zkusils to nasekat najemno a pridat do patty na hovezi burger?

Spenatove lasagne? Smichat s ricottou a naplnit tim kapsy nebo roladu z masa? Do nadivky? Zrovna u spenatu je tech moznosti fakt hodne. A jakmile spenat sparis nebo podusis, zjistis, ze je ho podstatne mene, nez se zprvu zdalo :).

Do testovin, nebo do ruznych curry smesi. Kdyz mame prebytek tak si to davam i na oblozeny chleba :)

Gnocchi se špenátem jsou fajn - máslo, smetana, česnek, sůl, pepř, špenát a nastrouhat do toho parmezán. Dobrý a jednoduchý jídlo. Všemožný zapečený těstoviny jsou taky super.

nebo jako priloha, orestovat trochu cibulky a cesneku, do toho pak jebnout spenat a osolit opeprit

No jasne, veprove vypecky se spenatem a knedlemi.. mnam!

+1 lasagne

+ rest: hmm lasagne nebo nějaké ty těstoviny případně gnochi zní jako fajn nápad, tam by ten čerstvý mohl vyniknout oproti mrazené kostce ze supermarketu :))

iassai: :)) ale tak do nějakého veganského z fazolí by to možná šlo :))

A zkoušel jsi dát jen trošku soli, případně vůbec nic? Ten recept vypadá jako návod jak ukrýt v burgeru prošlý maso.

:D ano, bylo to dost slaný a pro příště uberu

Sůl a pepř, ale solíš a pepříš až placky, které chceš grilovat/smažit.

Ja bych doporucil korenit jen povrch, kdyz to spatlas jeste s vajickem vsechno dovnitr, tak se ti meni konzistence masa a je to spis uz karbenatek. Soucasnej trend je imo s tim masem co nejmin manipulovat, nez ho hodis na gril.

hele tyjo jen sul a pepr maximalne, to fakt staci
ale jako abych byl uprimny, obcas davam do masa v hmozdiri drceny a predtim jeste uprazeny seminka koriandru a rimsky kmin. musi se s tim opatrne, ale je to skvely. dava to tomu masu zase jinou dimenzi

až umřeš a přijdeš do pekla, budu na tebe mávat v kuchařské čepici :D

Sůl + čerstvě mletý pepř a to až na porci masa. Nemíchat nic dovnitř.

+all: díky za rady a probuzení

v receptu ještě chybí cibule a kečup, jinak vypadá výborně.

jsem toho názoru, ať si každej nacpe do burgeru co chce, byť jsi teda popsal spíš výrobu sekaný, na kterou tam schází jenom strouhanka :) jedinej smrtelnej hřích je tam ta sůl, která ti úplně změní strukturu masa... v hospodě po prvním kousnutí poznáš, jestli kuchař zamíchal sůl přímo do masa. už tu pár měsíců nebyl článek ze serious eats, tak si dovolím naplnit kvóty...:)

https://aht.seriouseats.com/2009/12/the-burger-lab-salting-ground-beef.html

Hm, babica receptik;)

tos dělal burgery nebo karbanátky? O_o

Sjed si na vylet do Brna na Olomouckou a sezenes vicemene vsechny suroviny, co na to potrebujes :)

tam je nejakej obchod s potravinama? neznam
ono se da obvykle objednat ingredience (lemongrass, galanga) na rohliku, krevetova pasta se taky da objednat, problem jsou spis ty spravny chilli papricky. ale videl jsem recepty se zazvorem treba, takze bych to nemusel slozite objednavat vsude mozne. holt budu muset neco zkusit

jakože na pastu?

jo

Je tam takovy mensi chinatown, hangar s vietnamskyma hadrama, ale i obchody s asijskyma potravinama a vetsinou tam nrni problem sehnat absolutne cokolov od zivych krabu pres asijske bylinky a zeleninu po ruzna koreni :) Jo a taky je tam par super asijskych bister..

Až budu mít cestu, tak se tam stavím, dík :o)

zajimavy. uz vim, co budu zitra varit :o)

Tenhle kanal je rozhodne dobry, nedavno jsem na nej narazil a budu ho dale projizdet. Nekdy mi ta videa prijdou prilis dlouha, ale to je asi subjektivni problem (idealni format videoreceptu mi pripada ~10 minut, ne dvojnasobek) - takze jsem zatim videl spis rychlovky, co si borec pripravuje (asi?) po navratu z hospody pred spanim, ale i to bylo inspirativni :).

yay, a co sis vybral? :)

vrennatic> no je to daný tím, že 95% těch receptů je v reálným čase... pokud tam je nějakej střih, tak většinou proto, že se čeká šest hodin na vykynutí těsta nebo tak něco :) já právě tenhle formát oceňuju úplně nejvíc, protože ukazuje ty nuance, který jinde nevidíš - třeba jak si rozdělit práci a efektivně multitaskovat, případně improvizovat, což je můj největší problém. a taky to dává dost prostoru na rozbor chemickejch zákonitostí a nezbytnou dávku dad jokes :)) to množství sice "podružnejch", ale ve výsledku naprosto zásadních informací mě neustále nepřestává fascinovat.

jo a starší videa (ze začátku karantény) byly spíš takový nesmělý první krůčky, u novějších je posun hodně znát na připravenosti i produkčních hodnotách... samozřejmě je to ale furt chlapík s gopro na hlavě :)

Pád Ka-Prao Moo

kenji je dobrej no :) už si tady o něm básnil před půl rokem a od tý doby ho taky sleduju docela často :)

zajděte do taiko na ramen

takže dobrý? mám to kousek, jezdím neustále kolem, už několik lidí mi to nadšeně doporučovalo a furt jsem se tam nedokopal...:)

to vubec neni spatnej tip.. jen teda zrovna na cikanskej zizkov mame fakt shitovy mhd spojeni :))

byl jsem v patek v LukaLu na Ujezdu a bylo to super, vrele doporucuji, stredomorska-balkanska kuchyne, pekne prostredi, dobra vina :)

Jo, určitě doporučuju. Byl jsem tam už třeba 5x a vždy to bylo dobrý, i ty jejich drinky jsou dobrý :)

Vypadá to dobře. Ovšem 82Kč za malou skleničku? Tak to fakt ne :)

abych parafrázoval dnešní mláděž:
vrennatic
Nemyslim proboha zadny masox



also vrennatic
posts masox

pokud chceš masovej, tak i dvakrát tolik :))
mě někdo říkal, že nejsou špatné ty od knoru, nějak dobrý bujon nebo jak se to jmenuje... i cena je rozumná, ale jaké to reálně je netuším :)

srsly, to co postuješ je úplně stejný bujón jako masox, akorát víc fancy :)
abych teda jen nekecal nesmysly, používáme tohle doma, když zrovna není normální poruce:
https://www.rohlik.cz/727177-knorr-bohaty-bujon-zeleninovy-3l-6x28g

Ježiš překousni svoji panickou hrůzu z masoxu, když se ti nechce dělat vývar do zásoby. Já když dělám třeba rajčatovou omáčku a potřebuju k tomu čtvrt litru vývaru, tak si ho taky udělám z "masoxu" a je už jedno, jak se to zrovna jmenuje a od které firmy je. Je to všechno beztak ten samý shit, akorát jinak zabalený a vymarketingovaný. Fakt bych si nedělal iluze. Polívku bych z toho nedělal, ale na tyhle účely to celkem stačí. Lepší než voda.

to jste mi těma dochucovadlama připoměli můj oblíbený idiotský produkt, který vymyslel jeden muj známý:

https://www.dochmelka.cz/#produkty

V podstatě jde o to, že když si někde dáš pivo, co ti nechutná, kápneš do něj "chmelovou forsáž" Dochmelka a hned je z toho prvotřídní pivo!

