něco pro rippera:
https://www.reddit.com/r/IAmA/comments/e1ih2w/im_j_kenji_l%C3%B3pezalt_recipe_writer_chef_author_of/
místnost: Oblíbené jídlo, lahůdky, pokec pro gurmány atp.
yay, to jsem nevěděl!
Máte nejaké tipy na zmiernenie acidity paradajkových omáčok?
cukr
+1
Vápno...
+2
Thx, cez víkend skúšam. :)
Někde jsem četl, že trochu mrkve pomůže. Chtěl jsem to příště vyzkoušet, tak dej vědět.
Tak to je furt ten cukr, mrkev je celkem sladká.
hyena: Asi záleží co s tou omáčkou reálně chceš dělat a co to je za omáčku. Někde je fakt nejlepší prostě cukr, protože je chuťově neutrální. Jinde je ta mrkev supr, protože ti tam hodí mrkvovej šmrnc. Já občas používám i javorovej sirup nebo med, když chci sladkokyselo.
hyena: Asi záleží co s tou omáčkou reálně chceš dělat a co to je za omáčku. Někde je fakt nejlepší prostě cukr, protože je chuťově neutrální. Jinde je ta mrkev supr, protože ti tam hodí mrkvovej šmrnc. Já občas používám i javorovej sirup nebo med, když chci sladkokyselo.
kam v Praze chodite na Pho/Bun bo Nam Bo/apod?? sme chodili do stanku v Holesovicky trznici, kde to bylo uplne bozi, Bun bo bylo spis jako polivka s hodne vyvarem, to snad nikde takle nedelaji, ale stanek je zrusenej. zacinam byt zoufalej a mam abstak po takle dobrym Bunbicku...
my chodili na pankráci k vietnamcům co jsou v takovém tom zchátralém objektu jak je rybárna a bylo výborné... ale mám pocit, že už to taky zavřeli :/
jestli to bylo bistro pod 8, tak se to prestehovalo na haly cislo 5, kde ma restauraci
to neni ono. tady maji klasicky bun bo nam bo, ne to s hodne vyvarem. tohle byl stanek naproti obchodu s rachejtlema, hned vedle je cukrarna a kousek za rohem je obchod s alkoholem. taky tam ve vedlejsim stanku byvalo indicky bistro.
vyzkousim
pho na letne
Pho úplně ne, ale jinak skvělá Vietnam, Thai kuchyně je v Yori u Mánesa (konec naplavky směrem centrum)
Tak jsem právě poslal čtyřkilovou domácí husu na její poslední let.
Dal bych si. Pošli.
Klidně bych se podělil, to mi věř. Bramborový/karlovarský knedlik a obě zelí. Jsem si krásně štrejchnul. Sotva vidím na hokej se Sbornou.
Oblíbené články o nemocničním jídle :D
https://www.idnes.cz/zpravy/domaci/nutrice-v-nemocnicich-nutricni-den-strava-vyziva-malnutrice-podvyziva.A191107_084701_domaci_linv
https://www.idnes.cz/zpravy/domaci/nutrice-v-nemocnicich-nutricni-den-strava-vyziva-malnutrice-podvyziva.A191107_084701_domaci_linv
Koprovka s kaší je furt můj favorit :D
Já byl poprvý v životě hospitalizovaný ve FNUSA minulý měsíc jenom na jeden a den a ty kokos nevím o co jsem přicházel celou dobu, užil jsem si oběd, večeři a snídani. UHO, flákota vepřového a nedovařená rýža. Rybí pomázanka a tři krajíce chleba. A můj favorit, šunková pěna, dva rohlíky a jabko. Že toho lidi zeřerou půlku a to jenom kvůli hladu, se vůbec nedivím. Lepší jídla jsem měl i v pajzlech 3. cenové skupiny za 50 kčs.
Rybí pomazánka je top, ty chuji. Ikdyž ta nemocniční asi nebude úplně echt.)
Já z principu neměl nic proti ani jednomu z toho, teda až na tu pěnu, ta byla fakt vtipná, ale prostě víc mi chutnal párek v rohlíku z kantýny.
