiber vytratil z bananu, ale jinak docela gamechanging obrazek:)

A uz mi to doslo, zmeni se pomer slozek a pribude cukru. :)

no tak tohle je dost znamy bych rekl. mene zrale banany jsou doporucovany pro zazivani
ja mam nejradsi ty zeleny

Jojo, i když banán utrhneš, tak metabolický procesy v něm běží pořád. Enzymy zkracují všechny polysacharidy (škrob, celulóza, pektiny atd.) na kratší cukry a ovoce sládne. Ostatně stejně jako jakýkoliv jiný plody a zelenina.

Ale pokles minerálů je imho blbost nebo to mají aspoň nepřesně napsaný. Ty ti z toho přezrálýho banánu určitě nezmizí, ale určitě můžou změnit formu, v jaký jsou vázaný a budou hůř vstřebatelný ve střevě.

nejsem si jistej odstínama, ale nejradší mám asi ten barely ripe, ty další už jsou takový moc měkký a sladký na mě

A v čem je přesně gamechanging? Změníš svoje preference ohledně zralosti banánů? Pro mě je ideální banán co nejtvrdší, jakmile přestane uvnitř chutnat jako slupka. Ty s hnědými fleky maximálně do pečení.

no ja mel za to, ze banany se nechavaji dozravat a ji se kdyz jsou skoro cerny.
to je jak kdyby nekdo rekl ze jist nezraly avocado je lepsi pro zdravi nez zraly, meni to vse

wtf? ses prvni clovek, kteryho znam, co nerozumi bananum :))

co znamená rozumět banánům, kdy se mají jíst a tak? :)

4 roky dozadu som este povazoval zelene banany za nedozrete a nejedle. Takze si k tym ludom kludne pridaj aj mna :)

ty makas na plantazi v africe nebo kde jsi nabral presvedceni, ze rozumis bananum? :))

Jednou seděl v hospodě vedle pitrise.

Nepitrisuj, proste zustava faktem, ze jsi mel o bananech mylne mineni 🙂. Snist se daji ve vsech fazich, ale treba hnedymi banany bych krmil maximalne ruske valecne zajatce nebo tak neco, nechapu, jak jsi to ovoce mohl takhle konzumovat 🙂

Tyve, cely zivot zere shnile banany a jeste tady bude spekulovat, to je vrchol.

tyve hnedy nejsladsi banany jsou nejlepsi! ale zalezi jak dozravaji, Lukke urcite vysvetli, ze nektere banany jsou cerny jen na nekterych mistech jak kdyby byli shnily, ale normalni dobre opecovavany banan dozravat rovnomerne a nejsladsi je nejlepsi

https://kariera.zoznam.sk/pracovna-ponuka/550056/dozravac-bananu-ref-c-1-13-152584-zo-

Banany nejsou zadna sranda lidi

hnědý nejsladší jsou dobrý tak možná do smoothie :)) já mám asi jako jeden z mála nejradši něco na pomezí underripe a barely ripe :)

Vy to z toho bananu robite nejaku prilis velku vedy nie? To je sucast nejakeho food hisperizmu? :)
Este tomu dajte 20 nazvov pre 20 roznych stadii s minimalnym farebnym rozdielom.

uderripe a barely ripe... Ja radsej ostanem u klasiky "underage" a "barely legal" :P j/k

bral jsem to podle obrázku, aby bylo vidět co tím myslím :)

barely legal schvaluji... (not kidding?) :D

Ja zozeriem kazdy typ bananu. Proste kupim banany a ked mam na ne chut tak si dam a je jedno v akom su stadiu. Teda za predpokladu, ze nie su v stadiu kedy sa uz same hybu :P

tak to já taky, ale říkám jaké nejradši :) a když už jsou zapomenuté, fakt hnědé, tak nic jiného než smoothie :))