presne tenhle jsem parkrat koupil, zeleninovy a drubezi. jako jsou dobry, to vetsi baleni mi vydrzi docela dost dlouho. cenove to vychazi v podstate stejne jako ten bujon od knorru

Diky za reakce, dovolte, abych to vzal poporade:
ATti & zila: Mozna se bavime o podobnem technologickem principu, ale masox (coz jsem pouzil jako terminus technicus pro levne kostkove bujony, ne konkretni znacku), je fakt sracka. U zeleninoveho to mozna nebude poznat tolik, ale pokud mi nekdo bude tvrdit, ze hovezi bujon, ktery obsahuje 0,7% masa je skoro to same, jako produkt, ktery obsahuje 48% masa, tak mu to nebudu verit :). O obsahu dalsich surovin jako je zelenina a pomeru soli a glutamatu nemluve. Navic to neni tak, ze bych se bujonu "stitil", u nas doma se z nej varilo leta. Sam jsem vypozoroval, ze kureci bujon sice snesu, ale trochu kazi chut a barvu a hovezi je vylozene nechutny a smrdi mi. Voda je pro me v takovem pripade fakt lepsi. Dekuju ale za tip na tu produktovou radu od Knorru, to je presne to, co clovek koupi i v supermarketu a muze to stacit. Nejaky do zasoby zkusim.
Shot> Na tohle jsem taky narazil, ale neni to pro me dobra varianta, protoze se to jednak neprodava v miste meho bydliste a jednak to stale zabira dost mista na skladovani. Mam holt malou lednici s malym mrazakem :). Navic je to oproti ostatnim variantam na prepocet porci suverenne nejdrazsi. Ale dekuju!
Martianno> U projizdeni webu jsem se docela pobavil, gratuluju znamemu, pokud si dokaze vydelat na takove kokotine, ale fakt si nedokazu predstavit, ze bych neco takoveho nekdy pouzil. Spis nez elixir pivnich gurmanu mi to pripomene Polaky pijci pivo se sirupem.
Oneiros> Diky za zkusenosti, u nas v mestecku Bujonku prave v jednom obchudku prodavaji, cili jsi mi dal asi finalni impuls ke koupi. Vezmu jednu na zkousku a uvidim, kdyz se prepocita cena na litr, tak mi to taky neprijde nikterak zavratne.

všechny ty kostkový bujony jsou děs, chutná to jako sůl s rozdrceným kartonem. s příchodem těch gelovejch bujonů (cca před deseti lety) se situace zlepšila a mám vždycky v ledničce balení právě těch od knorru, který mi připadají z těch běžně dostupnejch nejlepší (třeba to samý od vitany je mnohem horší). nicméně je to spíš nouzovka, kterou můžu vždycky použít, když nemám nic lepšího po ruce - ale dělat z toho vyloženě polívku fakt nechceš :) připadá mi, že i u těch sebelepších bujonů není problém chuť, ale spíš taková divná "písková" aftertaste, který se člověk nezbaví ještě půl hodiny po dojedení. chvilku jsem kupoval hodně redukovanej bujon od marks&spencer, což bylo hodně podobný tomu, co linkuješ v prvním postu, ale ještě o něco dražší, přičemž ten problém tam byl taky.

jinak v podstatě vždycky platí, že kupovaný vývary/bujony jsou nejlepší kuřecí a nejhorší hovězí, který nemá cenu vůbec kupovat. zeleninový jsou někde mezi, ale nevím, proč bych je používal, pokud teda nevařím pro vegetariány :)

takže k věci - jak malej máš mrazák? :))

rozhodne to neni jedno, ty kostkovy bujony dokazou jidlo naprosto spolehlive zkurvit.

jinak ja jsem si zvykl zeleninovej vyvar delat vzdycky kdyz ho potrebuju, proste dojdu dom, okrajim tech par veci a necham to varit, zatimco si pripravim veci na to samotne vareni vedle. i kdyz se to vari treba jenom dvacet minut tak ta chut uz tam je

Marco Pierre White tiez pouziva Knorr bujon, tak mozes aj ty. Aj ked tebe Knorr na ucet par nul neposle :D

Kupuj vývvar z rohlíku a pohoda.
https://www.rohlik.cz/1292045-konecne-vyvar-kureci

Ja bydlim v Mordoru, tady se nejake Rohliky a Damejidlo atp. vubec nechytaji 🙂.

konečně vývar je fajn a dá se koupit na docela dost místech (teď jsem ho třeba viděl v kauflandu), ale není moc koncentrovanej a používat ho furt, tak se nedoplatím... ale dá se na něj spolehnout :) nicméně to myslím vážně, záleží samozřejmě na kontextu, ale slušnou zásobu vývaru dokážeš vytvořit fakt levně, rychle a jednoduše i doma a s pidimrazákem.

Ja vim, ze to myslis dobre, ale mrazak proste mivam plny a debatu o tom, co se kam vejde nebo nevejde, i kdyz by se to nakonec mozna veslo, nechme do scenaru pornofilmu :). Odpovedi jsem v threadu nasel uspokojive. Konecnevyvar bych nekdy mozna vzal, prave proto, ze nekdy jidlo na dalsi den delam prave na zaklade nakupu v osm vecer, ale u nas jsem ho nevidel. Zkusim Bujonku i Knorr do zasoby.

však proto se ptám, páč kontext = všechno. byť samozřejmě lze efektivně svařit tři litry vývaru do deseti ledovejch kostek o celkový velikosti jednoho balení ruský zmrzliny, který ti následně vystačí na deset jídel, ale bezpochyby to nemusí dávat vždycky smysl. každopádně jako náhrada vody ale knorr i konečně vývar (pokud teda nemluvíme o nadpoloviční části celkovýho objemu) fungujou za mě asi nejlíp.

jinak se o to zajímám asi i z důvodu, že s místem v mrazáku bojuju v poslední době taky často... ještě pár let nazpátek jsem v něm měl tak maximálně pytel ledu a flašku vodky, a když se výjimečně poštěstilo, tak zmrzlinu, špenát a hrášek :)

ananas

ananas

asi dvakrát jsem byl v práci při výběru oběda zlomen a objednal si pizzu odtud...

https://praha-pepikova-pizza.cz/produkty?kat=1

už nevím kde to bylo, ale při stejný příležitosti jsem viděl svíčkovou pizzu a tuším knedlo-vepřo-zelo.

(a ananas)

turbo pizza zejo :o))

Radeji budu jist rok pizzu s ananasem, nez bych si dal jednu se zelim. A teda na tom samem jidelnim listku byla pizza se sunkou, syrem a broskvi, coz imho ananas taky strka do kapsy levou zadni :).

kua kdo by dával na pizzu něco s kostí. to jsem netušil, že může existovat něco třikrát horšího než ananas

U nějaké pizzerie v Ostravě jsem viděl pizzu ve stylu:
Smetanový základ, ananas, lentilky + něco k tomu, to už si nepamatuju..