Ten první obrázek z motola s tou oranžovou kejdou a mletým masem, to jsem tam měl taky, 2 dny po sobě :D. Jako sníst se to dalo, ale asi je problém, když máte pak z nemocniční stravy sračku. Měsíc nato jsem byl na Vinohradech, kde nám donesli docela fajn fazolky nakyselo s vajcem a bramborama, tam všichni chlapi na pokoji nad tím frfňali, tak jim říkám pánové, nevíte nic :)
S tou sračkou mi to připomnělo první hlavní jídlo, co dostala moje žena po porodu - neidentifikovatelná smetanová omáčka s bramborem. Ideální lehký jídlo pro ženský po klystýru z rozbitým podvozkem. Do půl hodiny po tom samozřejmě běžela na záchod a pak mi volala, ať jí dovezu nějaký normální jídlo.
Když jsem viděl, jak vypadají fazolky na smetaně, co dostala moje žena po porodu, tak bych fakt blil normálně. Šedivá smradlavá kejda s kupou rozvařených brambor.
Projel sem si galerii a se svoji vybiravosti vim jedno jiste.
Pokud budu vazne nemocny tak popravit na místě,protože v nemocnici bych chípl hlady.
Až na pár výjimek nejím českou kuchyni a z knedlíku nebo uho omáčky se mi dělá šoufl.
Pokud budu vazne nemocny tak popravit na místě,protože v nemocnici bych chípl hlady.
Až na pár výjimek nejím českou kuchyni a z knedlíku nebo uho omáčky se mi dělá šoufl.
mrkni do článku,jedna z respondentek dostala ihned po porodu studený smažák
To může bejt docela dobrý náhodou :)
Pred par dny jsem na tu serii koukal. Koho by zajimala ta kucharka, ze ktere pochazi puvodni recept (nebo ta veverka ze stejne rady), necht kouka zde:
https://archive.org/details/ceska_kuchyne-zibrt_cenek/page/01
https://archive.org/details/ceska_kuchyne-zibrt_cenek/page/01
Fuuuuuuck man, to je boží čtení ovšem :)
Mouka z hlíny je top zatim, ale tam jsou věci, který kurva asi fakt někdy ze zvědavosti chci zkusit :O
Mouka z hlíny je top zatim, ale tam jsou věci, který kurva asi fakt někdy ze zvědavosti chci zkusit :O
Však nerozporuju, že by to mohlo být dobré. Akorát bych si to musel uvařit venku na ohni na chatě. Doma by mě s tím ženská vyrazila. :))
vren: díky!
vren: díky!
Dotaz na rucni mlynek na kavu. Klasika cena x vykon :), nic velkyho minimalne ovsem 20g ktery davam do V60. V minulosti tu/v otszkach urcite Fanatic (a snad Oneiros?) doporucovali neco schopneho.. vzpomenete si jeste?
Ja som kupil tie odporucane Hario Skerton aj Mini, "velky" som dal brachovy a maly som si nechal, oba melu paradne. Oproti plastovym raroham ako Lodos Tramp. Som tam mlel uz aj chili a potom bola kava zaujimava, ked som to zabudol preplachnut lol
Hario Skerton Plus. Mele konzistentneji nez klasicky Skerton. Ale I ten mele lepe nez vetsina rucnich mlynku v tehle cenove kategorii
a něco s celokovovým tělěm byste neznali?