To ano :) Nedozrety trpky banan do smoothie by asi nebol ktovieco, ale ked pridas trstinovy cukor a pripadne kakao tak sa to da skonzumovat. btw, nemam smoothie maker tak pouzivam nadobu a rucny mixer. Banany, mlieko, pomixovat a mnam mnam :)

co vole, predpokladam jen, ze kazdej rozumi tomu, co je zelenej/zlutej/hnedej banan, a ze hnedy plny cukru sou dobry leda do smoothie, pokud teda nejsi echt fajnsmekr.. nevim, co je revolucniho na tom, ze banan postupne dozrava, kasovati a sladne.. viz vrennatic

Mě to co postnul taky připadá jako letitý common knowledge, ale už jsem asi nějak vyhořelej a nechtělo se mi reagovat :)

Nějaký tip na rychlejší jídlo dostupné ve večerních a nočních hodinách kolem o2 arény? Klidně i s hospodou

pokud večerní bereš, že to stihneš do 6, tak dopouručuju tehle mexickej bar, krom super jídla se tam daj koupit i výborné mexiko věci :) https://g.page/Mexicali_Mercado_Taco_Bar?share
v bezprostředním okolí jinak asi nezklame kozlovna, případně švejk nebo v harfě byl dobrej ten regal burger...

pokud byste chtěli kousek popojet (~10 minut busem a kousek popojít) tak výbornej minipivovar beznoska - https://g.page/minipivovarbeznoska?share

Za 350 nejakej nejlevnější na alze. Funguje 5 let bez problémů.
Víc bych do toho neinvestoval.

reaguje se kliknutím na obláček nad ikonou

No a co šťouchaný brambory? Taky je nesnášíš?

Reaguje se kliknutím na ikonu! Fuck the obláček.

oblackuje se reagovanim na ikonu nad kliknutim

klikuje se obláčkem na reagování ikonou

+ripper: super, presne toto som chcel vedieť či má zmysel do toho jebať veľa, díky :)

Taky nesnasite stouchany brambory? To je neco mezi rozvarenyma bramborama a kasi, wtf.

miluju šťouchané brambory

Přesně. Hele ale nebudeme do něj kopat. Když je blbej, tak aspoň zbyde víc na nás.

ses posrals? stouchacky jsou bozi. to neumis akorat

Zemiaky v akejkolvek forme su v pohode. Naradsej mam size opekane, ale dobre su aj varene, kasa/pyre, stouchane, pecene. Pripadne opekana zemiakova kasa, resp. opekane stouchane. Zemiak rozkrojeny napolovicu, stred mierne vydlabany a naplneny syrom, bryndzou, slaninou, pripadne fasirkou, resp co je libo a nasledne v trube upeceny :)
Ale in general preferujem ryzu pred zemiakmi.

to nemusim

Nejlepsi recepty na brambory:
https://www.seriouseats.com/the-best-roast-potatoes-ever-recipe
https://www.seriouseats.com/hasselback-potato-gratin-casserole-holiday-food-lab

Ja obecne nejsem moc bramborovy a varene brambory/stouchane/kasi nemusim. Kdyz brambory, tak mam radsi, kdyz krupou, tzn. pecene, hranolky, bramboraky. Jinak vyhledavam spis jine prilohy. Ale jakoze kdyz jim neco, k cemu proste patri stouchacky, a jsou dobre udelane, tak si je dam ofc. Ale bramborova kase je mrtka vzdycky.

my man

btw, nemate nekdo nejaky prevodnik na brambory? jakoze kdyz je v receptu yukon gold nebo maris piper, tak jaka u nas sehnatelna odruda (nebo varny typ aspon) tomu cca odpovida

co to kurva... kde ma ten recept konec?!

kousek pod obrazkem je "jump to recipe" jestli chces preskocit omacku okolo.

Štouchaný brambory jsou super, víš hovno :) Já zase nesnáším takovou tu extrémně homogenní kaši rozmixovanou tyčákem do hladka, která se lepí na hubu. Když už tak pěkně ručně rozšťouchat šťouchadlem.

this

musis tam pridat sul, maslo smetanu a navrch domaci zkaramelizovana cibulka.

brat kasi mixerem by melo byt trestne, s tim souhlasim

Taky je nesnasim, zhnusili mi je v nasi jidelne - napul rozvařený a napul tvrdý brambory smíchaný do sebe, doplněné polosyrovou cibulí nebo porkem. A takhle je dělají 2x tydne u minutkových jidel...

kaše ftw, hlavně ta homogenní :) já ji teda pasíruju přes sítko, protože proč si to usnadňovat, žejo.

j, v nasi kantyne je to dost podobny. Konzistence jako polouschlej beton.