Ananas je kokotina, ale jinak jakakoliv pizza od ostravskeho Chachara je proste bizar presne tohohle typu, co popisujes.

https://porubajih-chachar.cz/produkty/?kat=1

chachar = pepík, jo? ach bože :))

Jojo, zacal v Ostrave jako chachar, a pak, z nejakeho pro me zahadneho duvodu, se mu asi tak darilo, ze zacal expandovat do dalsich kraju jako pepik.. to jako lidi fakt tohle zerou?

zerou. taky jsem si parkrat objednaval do prace (nejaky aspon trochu normalni ovsem), kdysi to tady byla jedina pizzerie s rozvozem az do vecera

Teda jako Chachar/Pepik tam ma dobre slataniny, ale porad mi tam "chybi" suroviny jako bramborove platky, fazole, pomazankove maslo ci kaviar, ktere se vyskytuji treba napric timhle retezcem pusobicim v Olomouckem kraji 🙂

https://www.pizzarozvozjvs.cz/

haha, to je pecka jak tam maji na te pizze vzdycky tu slaninu vyskladanou vedle sebe na te pizze :))

:O

říkejte si co chcete, nenazývejte to pizzou, ale po dobré kalbě bych si tohle asi dal s radostí... :D

nejak se mi z toho menu zamzily oci a mel jsem dojem, ze pizza red scorpion (s nejpalivejsimi paprickami na svete!!!) ma slaninove platky vyskladane do hakoveho krize...

Ano, je to slaninová svastika.

To je tzv. Henleinova metoda pro sudetske zakazniky, jine pizzy (viz nithriluv postreh) maji platky slaniny uhledne naskladane vedle sebe 🙂.

ty kraso
Gucinna
smetana, pomazánkové máslo, tvarůžky, kukuřice, vejce, sýr (1, 3, 7)

Za mě pizza Americana, v jinak docela dobré reštice/pivnici v Brně. Pičo pizza a na ní jsou ještě hranolky, to jsem si musel dát, když jsem to viděl.

Pizza Rustica z brněnské Vivy - mozzarella, brambory, česnek, majoránka, uzený špek. Rozebranej bramborák na pizza těstu s mozzarellou.

Ve wannabe pizza ristorante na prizemi nasich kanclu jednou meli na obed pizzu, na ktery byly hranolky. Ale jak tak koukam na Alibabovu odpoved, asi to nebude az tak neobvykly. Nicmene bizar je to slusnej.

Já jsem obecně dost prase, takže ananas mi na pizze nevadí, stejně tak jsem si několikrát objednával z pepíkovy pizzy a dalších (pizza4you taky mívala dobře jeblý recepty a i teď tam vidim i třeba pizzu s brusinkama) všechny možný příšernosti jako uzený koleno se zelím, hořčicová pizza ("Mustardi"), BBQ Pizza a tak... Ono když člověk dělá roky noční, tak ho po čase popadne chuť experimentovat. Nemůžu říct, že by nějaká z těhle divnejch pizz byla nějak nechutná. Jenom si pamatuju, že ta vepřo-zelo pizza se trošku roztejkala, protože to zelí pouštělo dost vody, takže jsem si po jednom plátku dal na pár hodin pauzu, aby pořádne ztvrdla/vyschla a všechno bylo ok.

Doufam, že se vás aspoň 5 po tomhle postu poblilo ;)

pri pristi zacpe si vzpomenu na tenhle thread. nebo az budu potrebovat vyvolat zvraceni. muj nejhorsi zazitek s pizzou je obycejna havaj, jediny problem byl ze to byla prvni pizza, kterou jsem v zivote mel. u nas to nejak nebylo, nekdy kolem roku 2000 jsem sel v praze do nejake pizzerky s tetou a brachancem, kde oni objednali tohle. bohuzel jsem si to nespojil jenom s tim ananasem bo jsem nemel nic na porovnani, takze jsem si nasledujicich nekolik let myslel, ze nesnasim pizzu, a zacal jsem ji zrat snad az nekdy na vejsce

havaj je super.. stejne tak kure s broskvi mam rad :))

imho jako ruzny mixy knedlo zelo vepro nebo pizza s nutellou jsou prasarny protoze je to prekombinovana chut bez napadu, jidlo by melo byt jednoduchy, vsechno co v nem je by melo davat smysl, bejt dobre pripraveny a nebejt tam zbytecne.

ale nevidim problem v tom udelat netradicni malou zmenu ve zvyklostech pripravy nejakyho jidla.

ale pravda, ze kdybych jedl jako prvni pizzu v zivote s ananasem tak bych i mozna taky tukal na celo proc davaj kompot na chleba.;)

A doprdele. Tady v mb krachla před pár měsíci sídlištní pizzerka, teď nový majitel dokončil rekonstrukci a otevřel. Takže bydlím na dohled "parťákovy pizzy" s klenoty jako "kosmonoská" a "jičínská". Já si tam chodil pro takeout při home office, ale tohle je drsné. Navíc jsou dražší než pizzerka v centru Prahy. :))

Dat marketing, vyrabet napric celou republikou stejne slataniny, ale davat jim regionalni nazvy, to bych vyucoval :)). Je to jako kdyby se Becherovka jmenovala v Praze "Stara Prezidentska", v Brne "Jostuv liker" a v Ostrave "Stajgruv lomcovak".

Pepik = Chachar = Partak
Vysocanska = Westiho sen = Laurinova
Modrany City = Bohumin City = Radouc City
Tamara = Piskove doly = Komsonoska
Kulatak = Matej = Jicinska
mind = blown

"partak" je brand pro severni cechy. tady je liberecke nazvoslovi: https://liberec-partakova-pizza.cz/produkty/?kat=1

nemuzu se dockat, az prorostou na mostecko

Kdyz jsem studoval na Slovensku, to byly nekdy kombinace. Klobasa, ovci syry, cibule, kukurice atp.

Ale to nic nemelo na to, kdyz skoro porad ve skolni jidelne davali ryzi a hranolky k tak 80% jidel. Jako wtf, nepochopim...

Nejhorsi pizzu zivota jsem mel kupodivu v nejake turisticke pasti v Benatkach. Strucne: zkazene morske plody na rozmrazene pizze..

bliju jen když to říkáš, dpč

dneska jsem si objednal hawai pizzu. nice

dal jsem si extra ananas

jo cetl jsem clanek na seznamu. je to skoda no, zrovna kuchyn me bavila, byl tam mimo dobreho jidla peknej vyhled a slusny pivo

jj. kuchyn jsem mel rad.

podle mě nic překvapivýho, no... ale smutný to je rozhodně, stejně tak to, že jsem tam nikdy nebyl, i když jsem děsně chtěl, chmm. trochu se obávám, kolik dalších podniků to ještě položí.

hodně... těch podniků, co se táhly na vlně konjunktury bez přemýšlení nad tím, že by měla přijít nějaká krize (natož taková) bude dost :/ hlavně v menších městech, vesnicích...

mne se libi, ze se tam neboji pojmenovat nektery ty problemy, treba ten hipstersky "ja urcuju, co ti bude chutnat" trend, ktery se prave podle me dokazal prosadit diky ty vlne konjuktury, jak kupodivu pise pitris, a ktery mi nekde prisel uz taky moc snobskej a zahledenej do sebe.. pomijim samozrejme ten statni bullshit, coz verim, ze je za trest :)

No pro restaurace a hospody bude trimesicni vypadek trzeb samozrejme totalni holokaust, o tom asi neni pochyb. Vyhodu bude mit ten, kdo je ve svem a neplati zadny krvavy najem. A samozrejme ze mi kazdeho zavreneho podniku bude lito, krome toho, co se tu probiral snad nekdy v loni a nabizeli tam nejaky rohlik s maslem a marmeladou jako tradicni ceskou snidani od poctive ohodnocenych regionalnich ekovyrobcu za tri kila, vlastne viz lukke :).

bude, na druhou stranu, podobně jako u živnostníků co jedou jen samy na sebe, k tomu přidám ty, co brečeli že zavírají/bankrotují už kvůli 14 dnům, protože mají naprosto nulové rezervy. Jakože fakt asi nepochopím nemít rezervu (nebo nějakou contigency, typu dostatečně vysoký kontokorent) minimálně na měsíc dva... vždyť na takovou dobu ti to může zavřít i hygiena kvůli nějaké kravině...

