místnost: Oblíbené jídlo, lahůdky, pokec pro gurmány atp.

od: BroER
pro: all
18.01. 12:10
Máte někdo zkušenosti s multifunkčními hrnci?
(např. ETA Leonardo, Cookover, Thermomix)
Přijde mi to hodně jako sňůška marketingových keců, ale na druhou stranu jsem našel dost pozitivních recenzí a zkušeností (otázka je, jestli jsou legit).

Je to v praxi fakt k něčemu?
od: PiTRiS
pro: BroER
18.01. 13:00
naši maj ten monsieru cousine z lidlu a nemůžou si to vynachválit, dělají v tom pořád něco...
akorát asi po 3-4 letech tam prdlo nějaké ozubené kolečko co drží ten mix a díly na to už nebylo... naštěstí 3D print to the rescue... :)
od: PiTRiS
pro: BroER
18.01. 13:01
já to taky zvažoval, ale zavrhl - na tohle to chce mít místo na lince, abys to nemusel pořád uklízet... a i do skříňky je to velké jak kráva...
od: Azeroth
pro: BroER
18.01. 20:59
Babicka ma neco takovyho uz snad deset let a jako, uplne na picu to neni, ale tu cenovku si to neobhaji ani za hovno a realne sem nikdy nemel pocit, ze bych to nekdy k necemu potreboval a to jsem clovek, co ma slow cooker, sous vide a ryzovar, takze si na blbosti do kuchyne docela potrpim.

Jeste nikdy se mi nestalo, ze bych na youtube sledoval recept na jidlo, co bych si chtel zkusit a jedna z instrukci byla "vlozte do multifunkcniho hrnce".
od: myny
pro: BroER
18.01. 21:47
Zkušenost s touhle monstrozitou nemám, ale klasickej slowcooker za 3k je fajn na vývar nebo guláš.
od: Cobra
pro: BroER
20.01. 03:31
No takové ty japonské ryzovary co umí i všechno možné další jsou úplně super, cookover thermomix a tak nevím

od: maxa
pro: all
26.12. 23:16
Jakou byste doporucili znacku/prodejce panvi a material?
Rad bych si poridil 3-4 kvalitni panve a vyhodil tech deset, co doma mame a vsechny uz jsou krive/oloupane/stare.
od: LukKe
pro: maxa
27.12. 00:03
de buyer mineral b ocel / staub litina ... slouzi verne uz dlouhe roky, na steaky a podobne zehem delane veci obzvlast top
od: Oneiros
pro: maxa
27.12. 00:15
kupoval jsem nerezovou Fabini 2x a je dobra, muzu doporucit. ocelovou de buyer sice mam taky, ale uz ji skoro nepozivam. je s tim obcas oser cisteni a ja jsem linej :o)
pak tescoma prezident neprilnavou a ta je taky v pohode uz par let
od: Gandalf
pro: maxa
27.12. 00:25
Já mám už několik let pánve Woll a sou dobrý, mají odnímatelný rukojeti, údajně maj povrch z titanu (lol). Pak mám jednu velkou nerezovou z makra a ta je taky gut, no. Ale nejsem žádnej velkej kuchař :)
od: PiTRiS
pro: maxa
28.12. 09:23
já ke spokojenosti používám tefal ingenio... to skladování je bomba... ale ne tu základní hliníkovou řadu, tam se mi po asi 4 letech jedna pánev lehce prohla... tu ocelovou. často to bývá v akci na amazonu
od: mightning
pro: Oneiros
01.01. 20:40
Z ceho je povrch toho prezidenta? To neni teflon, ze?
od: mightning
pro: maxa
01.01. 20:44
Ja jeste muzu doporucit smaltovanou, treba toto.
https://www.smaltovane-nadobi-sfinx.cz/eshop/20/sfinx-smaltovana-panev-bse-s-odnimatelnym-dr-drzadlem-a-skl-poklici-26-cm.html

Na veci, na ktere nepotrebujes neprilnavy povrch je to fajn, plus je to hluboke, takze se v tom dobre delaji omacky, testoviny a tak
od: Oneiros
pro: mightning
01.01. 22:39
teflon to neni, je to pomerne hrube, vypada to jako takova kamenina nebo litina. ale nechyta se na to skoro nic. ikdyz teda maso delam na nerezovy, tohle ma omezeni teploty do 200st myslim. ale s kovovu rukojeti to jde dat i do trouby
od: Cobra
pro: mightning
06.01. 20:02
My teď půlku doby používáme smaltovaný nádobí po rodičích z chaty co je starší než já no a je to docela fajn krásné to funguje na indukci haha 😂
Jen teda když to jednou nechala rozpálit na max začala dělat něco jiného a nedávala pozor tak jednu trochu přítelkyně zmrvila no
od: pindič
pro: LukKe
09.01. 19:20
To sem se podíval ve správný čas. Dekuju za tip. Vzal jsem tu velkoumpro jistotu 😀 uz se těším.