mno.. tohle, co ma kolega:
https://www.cerstvakava.cz/1189-rucni-mlynek-na-kavu-porlex-mini/
ale to je prepaleny :)
https://www.cerstvakava.cz/1189-rucni-mlynek-na-kavu-porlex-mini/
ale to je prepaleny :)
Hele nevim. Popularni je JavaPresse, ale je to mensi mlynek, spis cestovni. Ale pokud to mas treba jen na kafe pro dva, tak dostacuje
viz oneiros
+ porlex mini mam uz x let a je super, hlavne se vleze do aeropressu
+ porlex mini mam uz x let a je super, hlavne se vleze do aeropressu
mg jsem si pustil tyhle dvě videa a neměl jsem to dělat :))
https://www.youtube.com/watch?v=QLEBfom0mhM
https://www.youtube.com/watch?v=dn9OuRl1F3k
https://www.youtube.com/watch?v=QLEBfom0mhM
https://www.youtube.com/watch?v=dn9OuRl1F3k
Hm taky jsem dlouho vybíral a když jsem viděl třeba u Haria, že nejspíš budu muset sáhnout do kapsy hlouběji na verzi PLUS nebo dokonce PRO (ehm to myslí vážně?). Nakonec mám kopii z ali a mele to jako origo za trojnásobek ceny.
já si dělám kávu jen přes víkend a používám tenhle Hario mini https://www.gourmetkava.cz/cs/mlynky-na-kavu/mlynek-hario-mini-mill-slim-plus-mss-1dtb-880p
během týdne si dělám v práci takže mně tento zcela stačí... pokud to budeš používat jen občas jako já tak doporučuji
během týdne si dělám v práci takže mně tento zcela stačí... pokud to budeš používat jen občas jako já tak doporučuji
post link
Už jsem na to koukal. Ja ho snad zkusím koupit do práce
https://m.aliexpress.com/item/32871078638.html?pid=808_0000_0209&spm=a2g0n.search-amp.list.32871078638&aff_trace_key=46144089c63f453a82c46705a1515ab7-1569836168421-02474-UneMJZVf&aff_platform=msite&m_page_id=8827
https://m.aliexpress.com/item/32871078638.html?pid=808_0000_0209&spm=a2g0n.search-amp.list.32871078638&aff_trace_key=46144089c63f453a82c46705a1515ab7-1569836168421-02474-UneMJZVf&aff_platform=msite&m_page_id=8827
+ rest: zeptám se jako relativní kávovej analfabet - z jakého důvodu berete ruční mlýnky? je to rozdíl oproti elektrickému, který to mele násobně rychleji a tím to třeba nějaké aroma ztrácí, nebo z toho, aby to bylo vždycky prostě čerstvě namleté? pokud to druhé je to až takový rozdíl? já běžně vezmu zrnka třeba na týden, hodím to namlít a z toho pak beru
zasadni problem je, ze kava se musi mlit pomalu, protoze jinak dochazi k jejimu prehrivani az spaleni a to nici senzoricky vlastnosti. muzes si koupit mlynek elektricky, ale kvalitni mlynek stoji obvykle vic nez rucni. elektricky mlynky jsou dvojiho druhu: s kameny a snozi. ty s nozi uplne vypust, stoji za hovno, protoze zrnicka rozsekaji nestejnomerne a musi to delat na vysoke otacky, takze dochazi i k tomu pripalovani kavy. ty s kameny jsou lepsi a urcite pokud delas vic kavy je to vhodnejsi, jinak by ti upadla ruka (i v hogo fogo kavarnach maji el. strojky, ale ty stoji spoustu penez). proste kvalitni elektricky mlynek si koupit muzes, bude ale obvykle stat vic nez rucni (tak od litru vyse), nemas casto zarucenou kvalitu mleti (pomalu=lepe) a hur se udrzuji a cisti nez rucni (u rucniho proste vysroubuju kamen a cely to jebnu do mycky. u el uz nejaky to rozebirani musi probehnout). ale urcite se to taky da pokud potrebujes mlit vetsi mnozstvi kavy
to se dobře čte, když si tu usrkávám oslazený Jacobs Velvet s mlékem :D
+1 :D
Já už se teda zbavuju zásob, protože nám dali kávovar a zrnkovou kávu můžeme fasovat.