každopádně líbí se mi, jak se spousta podniků dokázala přizpůsobit. Jak najedou na výdejová okna, rozvozy, atd. Je mi jasné, že běžnému provozu se to nevyrovná ani z 1/10, ale zaplatit aspoň nájmy a pár mezd by to mohlo...

sakra, tak to je škoda, taky jsem tam nestihl zajít...
Zajímavá ta poznámka "mne se libi, ze se tam neboji pojmenovat nektery ty problemy, treba ten hipstersky "ja urcuju, co ti bude chutnat" trend"
- mně se zdá, že pokud chci dělat zajímavou restauraci s konceptem, tak takovej přístup je skoro stěžejní, ne? Standardních restaurací, který mají basic pokrmy, co chutnají všem (ať už řízek/svíčková/plzeň nebo carpaccio/aglio olio/creme brulee) jsou všude mraky, ale já třeba se často, ne vždy, snažím vyhledávat něco, co se trochu vymyká. Samozřejmě, že takový niche hospody jsou ve větším riziku, ale nevidim s tim přístupem něco špatně

viz gandalf, polozilo je, ze si nestihli vytvorit polstar a s dovozem to nemuze fungovat

koncept hodne lidi naopak prilakalo a to ze tam nemaj colu fakt rozdil neudela, na takovy lidi je to moc draha restaurace

ale vlastne o tom vim uplny hovno, takze mozna se fakt zazobanci naserou kdyz nedostanou lehkou colu, cert vi

prcat gastro snoby...ty co to provozují i ty co to žerou

mno, to nechapej spatne.. nemam nic proti rozumnejm/zaimavejm konceptum, abys vsude nezral jen gulas.. ale vsak i on to identifikoval jako jednu rizikovou oblast.. a zjevne doba, kdy si muzes dovolit nedelat nejake kompromisy, je proste nadstandard..

djk> a neni to jen o malinovce, ale treba prave ochote se pruzneji prizpusobovat poptavce.. ale samozrejme - krom faktu, ze byla nova, je to urcite i o pristupu NGP, no.. celkove spatna kombinace.. jen rikam, ze mi prislo celkem fajn, ze i "insider" z konceptu se nebal trochu introspektivne strefit do vlastni rady..

ono je asi dost tezky od konceptu koukani pod poklicku prejit k rozvozum... coz je jedina poptavka ted, prakticky zavodni kuchyne

to myslíš esku, která taky spadá pod ambiente a má podle mě dost podobnou klientelu jako kuchyň :)) možná s lehkou převahou hipsterů nad turistama.

lukke> no nevím, trochu souhlasím s gandalfem, to, že nenabízeli espresso a colu není kámen úrazu - přesně jak tam píše "známá se divila, že u nás nedostane xyz", to je podle mě cesta do hrobu a pro mě úplný vvtf :) přitom když si odečtu ten koncept "vhledu do kuchyně", tak tam podle mě žádnou objevnou gastronomii nenabízeli (což je dobře). spíš mi to připadá jako hledání dalších důvodů, proč to nemohlo fungovat, přičemž podle mě jako důvod bohatě stačí kombinace pronajímatele a nulový finanční rezervy... nicméně když si zkusím zodpovědět, proč jsem v kuchyni nikdy nebyl (a to samý mi říkala spousta lidí), tak trochu problém vidím v tom "navrácení hradu pražanům"... nevím jak vy, ale pokud v okolí nepracujete, tak většina pražanů procházela těmahle končinama tak pětkrát do roka i před nástupem zemana na trůn, natožpak teď :)

Byl jsem tam dvakrat, bylo to super. Ale ten zazitek udelala hlavne atmosfera, koncept, vyber u plotny, vyhled. Jidlo bylo dobre, ale nic o cem bych psal domu. Ja si treba objednal rizek, ale vzhledove jsem nic podobneho nemel. Zadne sloni ucho. Proste poradny flak masa, mozna 3cm tlusty. Vzhledove vsechno top. Ale chut? Jako dobre, ale za 250 za rizek trosku malo.

Eskas je teda mega hip, ale tam to aspon chutnalo zvlastne, tak zvlastne a jinak ze jsem mel nutkani zkusit neco dalsiho, fermentovane kroupy s jehlicim atd. V Kuchyni to vsechno okolo bylo lepsi nez samotna chut jidla. Cola byla nejmensi problem

hlavne 2m od Kuchyne je Starbucks, takze na kaficka se tam nechodilo

nevím na koho reagovat, spíš jen taková obecná poznámka, která mě k tomuhle taky napadla po tom, co jsem is přečetl článek a thread. ono si myslím (pitris mode on), že to bude dost často tak, že tyhle "konceptuální" podniky založili spíš nadšenci do gastronomie než dobří podnikatelé :)

Hmm, já to právě neberu úplně jako cennou introspektivu, spíš jen zajímavá úvaha, naopak budu rád, kdž víc lidí přijde s neotřelejma konceptama pro restaurace. Je to pro mě spíš hledání zástupnejch důvodů, proč nám krachnula velká investice. V realitě to prostě bylo: neměli jsme rezervy, platíme obří nájem a hlavně, přišla neočekávaná situace a navazující krize, která ve světě nemá obdoby a my na to nebyli připravený. Stejně jako všichni ostatní. Shit happens prostě, škoda.. Koukám, že ripper napsal úplně to identický jako já teď, no.

also true, ale zrovna v případe ambiente group myslim, že to vedou lidi, co maj business mozky.. i když teda v článku zmiňuje, že očekávali daleko větší průměrný tržby na člověka..by mě zajímalo proč a na základě čeho.

+ ripper> tak mozna jen trochu obsirne se snazim vysvetlit to, co tu shrnul blackfox, no.. :) vsak presne jak rikas pak v tom druhym prispevku.. odkud jak teda brali ty nadhodnoceny uvahy o trzbach.. proc z 3letyho planu najednou byl 5lety? proste koncept+dreams > business, no :)

vsichni maj problemy, ale tak to ani nebyla tolik ta pointa, proc jsem to psal.. ty fakticky duvody jsou samozrejme jasny, mne se jen libilo, ze to nebylo "bwaaaa.. najem... bwaaa.. korona", ale i celkem fakticky veci k businessu..

nooo, já jsem v gastru (haha víme :)) spoustu let pracoval a mám i dost kamarádů/známých kteří různé a různě úspěšné podniky mají/měli/rozjížděli/zavírali atd..
do hlubší analýzy se tu ani nebudu pouštět, jen podotknu, že spousta podniků jede hranu tak říkajíc neustále. Z ruky do huby, hlavu tak tak nad vodou. Důvodů proč se do mrtva dřít na takovým podniku bývá spousta všemožných a racionálně se kolikrát vysvětlit nedají, ale tak to je.
Rezervy nejsou protože, jak je i v tom rozhovoru, plán máš, že zisk budeš generovat za XY let.
A contingency plan bez rezerv znamená, že zainvestuješ nebo si půjčíš ještě víc, prohloubíš tu díru ve který už jsi, protáhneš si období červených čísel ze 3 na 5 let apod. Nebo už sis půjčil max a víc nikde nedostaneš, pokud neprodáš auto, nebo si nepůjčíš nějakou lichvou.
Spousta lidí si tohle vyhodnotí hned jak jsou trochu rozumný informace o budoucím vývoji situace a proto ty bankroty po 14 dnech. Být v minusu milion je pořád lepší než být v minusu dva, obrazně řečeno.