https://www.kulina.cz/ocelova-panev-mineral-b-element-pro--32-cm/?utm_source=foxdeli_email&utm_medium=order_product
od: LukKe
pro: Oneiros
09.01. 22:35
jo, tuhle everyday lehkou mineralni mam taky jednu s tema tupkama a je to dobry
od: mightning
pro: Oneiros
10.01. 09:55
btw mas srovnani te fabini nerezove panve s nejakou abycejnou nerezovou treba z ikea? :) jestli stoji za to vysolit za to o 2k vic
od: Oneiros
pro: mightning
10.01. 12:22
Musím rict, že jinou nerezovou nemám osobně, ale koukal jsem na ně, třeba zrovna v ikei, a je to kvalitativně velkej rozdíl. Ta pánev je velice pěkně vyrobena a vaří se s ní prijemne. Teplo rozvádí stejnomerne po celý ploše, takže to není smecko. Třeba zrovna z ty ikei co jsem koukal je dost basic, dno asi ok, ale stěny jsou dost tenký, takže povedou teplo hůř. Líbí se mi taky beznytove uchycení rukojeti. Plnou cenu bych za ní asi nedal, ale mají furt nějaký slevy, pak jsou ty ceny rozumny
od: fanatic
pro: maxa
14.01. 10:39
Darto je ten megahype ve svete
od: maxa
pro: Oneiros
14.01. 18:41
+all: diky za doporuceni, vzal jsem nakonec jednu fabini a jednu tescoma president.

Uvazuju jeste nad tim smaltem, protoze vetsi siroka panev by se hodila. Smaltovana co mam doma je mala, ikdyz slouzi spokojene snad uz tricet let.
od: angelripper
pro: maxa
14.01. 19:30
smaltovanej hrnec používám skoro na všechno, v podstatě i jako náhradu pánve, třeba když potřebuju zatáhnout maso, tím spíš, pokud ho pak budu ještě péct nebo dusit. a jinak na omáčky, kari, polívky, atd. už jsem to tady několikrát propagoval, ale chtěl jsem světlej vnitřek, což spolehlivě vylučuje většinu modelů od le creuset a staub. dělá je třeba lodge, ale moc se tu nedaj sehnat. nakonec jsem narazil na značku BK a vřele doporučuju - není to žádnej knockoff, mají dlouhou tradici a kvalita i cena jsou super:

https://www.meesterslijpers.nl/en/bk-bourgogne-cast-iron-casserole-cream-white-28-cm
od: Oneiros
pro: maxa
14.01. 20:49
Smaltovanej hrnec jsem kupoval v akci v tescu asi za 600 a až na to, že jsem s ním jebnul o poklici a nastipnul celkem snadno s alt na rukojeti (takže je asi horší kvality), tak funguje velice dobře. Ale nepoužívám ho tak často jako pánve nebo klasický nerez hrnce

od: Nightmare
pro: all
20.12. 17:39
Kde koupim placku ktera se pouziva na Kebab Durum ? Podle me to neni ani tortilla (ta je tlustsi a mensi) ani Lahmacun (ten uz byva s necim zkombinovany)
Kde to sehnat abych to nemusel delat doma ?
od: myny
pro: Nightmare
20.12. 18:44
od: sairon
pro: Nightmare
21.12. 22:07
srsly, vždyť stačí to napsat do Googlu. nebo se zeptat v oblíbený kebabárně.
od: angelripper
pro: sairon
22.12. 00:52
heh, teď jsem si vzpomněl, že jsem se přesně na tohle nedávno ptal ve shawarmě na husinecký. odpověď byla akurátní a sofistikovaná, akorát si ji teda už nepamatuju :))
od: Nightmare
pro: myny
22.12. 21:19
musim do makra mit kartu ?
od: angelripper
pro: Nightmare
22.12. 21:29
musíš, no. fakt bych se zeptal tam, kde ti kebab chutná, podle mě ti rádi pár kusů prodaj nebo aspoň poradí, kde to berou :)
od: PiTRiS
pro: angelripper
22.12. 22:53
v makru... :D