Já už se teda zbavuju zásob, protože nám dali kávovar a zrnkovou kávu můžeme fasovat.
ok, thx za vysvětlení, to dává smysl :)
zdravim od automatu cafe+co :o))
a ještě doplnění k tomu namletí - vůně i chuť se z namleté kávy začne ztrácet skoro hned, takže po pár dnech už to poznáš. Osobně mám doma elektrickej Graef CM 702 za cca 2300, ruční mě při mojí spotřebě moc nebavil.
njn mleti kafe pro 3-4 lidi uz je peknej oser - pokud teda nemas commandanta lol, ale nez tohle, tak si radsi koupis elektrickej.
ja osobne mam Catler CG8030, ale wilfa svart je taky hodne dobrej stroj
ja osobne mam Catler CG8030, ale wilfa svart je taky hodne dobrej stroj
Nad Wilfou uvazuju diky tomu silenci co postoval ATtI, akorat je mi trochu blbe si to ted kupovat, pac jsem dostal mlynek k narozeninam od spolubydliciho (elektricky s nozi) a hlavne si rikam, jestli to bude mit fakt tak zasadni efekt vzhledem k tomu, ze treba vodu mame doma dost tvrdou (obecne v Brne mi prijde voda uplne otresna treba ve srovani s Frydkem, ale uz jsem si na ni zvykl).
voda z vodovodu ve FM je epická
tak a vodu staci nejaka brita a ty noze jsou uplne napicu, na tohle si pak porid tohle
https://www.youtube.com/watch?v=DVsPA4nS_Bc
a james hoffmann neni silenec
https://www.youtube.com/watch?v=DVsPA4nS_Bc
a james hoffmann neni silenec
Zajeď si někdy na Slánsko a tam si uvař kafe nebo čaj. Pak teprve poznáš, co je tvrdá voda, když se ti sráží škraloup vodního kamene při čtvrtým použití varný konvice :)
Kladno approved
na vodu doporučuju aquaphor - ty jejich filtry jsou oproti britě jiná liga, co jsem kdysi koukal na srovnání
to je i na jicinsku. uvaris konev a jdes prilipnout dalsi kousek k mramorovemu stolu.
Vodu jako v Kladně nikde nenajdeš, to je tragedie :D
a pritom jsme meli jednu nej vod v republice, ale stahla si to Praha :(
Segra v Malesicich nema ani zrnko vodniho kamene a ja si uvarim vodu na caj a uz se to rozlejza
Segra v Malesicich nema ani zrnko vodniho kamene a ja si uvarim vodu na caj a uz se to rozlejza
Většinou je ale tvrdší voda chuťově lepší, protože bejvá z podzemních zdrojů a vrtů, měkká je z povrchovejch, z přehrad a tak.
Delate nekdo buttered chicken?
nasel jsem spoustu receptu, ale kazdej je jinej :/
nasel jsem spoustu receptu, ale kazdej je jinej :/
buttered chicken? nebo butter chicken indický? :)
Butter chicken delam podle Matty Mathesona. A je to delo
Buttered chicken nedelam
Buttered chicken nedelam
chtel jsem udelat vtip ze battered chciken, ale kdyz jsem to pogooglil tak mi vybehla spousta receptu. tak nic
+ scott
sorry butter chicken ofc
sorry butter chicken ofc
Matty má obecně hrozný bomby :D Ty jeho lasagne tyvole, to je peklo.
stejnej fail u me,ma to i druhy vyznam no :)
"battered
/ˈbatəd/
adjective: battered
(of food) coated in batter and deep-fried until crisp.
"battered
/ˈbatəd/
adjective: battered
(of food) coated in batter and deep-fried until crisp.
srry za offtopic,ale ono je to mozna i spravneji ne ?
"batter" je slovo samo o sobe ktery ma jiny vyznam nez "butter"
"Batter is thin dough that can be easily poured into a pan. Batter is used mainly for pancakes, light cakes, and as a coating for fried foods. "
"batter" je slovo samo o sobe ktery ma jiny vyznam nez "butter"
"Batter is thin dough that can be easily poured into a pan. Batter is used mainly for pancakes, light cakes, and as a coating for fried foods. "
No, muzeme ;)
Neni :) Butter chicken je něco uplně jinýho, než batter chicken :)
what...? to se snažíš ve vysvětlování nahradit darka? :)
spíš si vzít zpět svoje žezlo, ne? od toho existuje meme nightmared :)
no jo, je fakt, že dark by to ještě víc vyhyperbolil...:)
fanatic> už jsem ho nedělal strašně dlouho, když mám chuť na něco podobnýho, dělám většinou tikka masala, ale jednu dobu jsem ho vařil furt a nedá se to úplně moc zkazit... respektive stačí se držet téměř libovolnýho receptu, kterej nevypadá na první pohled vyloženě stupidně. každopádně nevynechat ořechy a pískavici, to je základ :) jinak kdysi dávno jsem ho vařil podle tohohle videa... tyvole, uploadnuto dvanáct let nazpátek, jsem starej...