3 cm řízek je špatně, musí se to vyklepat.

jasně, když zavřeš z důvodu, že víš že se z toho nevytáhneš ani za x let, tak to beru jako rozumné... ale prostě nepochopím jet nějaké podnikání, kdy jedu na krev - tj nemám žádnou rezervu, ani možnost nějaké rozumné půjčky. to je pro mě nepochopitelné. viz třeba věčně zmiňované kadeřnice... kurnik, tam jsou náklady minimální a mám prakticky jistotu, že jakmile otevřou, tak tam budu mít frontu jakou člověk neviděl. a pokud to dělám tak, že opravdu jedu z ruky do huby, nebylo by lepší se nechat zaměstnat?
jako stavět svůj život na tom, že všechno bude růžové... já nevím, ale přijde mi to postavené na hlavu, zvlášť v tomhle státě, kde už se opakovaně ukázalo, že ti bude max házet klacky pod nohy :/

Náklady kadeřnice jsou minimální? Jsi si jistý? A dobře se zamysli, moje teta je kadeřnice

nemohla by me ostrihat? ja uz jedu na Feriho

v porovnání s hospodou? téměř určitě... z toho co musíš platit každej měsíc mě napadá asi jen nájem, voda, elektrika. Předpokládám, že gel na vlasy se ti nezkazí a nůžky nezreznou, když je nepoužíváš. Jako určitě to nejsou drobné, ale zároveň by to neměl být likvidační náklad, když tam měsíc nejsi

Ok, jsi pica která vi hovno a timhle postem jsi to jen potvrdil. To je moje odpověď, protože kdybych ti tu začal tvoje nesmysly vyvracet FAKTAMA, tak by to stejně k ničemu nevedlo, a na to fakt nemám čas ani nervy

bud rad, ze nenavrhnul, at tema nuzkama zatim striha treba vino

Hlavně že si pamatuj, jak se tu půlka lidí ofrnovala nad stříháním za 200. Když si tohle mysli spousta lidí, tak si pak určitě vydělá majlant...

tak proč mě nevyvedeš z omylu a nenapíšeš co víc? rád se poučím, inteligente ;)

oneiros: tak to bylo... 10 let zpátky? :) za pánskej co trvá 15 minut to je dneska asi nejnižší cena co (minimálně v praze) seženeš mno... zas na druhou stranu tam pak máš ženské co si nechají udělat barvu a nevím co všechno a nechají tam trojku np...

taky se rád nechám poučit

to je tak dva tri roky. jo jsou zensky, ktrea tam necha trojku, ale taky to trva treba dve hodiny a spoustu veci k tomu

Nasrat, Gandalf to bude mít v osobce, s tebou se tu dohadovat nebudu, nenechám se zase zatáhnout do hádky s tebou, ta nikam nevede

tj, ale půlku času ti sedí v takovém tom nesmyslu kdy se můžeš věnovat někomu dalšímu, když na to přijde...

scott: lol :D :D ty seš kretén a to ti říkám já :) takže buď argumenty nula nebo budeš počítat kolik stojí štěteček a že na něj má úvěr co musí splácet? :D

gandalf: můžeš prosím přeposlat, ať se také pobavím, když pán tady je urážlivý? děkuji

urazlivka.....kde si vzal ze jsem urazeny. jen nejsem urazeny, jen nemam naladu tu psat elaborat na zaklade zkusenosti od nekoho, kdo dela 30 let v oboru jen aby ty jsi priletel s klasickym "je myslim ze to tak neni, takze mam pravdu". Deje se to dnes a denne, kazde mistnosti. Jednou jsi expert na stavebnictvi, automoto, ted jsi epidemiolog a vecer budes sef svazu kaderniku. Ne dekuji, fakt takhle nechci travit volny cas, ktereho mam sim dal ti mene

ok, takže raději tu místo toho budeš vysvětlovat proč to neudělat a nedoplnit můj seznam o opomenuté věci. makes sense... nebo prostě meleš hovna, jen abys podjebával jen čistě proto, že můžeš, jak to zrovna u tebe také často bývá ;)

zkoušíš to hezky, ale marně, moulo

https://www.svobodny-svet.cz/4155/kadernice-udajne-kradou-jako-straky-a-jsou-tezce-v-baliku.html

ah, už vidím, zapomněl jsem poplatky OSA! :D (které se teď myslím platit nemusí, když je zavřeno, tak zas nic :( )

Ty mě balíš nebo co? Nebo proč máš potřebu mi psát? Už jsem psal, že do nějáké diskuse na tohle/jakékoliv téma se s tebou nebudu pouštět

Mohl bych pro zajímavost poprosit taky ty náklady kadeřnice? Paní ke které chodím si v kadeřnictví platí jenom nájem za křeslo. Od ní vím tak jen to, že pro majitelku toho kadeřnictví hraje hodně velkou roli zrovna právě nájem prostor, který ji prý nedávno zvyšovali.

já jsem hodil a rozepsal co je dle mého pevný měsíční nájem kadeřnice a tys přicválal zas s okopáváním, tak jen reaguji a čekám, s čm příjdeš ;)

machi: děkuji za další potvrzení, že scott je kokot a nejsem jedinej kdo nad tím přemýšlí takhle :)) zatím 3 v 1... :)

napis si 3 v 2

Já tady nikomu nic nepotvrzuju prosím pěkně. Jak jsem psal, paní která mě už několik let stříhá tak si pronajímá jenom křeslo a o víc se strat nemusí, (samozřejmě má ještě svoje kadeřnické produkty, nůžky, strojek, atd). Nepobavili jsme se tedy nikdy o tom co obnáší takové kadeřnictví provozovat. Opravdu nemám tušení kolik stojí třeba to vybavení co může v tom kadeřnictví používat, popřípadě jestli tam nejsou další bullshit poplatky spojené s provozem nebo dodavateli.

nemluvím o potvrzování... jen že evidentně tě taky zajímá, jaké další náklady tam jsou :) jinak by ses na to hádám neptal :)

a jinak jasný, "pronajímat si křeslo" je asi vůbec nejlvnější varianta, kdy se o nic moc starat nemusíš... já prostě mluvím o normální kadeřnici, co jede někde sama na sebe

Pošlu zítra do osobky ;)

Co to zkoušíš jako :D
já to komukoliv napíšu a vysvětlím, ale s tebou se odmítám bavit. Chápeš to.

A že bych měl nějakou morální povinnost ti cokoliv vysvětlovat jen proto že jsem tě nazval picou? Ani hovno, prostě jsi pica. Každý ti už milionkrát zkoušel předkládat data a fakta ke každému myslitelnému tématu. Nikam to nevedlo. Většina s tebou ještě diskutuje, jsou trpelivější. Já tu trpělivost nemám. Takže s tebou nebudu vést nevyhratelnou diskusi na téma, o kterém víš hovno. Opět

posli i mne. nebo zrusime pitrise a pak to muzes napsat sem

vzbudilo to ve mně zvědavost, +1. also epic thread

Ser na pitrise, ignoruj modrou barvu a napiš to sem:) Mě to taky zajímá, kromě již zmíněnejch nájmu, energií a materiálu (barvy, peroxid apod.) taky nemám moc představu, jaký mají kadeřnice náklady.