Tip na dobrý ryžovar? Asi nepotrebujem aby to malo iné bells and whistles, hlavne nech to vie dobre a konzistentne urobiť ryžu.

dostal jsem jako dárek rýžovar od tefalu snad za 2k, fungoval průměrně a za pár měsíců fungovat přestal, respektive se přestal vypínat, což je dost podstatnej nedostatek :) všichni kamarádi si koupili rýžovary za tři stovky někde v sapě nebo vietnamský večerce a jsou s nima spokojený roky.

hmm, pomalu se blizi sezona a jak mam ted balkon, tak jsem si rekl, ze bych zacal neco pestovat a udelal si tam nejakou minizahradku.. co tak tradicne pestujete nebo se vyplati a neni to prilis narocne na udrzbu? :)

jasno mam zatim asi v chilli tradicne, kde bych koupil pak nejake sazenice:

https://www.seminka-chilli.cz/sazenice-chilli/
https://www.woch.cz/o-chilli/co-delat-se-zakoupenou-sazenickou/

já jedu bylinkovou zahrádku mno... máta do drinků, rozmarýn, majoránka, rukola (hodně), oregano, etc...

WOCH doporučuju, kupoval jsem tam už několikrát a vždycky to byla supr zkušenost. akorát to pokaždý přeženu a nakoupím toho a) moc, b) zbytečně pálivý odrůdy, který nikdo nechce jíst :) letos vysadím asi jenom cayenne, birds eye, serrano a habanero, experimenty si nechám na jindy.

jinak rozmarýn, tymián, pažitku, oregáno a mátu vysazuju vždycky, ostatní bylinky kupuju. loni jsem zasadil ještě maliny, ostružiny a angrešt, což mělo překvapivě úspěch :)

fajn, tak tam vemu par sazenic na test :) jeste sem zvazoval normlani cherry rajcatka.. pak teda asi jak pisete rozmaryn, tymian, oregano, napadl me koriandr do guacamole, ktere celkem delame, a idealne bych pestoval rukolu, protoze me hrozne sere, jak to prodavaj jen ve velkejch pytlich a hrozne rychle jde do prdele :))

Já s rajčatama po několika sezónách skončil. Jak mám balkóny na jih, tak i když jsem je měl v obřích samozavlažovacích květináčích, tak jsem jim v létě musel každej druhej den dolívat vodu, 10 květináčů a do každýho vždycky 3 litry vody. Navíc pak na podzim z těch skoro dvoumetrovejch keřů bylo strašně moc bordelu. A sice byly ty rajčata výborný, ale na to kolik práce bylo se sázením, zalíváním a likvidací, tak jich nebylo tolik, abych s něma chtěl pokračovat. Možná tak nějaký mini keříčky bych zkusil. Teď jedu jen bylinky. Několik druhů máty, meduňku, pažitku, petrželku, bazalku, rozmarýn, šalvěj. Loni jsem zkoušel třeba i kopr, ale nebylo ho moc.

Kerikove rajcata? Ja je loni zkousel zkusmo na zahrade a oproti normalnim to melo velikost jak normalni pokojova kytka, tak asi idealni na balkon?