jinak ještě sapa to určo bude mít
od: nithril
pro: Nightmare
23.12. 08:16
Mas ico, si tu kartu zarid :) na spoustu veci je fakt Makro k nezaplaceni.
od: ATtI
pro: Nightmare
23.12. 10:45
Tip z Brna: Najdi si vecerku, kterou provozuji Arabi a ne Vietnamci, skoro urcite je tam budou nornalne prodavat.
od: Black.Tulip
pro: ATtI
23.12. 11:00
a když na začátek přihodí from the river to the sea, možná bude i slevička
od: myny
pro: Nightmare
23.12. 11:12
S IČO ji vyřídíš online a vyzvedneš u vstupu.
od: Gandalf
pro: Nightmare
23.12. 12:28
No, ale pozor na to, že relativně nedávno tam zavedli, že tam musíš zajít minimálně jednou za 6 měsíců a utratit 2k nebo ti tu kartu deaktivujou.
A podle mě teda kouzlo makra už dávno neni to, co to bejvalo - levnější už to v době lidlu atd dávno neni, lidí je tam kotel, takže jedině dává smysl tam chodit kvůli nějakýmu speciálnímu sortimentu - ať už čerstvý maso, ryby nebo uzeniny a sýry nebo nějakej specifickej alkohol a nápoje. Ale to má zase celkem dobře pokrytý rohlík.
Já tam teď na podzim byl asi po 3 letech a koupil jsem celkem nic moc a byl spíš zklamanej. Ale já nejsem moc kuchař, takže mi možná něco uniká
od: nithril
pro: Gandalf
23.12. 13:18
Hele zrovna na to vareni je bezkonkurencni. A obecne u Makra vidim nejvetsi benefit v tom, ze jakykoliv druh zbozi (maso, syry, zeleninu, alkohol..) tam clovek najde ve velice uspokojivem vyberu a kvalite, ktery by jinak musel hledat na nekolika ruznych mistech. A jsou veci, from the top of my hread treba bylinky a mikrogreens, ktere v takove siri nenajdes nikde (nebo aspon ja nenasel). Rohlik uz makru zdatne sekunduje, plus samozrejme pohodlny dovoz, ale prijde mi, ze porad maji v mnoha ohledech spis jen zuzeny vyber surovin z Makra.
od: angelripper
pro: Gandalf
23.12. 14:16
limit je tuším 2k za tři měsíce, a pro neaktivitu mi už jednou zrušili kartu minimálně před deseti lety, takže to "nedávno" je fakt relativní :))

dřív jsem tam jezdil i kvůli cenám, ale poslední roky to není žádná sláva - skoro tam nejsou slevy (a když, tak často stylem, že věci s červenou cenovkou jsou někdy dražší než normálně:)), v poslední době to teda trochu doháněj množstevníma slevama, ale to jsou většinou korunový položky. ale furt se tam daj najít dobrý dealy, plus hlavním lákadlem je sortiment. jezdím tam ale buď pro konkrétní věci, anebo na velký nákupy jednou za čas. ale postupně to vytlačuje rohlík, kterej se cenově srovnává, takže už v makru nedělám nákupy za 8k, ale třeba jenom za 2 - 3. alkohol už tam nemá skoro smysl kupovat, naopak maso, ryby a zelenina tam jsou super a pořád za docela slušný ceny.
od: PiTRiS
pro: Gandalf
23.12. 16:22
jednou za rok ne? já tam teda jdu tak jednou za rok a pohoda...

jinak jako souhlas, kouzlo makra je long gone, cenově se vyplatí máloco... víceméně smysl jen když je něco v akci, na chlast, na čerstvé ryby a na "specility" co jinde nejsou...

od: HY3N4
pro: all
01.12. 12:14
Rastlinný olej vs živočíšny tuk vs maslo.