Ja na to zacal byt taky docela zvedavy, protoze bych se chtel nechat poucit, aniz bych o danych informacich dale diskutoval. Kdyz ti slibime, ze nebudeme reagovat na eventualni Pipiho pripominky? Prosze pana 😉

Tyve ty jsi takovy arogantni hnup, ze bys potreboval fackovat, az by si o tebe clovek zlomil ruku. A je uplne jedno jestli v tomhle mas pravdu, nebo ne. Ten tvuj in-your-face attitude kdykoliv mozna jen naznakem nejsi uplne mimo je strasne na presdrzku.

můžeš to napsat a dál nereagovat :) každej si určitě udělá obrázek, jestli na tom něco je nebo není a fakt nemám problém přiznat, že jsem něco opomenul (i když mě a evidentně i pár dalších lidí fakt nenapadá co). místo toho tady budeš hrát zagorku a vytvoříš z toho takovejhle thread :D fakt geniální :))

nithril: yep, většina lidí tomu u mě říká spíš asertivita, ale pro mě za mě :)

Lol, chtěl bych tě vidět, jak bys byl asertivní scottovi tváří v tvář, ty alfo. Dostaneš jednu do žeber a s brekem běžíš pro neschopenku.

já věci násilím neřeším, na to to mám narozdíl od tebe v hlavě v pořádku :) to sis asi s někým spletl

Doporucuju si tu asertivitu vyhledat ve vyznamovem slovniku a poradne se nad tim zamyslet. Protoze vmetat lidem do ksichtu 'tentokrat imo nemelu uplne hovna, a myslim si, ze par lidi ma stejny nazor, kretene', nebo jako onehda kdyz tady nekdo jiny ustrelil tys to rozmazaval pres nekolik mistnosti, to opravdu neni.

majitele kadernictvi se valej ve zlate, to vi kazdy, drahy doutniky, byt v centru, dovolena kazdy dva mesice.

ja premejslel co a malo penezi zalozit, kamos zalozil sw firmu na drupal.. no myslim ze ho trumfnu, kdyz zalozim sit kadernictvi.

fakt? hmm, jakože mít celé kadeřnictví, asi může vydělávat v určitých místech slušně, ale upřímně by mě nenapadlo, že se mají až tak dobře. klidně to rozveď... :)

+1

Předem se omlouvám za chyby, bude jich tam požehnaně. Psal jsem to ve vzteku a spěchu

ok, sice vím že to je chyba a ze se mi to vrati, ale pokusím se to nastínit

Uvedu to na případu tety, která má upravenou mistnost ve vlastní nemovitosti, což je asi nejideálnější varianta.

Pitris měl defacto pravdu s tím, že největší položkou jsou energie a nájem. Tím to ale asi končí.

Teta je specifický případ, do záloh za energie se jí počítá i spotřeba v nemovistosti, ale je to spotřeba na jednu osobu, obě dcery už bydlí ve vlastním.

Zálohy na vodu má 18k měsíčně. Ta spotřeba vody je obrovská. Navíc je to TUV, nikdo nemyje studenou vodou. Ano, na konci roku vrací několik tisíc na vodě, ale zálohy jsou schválně vyšší, protože nikdo dopředu nedokáže odhadnout spotřebu vody za rok.

Záloha za el. je cca 4k měsíčně. Klimatizace, osvětlení, fény, nabiječky, to všechno jede nonstop.

Nájem, u tety odpadá. Ale je dalších několik scénářů. Buď si člověk pronajme neupravený prostor, dejme tomu za 150 kč z m2 (7500 při 50m2) a za statisíce ten prostor předělá (provděpodobně si vezme půjčku na rekonstrukci). To je jedna varianta.

Druhá varianta je si pronajmout zařízeny prostor. Když to bude těch zase 50m2, tak to bude 10k až 20k měsíčně, záleží na lokalitě. Plus teda energie k tomu.

Varianta třetí, pronajmout si křeslo. Opět cca 10k-15k.

Varianta čtvrtá, zaměstnanec. Většina lidí jede na OSVČ

To byly částky, které člověk musí platit chtě nechtě. Do toho ještě materiál který se může hodně lišit. Někdo barví běžnou barvou z obchodu, někdo jede profi. To samé šampóny a ruzné vyživové toniky. Je barva, která z černovlásky udělá přírodní blondýnu během jednoho barvení a pak během dvou mití se to celé "zacelí". Ta barva stojí snad 2,5k. Ted si vemte že třeba taková holčina co chtěla tu barvu, nepřijde. Řekne že je nemocná a že to musí odložit třeba o měsíc. 2,5k v prdeli. Takže cena za materál může být různá, ale pro ilustraci dáme třeba 5k.

Do toho voňavky, desinfekce, ochrané pomůcky atd. cca 500 za měsíc.

Aby bylo celkem slušné živobytí, tak řekněme čistý výdělek bude 25k měsíčně. Většina kadeřnic jede OSVČ, takže odvody na sociální a zdravotní. Dovolená placená není, takže něco jde stranou i na dny mimo zaměstnaní.

Kdyuž se ty částky sečtou, tak to dá celkem ranec a s tím aby člověk dělal nějakou rezervu která bude stačit na překlenutí delší doby, tak aby bral pomalu 100k. Navíc, ceny za ostříhání se liší. To neznamené že když někdo nechá u kadeřníka 2000 za barvení (jako moje Terka před důležitým pohovorem), že to samé si řekne kadeřnice z Aše.

Ale to je jen čistě finanční stránka.

Ona je ale i druhá stránka, o které jsem nechtěl psát. Psal jsem o tom Gandalfovi, napíšu to i vám, i když jsem si to dlouho rozmýšlel.

Teta měla koronu. Težký průběh. Nákaza od zákaznice. Finančně přežije, ale má teď prostě strach a neví jestli se k řemeslu vrátí. Nikdo nevý jaké dlouhodobé následky na zdraví korona má. Jednou je zpráva že ma vyléčený imunitu, pak přijde zpáva o tom, jak vylečený pacient je znovu nakažený. Když by se teta vrátila, tak už má strach brát takové množství lidí jako do teď. Ale to pak zase nebude vycházet finančně.

A takhle je to ze vším. To není jen o jednom měsíci. To jsou měsíce. Nikde neni psané že se to 25.5. otevře. Přijsou čísla za velikonoce a všechno se může zase zpřísnit. A to už jsme na třech měsících. Navíc, prvotní nával po otevření opadne, lidi budou šetřit kvůli ekonomické krizi. Proč se stříhat za 200 když to vezmu strojkem doma.

A při téhle nejistotě se nedivím že to někdo po měsíci zabalí a jde na pracák.

holy fuckin cow, 18 litrů za vodu, to jsou bomby :))

můj holič vodu neviděl ani z rychlíku, tak na tom asi bude líp, ale před koronakrizí si zlomil nohu neboco a dva měsíce měl pauzu, tak mám o něj teď velké obavy, jestli ho ještě vůbec uvidím... stříhal za 80 a jaký to byl borec

Těch 18k je specifický případ tety, má v tom zálohy klasické a navíc ji vracejí, chce mít radši přeplatek než nedoplatek.

jo vlastně máš recht... úplně mi to zatemnilo mozek, záleží na spotřebě

jinak samozřejmě správná připomínka na závěr... kadeřníci, maséři... nevím, jak bych to bral... i jako zákazník třeba důchodového věku...

mno, tak ale to fakt vcelku sedí na to co jsem psal, nechápu, proč s tím tolik nadělals :) a ne, fakt s tím nejde nesouhlasit...
jen mě zajímá, ad třeba ty barvy, nechápu proč by to mělo být v prdeli? to snad vydrží, až ten někdo nebo někdo jiný přijde klidně za půl roku ne? jako jasně, leží ti to na skladě a máš v tom uložené prachy. ale není to nic o co bys přišel, jako je ten nájem?

a jak jsem psal, porovnej to s hospodou... kde máš nájem násobný (hospodu velikosti kadeřnictví jsem moc neviděl), násobné spotřeby energie a i jako osvč většinou musíš tak či tak někoho platit, bo sám to prostě dělat nejde. Jasně, hospoda bude asi vydělávat výrazně více, ale vem si, že ti najednou bez varování zavřou. Nejen, že platíš vše, včetně zaměstnance, pokud nejsi svině, ale na skladech (pokud tedy vaříš) máš potraviny, které prostě nevydrží.

toť asi vše co k tomu napíšu

jinak je to vážně hodně specifické a osvč co si prodělává koronu je v tomhle případě extra komplikace... kaaždopádně tetě hodně štěstí a ať se z toho co nejrychleji komplet dostane :)

To je sice pěkné, že máš v barvě schované prachy, ale předpokládám, že v Albertu je neberou místo stravenek.