záleží na konkrétních podmínkách, petržele, bazalky a koriandru mám určitě největší spotřebu, ale vždycky mi to po pár dnech nebo týdnech chcípne. jo a zapomněl jsem na šalvěj, ta přežije skoro všechno a hodí se často :)

stejně tak jsem zapomněl na rajčata, těch většinou sázím cca deset kytek, už to omezuju na žlutý, černý a jiný míň obvyklý, ale dvě nebo tři standardních červenejch cherry tam taky zařadím - držím se fakt těch co nejmenších, cokoliv většího (třeba i san marzano) buď nepřežilo, vyplodilo tři rajčata za sezónu, anebo to bylo hnusný. ale je s tím trochu práce, no :)

bonsaje! at z nich za 50let neco je :)

já jsem si minulý týden postavil lego bonsai

Já bych zase World of Chilli nedoporučil. Aspoň z hlediska semínek a sazenic.
Loni jsme si od nich objednávali semínka Scotch Bonnet, ze kterých nám nevzešlo ani jedno. Pak jsme brali Jalapeňa, který byly mixnutý s Poisenttia, a místo Chupetinho jsme dostali Chinese Multicolor (pytlíky byly popsaný správně btw). Na jaře jsme pak kupovali sazenice Bishop's Crown, ze kterých se nakonec vyklubali Brazilian Starfish. Takže totální chaos :) Jelikož jsme chtěli vyzkoušet různý odrůdy, tak jsme to moc neřešili, jen je na to upozornili mailem, ale fakt naprostej bordel.

já bral sazenice, ale když to tak zmiňuješ... minulej rok jsem se děsně divil, že mi vyrostlo něco úplně jinýho, než jsem si objednal, tak už tuším, odkud vítr vane :))

Poživatiny mají WOCH super, ale na sadbu už u nich nenakupuju. Měl bych pochopení, kdyby se jim do sáčku zapletlo jedno dvě odjinud, ale když ze všech semínek vyroste úplně jiná odrůda, tak to je už nějaká systémová chyba.
Letos už jsme seli část z vlastního a nový semena jsme brali z www.chilli-semena.cz. Podle tvaru listů a fotek na netu to zatím vypadá, že vyklíčilo opravdu to, co jsme si objednali :)

hmm, dobra, tak zkusim asi spis toto tedy nebo ty seminka-chilli :)

No tak papričky jsou úplně foolproof, ale tak to už víš. S rajčaty mám strašnou smůlu, vždycky to vypadá, že úplně schnou celou sezónu a na konci mi popraskají, bo je přeleju. Letos zkusím poprvé jahody.

tak sem si rezervnul choco habanero a klasicke chilli.. a muzete mi jeste nekdo jako pro debila vysvwtlit postup pestovnai bylinek? delate to z tech seminek obyc nekde v krame nebo nejaky sazenicky? a jaky kvetinace, kolik ceho kam a tak :))

jak co, treba kopr nebo bazalka jde jednoduse ze semen (proste vezmu truhlik, naplnim hlinou, hodim do toho semena, dam trochu hliny nahoru, obcas zaliju). Tymian a saturejku jsem taky myslim puvodne vypestoval ze semen, ale napr. majoranku/rozmaryn/pazitku beru vzdy v sazenicich.
zbyle veci asi neporadim, protoze na zahrade/ve skleniku mam trochu jine moznosti nez v byte :)

Bylinky ze seminek vsenchy. Je to super easy. Pokud neni na sacku receno jinak, tak das hlinu, trochu zalijes, nasypes semena na povrch, zase zaprasis hlinou aby byly prikryte ale jen tenkou vrstvou. Navlhcis rozprasovacem abys to proudem vody z konvice hned nerozbil. A pak uz ten povrch jen udrzujes vlhky, aby ti to nezaschlo, jakmile ty rostliny uz vyklici a maji prvni listky tak zalivat normalne, ale opatrne. Nelej vodu na listy protoze ta tvrda voda jim ucpava pory. Plus kapky vody a prime slunce jsou jako lupa, popalilo by je to. Bonus: jakmile poznas, ze jsou dobre zakorenene, prestan zalivat povrchove a zacni zalevat do podmisky - podporuje to rozvoj korenu, protoze je to nuti rust dolu pro tu vlhkost.

ha, diky za vycerpavajici popis :)

nakonec sem nakoupil nejaky kytky primo na trhu a presadil ted do truhliku, tak sem zvedavej, jestli mi to neexne :)) presazovani nemam uplne vychytane, dycky nevim, jakou tam vyhloubit diru, jak to tam preklopit, aby to nebylo moc vysoko/nizko..