Na čom pripravujete čo? Ide mi hlavne o varenie na panvici (na čom orestujete cibuľku, steaky, stir fries), než o pečenie, ale kľudne povedze svoje skúsenosti aj v pečení, lebo som počul že tam je napr. tuk skvelý.
od: PiTRiS
pro: HY3N4
01.12. 13:09
když mám sádlo, tak sádlo, pokud to vysloveně nekoliduje s chutí jídla (třeba losos že jo :), jinak řepkový/slunečnicový olej. Máslo vyjímečně, spíš když něco tím chci fakt dochutit (a taky nejsem miliardář že jo :D )
od: Azeroth
pro: HY3N4
01.12. 14:51
Maslo tam, kde to dava smysl, jako treba vajicka. Default olej pouzivam repkovy.
od: angelripper
pro: HY3N4
01.12. 15:08
z 90 % olivovej olej na všechno :) na asijský jídla slunečnicovej nebo řepkovej, podle toho, co mi zrovna přijde pod ruku, jinak máslo tam, kde to dává smysl. sádlo mám v ledničce furt a snažím se ho používat častějc - poprvý v životě jsem ho koupil a použil snad před deseti lety :))
od: Gandalf
pro: HY3N4
01.12. 15:10
já většinu věcí dělám na ghíčku
od: iassai
pro: HY3N4
01.12. 16:30
tak ja to stridam, jim velmi jednoduše maso, priloha a i ten tuk dokaze udelat rozdil v chuti.
od: HY3N4
pro: angelripper
01.12. 16:46
Aký Jamie Oliver :))) čo sa týka teda oliváča, ako riešiš smoke point? To ma na tom serie asi najviac...
Ako taký príkladový use case by ma zaujímal regulérny steak, pretože zo začiatku to chce nejaký teplu odolný tuk, no zároveň chcem potom ho dokončiť bastovaním v masle - aké máte napr na toto tipy?

Gandalf: odkiaľ berieš ghee? rozmýšlam nad ním, ale neviem aká je dostupnosť a cena :)
od: HY3N4
pro: angelripper
01.12. 16:48
Inak impluz na toto mi práve skrskol cez videa kde som počul, že sadla sa fakt človek nemusí báť a skôr všetky tie rastlinné tuky sú pičovina.. ale to už sa dotýkame aj hľadiska zdravia, mno
od: Gandalf
pro: HY3N4
01.12. 17:10
měl jsem šufan, to mi došlo, tak sjem vzal nějaký v lidlu, když bylo v akci
od: panta
pro: HY3N4
01.12. 17:12
Kde to dává smysl (aka chuťově to sedí), tak máslo nebo sádlo.

Pakliže nechci, aby mi to obarvilo chuť toho, co dělam, tak rýžovej olej.
od: maxa
pro: HY3N4
01.12. 17:50
Stridam to podle toho, kde co dava chutove smysl. Do gulase/pod maso sadlo, pod polevky olej apod. Olivovy na vetsinu jidel, normalni (slunecnice/repka - co prijde pod ruku) na smazeni typu topinky a tak.

Ad peceni cukrovi - prijde mi, ze jediny rozdil hera/tuk vs maslo je chut a proto beru maslo :)
od: Nightmare
pro: HY3N4
01.12. 18:50
Reckyeshop.cz tu měl dobre ohlasy
od: Nightmare
pro: HY3N4
01.12. 18:51
Jinak sezamovy na spoustu asijských jídel, slunečnicový na osmahnuti kuřecího prsa (mam top recept kdyztak). Zbytek pokud jde tak v horkovzdušne friteze, tam pak slunečnicový ve spreji ale toho používám hodně malo
od: Oneiros
pro: HY3N4
01.12. 19:59
Dopice dávám co tam patří prostě :o)) používám všechno, slunečnicovy teda ne, jen řepkový

Btw Ghi kupuju místní z Natural Jihlava, je celkem dobrý a nestojí majlant. Případně z Rohlíku ten jejich brand
od: Black.Tulip
pro: maxa
01.12. 20:03
cukroví +1, s rostlinným to je hnus, to radši máslo za cenu zlata
od: angelripper
pro: HY3N4
01.12. 20:10
neřeším vůbec, pokud potřebuju megavysoký teploty, dávám tam právě nějakej rostlinnej. ghee je super, ale beru ho málokdy, protože jsem cheap bastard :))
od: LukKe
pro: HY3N4
01.12. 22:33
mno, viz ripper.. kdyz potrebuju vysoky teploty, tak repkovy, pac vychazi skoro nejlip, co se tyce smoke pointu a mono/poly/saturated fats... a na nizky olivac... ghee je fad, kdysi jsem to kupoval, ze to je vic cool, a pak sem resersoval prave ty ruzny oleje apod. a na to smazeni to neni zadna slava, co se tyce tech tuku
od: Oneiros
pro: angelripper
02.12. 00:28
Tak třeba na restovani masa na indickou kuchyni je Ghi dobry
od: fanatic
pro: HY3N4
02.12. 10:09
sadlo a ghi
na palacinky kokosovej olej a maslo

od: pete
pro: all
03.11. 18:35
Tip, kde v cz koupit gold baja salt a celtic salt? Dekuji.
od: Oneiros
pro: pete
03.11. 19:27
Různý soli mají brainmarket.cz. A nevím co je gold baja :D
od: pete
pro: Oneiros
03.11. 21:21
Diky.
od: BroER
pro: pete
04.11. 01:15
Keltskou sůl moje drahá kupovala U Džoudyho na IP Pavlova.
A Gold Baja taky neznám :))

od: angelripper
pro: all
20.08. 15:30
nedávno jsem si tady stěžoval, že nože delší než 180 mm v podstatě nepotřebuju, protože jsou spíš přítěží a reálně je nevyužiju. tak zase nic, no.