"viz třeba věčně zmiňované kadeřnice... kurnik, tam jsou náklady minimální a mám prakticky jistotu, že jakmile otevřou, tak tam budu mít frontu jakou člověk neviděl"

napsal jsem tu že náklady nejsou minimální a jediné co je minimalní je jistota, že za chvilku bude všechno fajn. Asi tak, to je poslední věc kterou s tebou probíram na tohle téma

"v porovnání s hospodou? téměř určitě..."
Sorry, ale prostě měsíc dva nájmů (a s tím souvisejících věcí) za malou provozovnu by nemělo být něco, co člověka položí...v zvlášť s prakticky jistotou návratu do normálu v brzké době. Hospody i když otevřou, tak určitě nepojedou na plnou kapacitu, ať z důvodu, kdy bude omezení na kapacitu ze strany státu, absence turistů nebo lidí co stále budou sedět doma na homeoffice...

ashe: samozřejmě že ne :) ale není to pro tebe ztráta, je to sklad. Který se ti hádám tvoří i běžně během roku, když nakupuješ běžné produkty do zásoby nebo tyhle specifické, když ti někdo něco zruší. Akorát budeš mít prostě o 2 měsíce delší prodlevu, než to použiješ.

Diky za elaborat a hlavne at je teta zdrava a vrati se k remeslu!

od: Scott pro: PiTRiS 17.04. 10:59

napsal jsem tu že náklady nejsou minimální a jediné co je minimalní je jistota, že za chvilku bude všechno fajn.


od: PiTRiS pro: Scott 17.04. 11:14

Sorry, ale prostě měsíc dva nájmů (a s tím souvisejících věcí) za malou provozovnu by nemělo být něco, co člověka položí...v zvlášť s prakticky jistotou návratu do normálu v brzké době.



Az se zase budes divit, proc se s tebou clovek nechce bavit..

no, měl jsi pravdu, pitiris už zase jede jako kolovrátek :))

dik za info, zajimave... snad teda teta bude v pohode a preju at s tim nesekne, duvody jinak naprosto chapu... na pitrise ser, je to kreten, jehoz maly mozecek neni schopen udrzet vic jak jednu vetu. meli bysme zavest nejaky limit na jeho prispevky, treba jeden za den

jeste bych dodal, ze si myslim ze spousta lidi se bude nechavat strihat od pribuznych/doma/sami a podobne. nejen kvuli financim, ale i proto ze jit ke kadernici je pocitove dost rizikova aktivita v dobe pandemie, ktera fakt neskonci za 14 dni nebo jak si to ta modra pica predstavuje

hele a tobě fakt nepřijde, že scott napsal to samé co já + pár věcí co jsou skladové a kupoval bys je stejně?

mightning: ty ve, co to zas kurva meleš? napsal jsem snad někde, že jsou ty lidi v pohodě? jasně že celá situace je na hovno a naruší ti to rozpočet neskutečně... ale kurva, když podnikám a mám takhle malé náklady (ano, v podnikání je 20k imo úplně hovno), tak nemít rezervu na 2 měsíce mi přijde úplně mimo. nehledě na to, že domluvit se na nějakém odkladu tědlech plateb, narozdíl od mezd, se často dá (jestli už to i neuzákonili, to nevím). Vždyť u posmátého zaměstnance ti každej tvrdí, že bys měl mít rezervu aspoň na 3-6 měsíců nutných výdajů... a to je živočich chráněný narozdíl od osvč.

je fakt smutne, jak uplne mimo realitu jsi s tim financnim planovanim. to si jako myslis, ze kadernice delaji business plan a zasobi se na pandemicky vypadek prijmu? ty jsi naprosto encyklopedicky pripad moderni marie antoinetty - "kdyz nemaji chleba, proc neji kolace?"

ty pořád operuješ s tím, že za měsíc nebo dva se věci vrátí do normálu, to prostě nebude pravda, ten rozjezd bude pravděpodobně dost pomalý a uvědom si, že ti lidi prostě nevedí co bude, aby teď útápěli desítky až stovky tisíc do něčeho nejistýho.

a už zase házíš nějaký hausnumera jako náklady 20k mesíčně

Pro spoustu lidí bude nouzový stav a zavření podniků ještě ta lepší varianta, protože to dostanou alespoň nějak proplacené od státu. Až otevřou a nikdo nebude chodit, tak to už jim nikdo nekompenzuje.

Ve Švédsku nezavřelo prakticky nic, legislativně business as usual, ale podniky mají 80-90% propady. Kina třeba rovnou 99%

Ony ještě ty nezodpovědné skupinky co už teď dělají jako by se nic nedělo nakonec budou páteří naší ekonomiky.

nevim kde beres 20k. scott tam vyjmenoval naklady kolem 50k a to je jenom ten byznys, z neceho ti lidi musej zit. ten byznys se tezko hned rozjede na sto procent, takze to jsou stovky tisic. ale tak proc se bavit s tak zkusenym podnikatelem jako jsi ty no, urcite vis lip nez lidi co to zijou.

no, to je dobrej point. tezko predpokladat ze kina, hospody, koncerty, kadernictvi a kdovi co jeste bude narvane k prasknuti v momente, kdy vlada rekne ze muzou otevrit...

kurva, ale kdo řeší v tomhle threadu do budoucna? to bude tak specifické nejen pro každou profesi ale i lokalitu. Jasně jsem zmiňoval řešení v době daných 2 měsíců, co máš zavřeno. Než otevřeš a business se zas začne stabilizovat. O osvč co jim prostě vypadne měsíc na příjem na měsíc a už jsou v prdeli bo jdou do mínusu... prostě naprosto bez rezervy. Samozřejmě pokud si spočítám, že business nebudu mít 2 měsíce, ale rok, tak to asi nemá cenu horko těžko držet. A to se bojím, že bude případ mnoha podniků, restaurace především

ad náklady, píšu vysloveně to co ti prostě vyletí oknem a nikdy to neuvidíš. vodu kterou nevyužiješ nezaplatíš až třeba na nějaký paušál (podstata záloh), předpokládám, že vzhledem ke stavu se bude dát domluvit na snížení po dobu zavření/posun/etc. Podobně jako u nájmů, ale ty prostě doplatíš...

jako clovek, co se soudi o ctvrt milionu a taky o 20 tisíc (!!!) a mel pred pul rokem 5 mesicu prijem 10K zacinam z tech tvejch spekulaci uz taky docela rust

že ja něco psal, vědel jsem že to takhle dopadne. On napíše "tam jsou náklady minimální", já tu rozepíšu proč jsou kurva vysoké a ta jitrnice zahlasí že se shodneme a vlastně má pravdu.

Nemá to smysl hoši

Jenže když ty náklady dostaneš zpět někdy za rok, tak je to to hovno platný, když ty prachy potřebuješ (resp. neplatit) teď hned.