Verim, ze kdyz to nepodelas uplne, jako treba nati do hliny a korenama nahoru, tak to prezije :) na tech trzich to mivaj dobre rozjety a bylinky taky neco vydrzi :)

no, asi sem jich dal do truhliku moc :)) a mata je celkem rozpinava, takze mozna tymian trochu trpi.. dal sem to na balkon uz pres den a petrzel to nejak nenadchlo tedy :)) ale tak postupne zjistim co a jak asi.. priste jich dam do truhliku min, at maji prostor a taky necham nejak vic prostoru tem rozpinavejm

Máta je plevel no, ta mi zdárně obsadila celej metrovej truhlík. A už několikátou sezónu na jaře obráží, i když mám truhlík venku na balkóně a přes zimu tam vodu vůbec neliju. Jen to vždycky kompletně ostříhám. :) Petrželce se mi taky dost daří, ale mám ji vždycky jen jednu sezónu a na jaře kupuju novou.

Klidně jich tam dej víc, až to začne klicit a budeš vidět že se to uchytilo, tak to vyskubes a necháš tam jen něco. Taky se může stát, že něco nevzejde . Občas něco z toho co vytrham tak ještě pichnu do hlíny do nejakyho kelímku a někomu dam

mátu musíš dávat do separé květináče... jinak sežere všechno...

Možná s křížkem po funuse, ale zkus smil italský. Roste jako splašený, do vývaru, omáčky či pod maso je naprosto parádní a má i spoustu dalších pozitivních účinků.

oblíbený salát? ne, že bych je jedla nějak pravidelně, ale zrovna jsem si k hráškovému krému s opečeným toastem udělala rajčata s mozarellou se zálivkou balsamico octu a olivového oleje ozdobeno bazalkou a prožívám tu teď velké blaho :)

Caprese (takže víceméně to, co popisuješ), šopák a bramborový :)

Nevim jestli to je nejaky konkretni recept, ale doma mu rikame farmarsky, a delame ho v ruznych variacich, ale zaklad je ztracene vejce, slanina, spenatove listy a nejaka dalsi zelen, rajcata, orestovana cibulka, avokado. Nekdy tam dam treba kukurici, nebo chrest, kdyz je zrovna sezona. Optional je jeste nejaky syr (feta, balkan, chedar..). Zalivky taky ruzne stridam.. nekdy olivac, med, horcice, citron, trochu tabasca, jindy treba zpenim maslo a smicham v nem citron, rozmackanou ancovicku, horcici, bylinky..

Jako proč tam dáváš to balsamico, tomu nerozumím.

Salat mám každý den k večeři.
Římský, tuňák, oříšky, paprika, hrášek.
Zálivka : ocet, hořčice, olivový olej, parmazan, česnek, pepř.
Octu je trochu abych měl acidic prvek v oleji a ten pak nezvadnul a obalil listy. Hořčice je jako sufracant který to pojí dohromady (food lab ehm)

Měl bych ale omezit toho tuňáka kvůli rtuti.

To někdy zkus, já ho tam dávám taky a je to o dost lepší. Na čtyři lžíce oliváče půl lžíce balsamica.

Koupil sem dneska v Orionu, tohle :
https://www.ikea.com/cz/en/p/grilltider-squeeze-bottle-plastic-transparent-80444606/
Vyznacil sem na to rysky s popiskem - balsamico, olej, olivový, hořčice v různých výškách a naplnil přísady vždy po rysku.
Takže mám dressing vždy ready a když ho budu dělat příště tak nemusim přemýšlet nad tím kolik tam toho dát.
Takhle to mám pro 3 druhy dressingu :)

Jako v caprese fakt hledám jiné věci než chuť balsamica.

Oblíbené jídlo, lahůdky, pokec pro gurmány atp.
Vytvořeno	26. prosince 2015 22:43
Autor	BroER
Moderátor	2/D

místnost: Oblíbené jídlo, lahůdky, pokec pro gurmány atp.