https://www.youtube.com/watch?v=tD9O-L2Xvzo
fanatic> už jsem ho nedělal strašně dlouho, když mám chuť na něco podobnýho, dělám většinou tikka masala, ale jednu dobu jsem ho vařil furt a nedá se to úplně moc zkazit... respektive stačí se držet téměř libovolnýho receptu, kterej nevypadá na první pohled vyloženě stupidně. každopádně nevynechat ořechy a pískavici, to je základ :) jinak kdysi dávno jsem ho vařil podle tohohle videa... tyvole, uploadnuto dvanáct let nazpátek, jsem starej...
https://www.youtube.com/watch?v=tD9O-L2Xvzo
&scott> jsem se teď na oba ty recepty podíval a tyvole, co to je? :D ten člověk buď neustále jede na nějakejch drogách, nebo je to nějaká alternativa jirky babici pro naší generaci? :))
vysvetlis pls ? zajima me to a nebudu se tu sam nightmarovat :)
batter je nejaky druh omacky z masla ? je to poprve co to slysim v souvislosti s jidlem
batter je nejaky druh omacky z masla ? je to poprve co to slysim v souvislosti s jidlem
nejsem si jistej, jestli to je nějakej sofistikovanej trolling... vždyť sis odpověděl sám ve druhým postu v tomhle threadu :)
Nebral si nějaký drogy?:) Butter chicken je indická kari omáčka s máslem a kousky kuřete, batter je těstíčko, jak sis napsal sám. Co na tom nechápeš?:)
:)) kam jsme to dopracovali, když se nightmarovi nightmaruje nightmare
tak jsem delal podle tlustocha, protoze jsem byl linej a nemel rajcata no a musim rict, ze je to dobry, ale nechutna to vubec jako butter chicken :/
Mate nejaky oblibeny recept s bataty?
polivku jako dynovku, ale s mrkvi a kokosovym mlikem
hranolky
a jinak proste peceny v alobalu v troube
hranolky
a jinak proste peceny v alobalu v troube
musim rict, ze novej parlament thumbs up.. konecne dobra plzen a ty knedlikovy hody jsou super.. jsme projeli celej listek v podstate a vsechno lahodny.. i pani vrchni jsme trefili fakt prijemnou, moucniky, co delaj na 2/4 knedliky, nam rozdelila na 1/1 od kazdyho.. prohodili jsme i nejakej fajn small talk.. jeste sem se pak (do)nalil na bulhraskym dnu na miraku shirazem, takze kladne
Jak nový? Změnilo majitele nebo co?
vinohradskej parlament? s nim něco udělali?
ja tam byl naposledy pred rokem s rodinou a vsichni jsme pak tri dny zvraceli a meli bolesti bricha, od te doby jsem se tam jeste nebyl, kazdopadne staropramenem to asi nebylo, spis za to mohla tatarka, no stane se :D ale je samozrejme dobre, ze tam ted uz cepujou plzen, krok spravnym smerem :)
mno, rek bych, ze se jen osamostatnili od toho staracovyho konceptu.. cely to zrekonstruovali, tezko rict, jestli k lepsimu.. je to proste jiny ted :) ale v pohode.. a hlavne pridali tu "knedlikarnu".. takovy ochutnavkovy jidla s kynutejma knedlikama a jsou fakt hrozne dobry vsechny :)) jsem ochutnal az snad na 1 jidlo vsechny, co tam maj..
lol takova hipsterina z knedliku.. ale jako dal bych si :D