Ale dokážeš kurva pochopit, že ti lidi nevědí jestli jestli a kdy a za jakých podmínek budou moct otevřít? To si prostě rozmyslíš lejt prachy (ať už je máš nebo nemáš) do něčeho x měsíců a může to být k hovnu. Tak prostě teď komplet zavřeš krám, přerušíš živnost a půjdeš dělat něco jinýho a budeš čekat

Pičo to jsme se zas nachytali

Děkuji za rozepsání, to že třeba záloha za vodu byla taková pálka, mě vůbec nenapadlo, ani to, kolik může stát podělaná barva na vlasy. To proč je pro podnikatele složité, když mu zboží/materiály stojí zbytečně na skladě asi není třeba rozebírat. ;) Nemluvě o neplánovaném absolutním výpadku příjmů na víc než měsíc s koncem v nedohlednu.

hej tak vláda prej povoluje otevření kadařenictví. pro psy. tak zkus, jestli se teta nechce zaměřit na jinej druh zákazníka :D

"Ale dokážeš kurva pochopit, že ti lidi nevědí jestli jestli a kdy a za jakých podmínek budou moct otevřít? "
ale vždyť to píšu, že to je na úplně jinou diskuzi, protože to se imo zobecnit nedá. Celou dobu mluvím jen o aktuálních rezervách... ach jo :)

gandalf: četl jsem, to už je totální mindfuck... pár paniček napíše ministrům že potřebují ostříhat pejska a psí "kadeřnice" budou mít otevřeno jako první :D

Ale pochop, že i když mnozí by na ty 2 měsíce peníze dokázali dát do kupy, tak radši kvůli nejistotě skončí hned protože ani po těch 2 měsících jim nikdo nezaručí, že se rozjedou a tak to můžou být vyhozené peníze (tj ty aktuální rezervy)?

ale to já naprosto chápu :) o tědlech lidech já naprosto nemluvím a beru to jako racionální podnikatelské rozhodnutí po zvážení možností... já nechápu ty lidi kteří podnikají a po 14 co mají zavřeno vědí, že za týden nebudou mít co do huby

Holku, co dá dva litry za barvení bych kopnul do řiti. Jak s tím můžeš žít?

nechapes, protoze jsi psychopat. nedokazes videt jiny kontext nez svuj vlastni. jestli kadernice nema na zalohy na vodu, muze zkusit prodat vsechny svoje dell notebooky, dobre jim drzi cena. nebo muze binge watchnout vsecky serialy a zrusit netflix, zbytek tajgr kinga postahuje z piratskyho fora. ale je fakt, ze tenhle choromyslny zivotni styl neskutecne pomaha proplouvat zivotem a tlemit se vsem do xichtu, protoze dokud ty nejsi ve srabu, je vsecko okej.

s trochou štěstí nebudu, umím šetřit, respektive rozumně hospodařit s penězma a vždycky jsem si dělal rezervy "co by kdyby" i když především na vejšce a po ní to občas znamenalo se dost uskrovňovat. Teď by pro mě vzhledem k investicím, které jsem měl v poslední době/mám naplánované, korona taky zaskočila, přijít o práci, ale pořád bych pár měsíců vyžil bez nějakých větších trablů

jenže ty si myslíš, že jsi kdovíjaký podnikatel, když někde jako osvč děláš na švarc kontraktora projekťáka, nejubožejší pozici na planetě. ty vážně absolutně nemáš tušení jak to funguje pro hromadu jiných lidí, když ty máš nastarost akorát tak jednu fakturu pro tvýho "zaměstavatele". ty máš úplně ukázkovou narcistickou poruchu osobonosti, ideální kandidát do dnešního světového politického spektra, běž vystřídat bojoa nebo trumpa.

Ted se budu bat jit spat, abych z te posledni vety nemel nocni mury

Cywe jaky pan podnikatel s rozpoctem pod kontrolou. Smekam!

si představ pitrisování na vládě, kde by se ho ale báli přerušit, protože by byl premiér

a) ani jedno z toho už nedělám pěkných pár let
b) podniká matka, podniká otec, podniká matky přítel, podnikám i já bokem v jiných věcech mimo hlavního jobu... dál? :)

...tak kdo se zeptá první?

Me by zajimalo kdo striha a upravuje vlasy schillerove:-D jeji vlasy v tv nevypadaji jako mesic neupraveny:-D :-D

Tento thread je o vzájemném a vřelém sdílení. V čem podnikáš bokem?

Tipuju odborné poradenství

... pro podnikatele postižené koronakrizí

tvle na otazky ktery nedostanes odpovidas, ale na tohle neodpovis, tak povidej

sry, už sem to tu ignoroval, málo flejmu :)) různě v IT nejen to hlavní co mám a nemovitosti

:DDD ty spino

Jj, to je konkrétní jako kdybych rek ze se živím prací

dela byznis

to je dostatecne vagni smyslem, ale malo dementni slovni polivkou vychcaneho vymrdanka. musis rict, ze te zivi primarne i treba nejen prace a tak.

Osoba 1 : Jeee, nazdar Pitris, dlouho jsem te nevidel, co ted vlastne delas? Cim se zivis?
Pitris 1 : Ano

Je sranda, jak má ke každému tématu dlouhý elaborát, ale tady je tajemnější než Andy o čapím hnízdě. :))

Nemá na nás čas, pomáhá teď skrze jeho finanční dovednosti a business skill kadeřnicím v nesnázích

doufám, že už ho tvoje teta kontakovala, aby se poradila jak dál

nemám nějak potřebu to rozvádět, stačí že si dew už asi 3 roky myslí, že dělám projekťáka, i když jsem mu asi 100x řekl, že už dávno ne :) by jeho hlavička nepobrala :)

Kontaktovala. Nabídl ji IT systém, výhodnou koupi nemovitosti a týdenní pobyt na Modřanské cyklostezce

Tvle když ale tetě pomužeš přeinstalovat windowsy a dostaneš za to čokoládu a pronajimas rodičům byt tak se tomu podnikání nedá úplně říkat, je ti to jasny?

:)

OMG kolikrat ti ma opakovat, ze uz nedela projektaka? kdy uz to konecne pochopis???

ne to fakt není, na to už jsem dávno zanevřel, respetkive mají to v takovém stavu, že na to nemusím vůbec sahat :)

Hele tohle neni legrace, zjevne jen kvuli tobe nam tady pan podnikatel Pitris odmita pootevrit dvere do sveta sveho uspechu 🙁. Jinak uz vsechny kadernice v CR mohly byt z nejhorsiho venku, nebot by jim urcite poradil nejake triky, mozna by udelal i nejaky online koucink za drobny poplatek 🙁. Nemohl bys mu treba rict, zes tim oznaceni "projektak" minil stav mysli?

nenapovídej mu, na to by nepřišel :))

Tak ať ti to napíše do osobky, co dělá, když je kokot a mně to nechce říct, protože nemá argumenty, makes sense.

Uz jste nekdo zkouseli checknout zdrojak?

Jsem myslel, ze dva smajliky budou stacit, ja se jen vezl na nastavene vlne sarkasmu 🙂. Verim tomu, ze realita je blizka tomu, co psal DJK - Pitris pronajima nejaky byt nebo je na nej psana chata rodicu, plus ma zivnostak, aby mohl obcas nekomu udelat web.

+all: well, a já naivně při 102 nových příspěvcích čekal nějakou pořádnou várku receptů...

Recept na první místo ve Forbes ti nestačí?

mne to vysvetlovat nemusis. ale vzhledem k tomu, jak o kousek vys v threadu keroval do scotta, ho nehodlam jen tak vysumet do eteru. picus to tady prede vsema napise, nebo to bude mit na taliri v kazde mistnosti aspon rok.

no, vyzivny je to dost, ale moje oblibene jidlo to moc neni

tak už jen proto, abys měl čím zas frustrovaně nadávat, se na to těším :D

Tak jak pitrisu? Nedelej zagorku a sver se.

https://www.forbes.cz/druha-sance-pro-kuchyn-restaurace-na-prazskem-hrade-nakonec-prece-jen-znovu-otevre/

Trochu se to mění, uvidíme