(banana a jolokia for scale)

https://i.imgur.com/B9Gpca7.jpeg
od: BroER
pro: angelripper
20.08. 18:01
Banana pobavil:))
od: panta
pro: angelripper
20.08. 23:02
Krásnej :) Využití je asi fuk, když máš sbírání nožů evidentně jako koníčka hele :D
od: zila
pro: BroER
21.08. 08:23
Tyve to mi vůbec nedošlo.
od: angelripper
pro: panta
06.09. 09:34
jako jo, ale zase tolik toho zatím nemám a na víc už ani není prostor. ale samozřejmě to nějak kreativně vymyslím, žejo. jako další v pořadí jsem měl vyhlídnutou tuhle ko-bunku:

https://www.cleancut.eu/butik/knifebrands/yoshikazu-tanaka/bunka_yoshikazu_tanaka-4428-detail

ale francouzi maj ještě skladem poslední kus masashi gyuta, který vyhlížím už dlouho:
https://www.couteauxduchef.com/couteau-japonais-masashi-yamamoto-black-nashiji/21054-couteau-gyuto-21cm-japonais-artisanal-masashi-yamamoto-bs1-black-nashiji.html

a teď mi do toho ještě skočila tahle matsubara:
https://www.cleancut.eu/butik/knifebrands/matsubara/cleaver_matsubara-4225-4507-detail

problémy prvního světa!
od: angelripper
pro: panta
25.09. 14:28
můj oblíbenej švédskej obchod včera po dlouhý době naskladnil shirogami nože od masashi, který mám v hledáčku už dlouho - chvíli jsem zvažoval, že do toho půjdu, ale pak jsem statečně odolal s tím, že dva nože ze shirogami už mám, a navíc se mi moc nelíbí ta oválná kaštanová rukojeť. byl jsem na sebe pyšnej, jak jsem odolal svodům a ušetřil.

...dokud dneska nenaskladnili druhou sérii těch samejch nožů v aogami #1 oceli a s hexagonovou rukojetí ze zebrana. piče! tak zase nic :))
od: Gandalf
pro: angelripper
25.09. 14:31
pošli ukaž ať vim o čem se tady mluví :)
od: angelripper
pro: Gandalf
25.09. 14:54
od: angelripper
pro: Gandalf
18.10. 18:12
přišel mi v den, když jsem odjížděl na dovolenou, takže poprvý jsem ho použil až dneska, a zatím jsem nadšen. hlavně ta patina, která okamžitě vyskočila, ou jé! to mě baví :)

před:
https://i.imgur.com/DceGIZw.jpeg

po:
https://i.imgur.com/6VKJ0mH.jpeg
https://i.imgur.com/fRqwgjy.jpeg

od: maxa
pro: all
14.10. 12:58
Berete od nekoho adventni pivni kalendar? A pokud ano, muzu se zeptat od koho? :)
od: postal
pro: maxa
14.10. 13:12
Od Mikuláše
od: mojžo
pro: postal
14.10. 19:01
Heh, lol, do piči :)))
od: Gandalf
pro: maxa
14.10. 20:22
zichovec mívá celkem dobrej.. ale loni jsem měl nějakej rumovej :)
od: Vilda
pro: Gandalf
15.10. 08:05
Na neco jsem rychle koukal a tyve 2500 kč :/

od: Cobra
pro: all
14.10. 15:10
Jinak pokud by to někoho zajímalo ale nevšiml si tak teď běží v Praze restaurant week.

Zase ho zdražili takže už to není tak výhodné a některé drahé restaurace co tam byly už tam nejsou ale i tak se tam dají najít celkem zajímavé nabídky
od: Cobra
pro: Cobra
14.10. 15:11
A jmenuje se to sice restaurant week ale je to spíš restaurant month :D běží to tuším od minulého týdne 3 týdny do konce příštího týdne.

od: ATtI
pro: all
09.09. 11:35


Letosni Chillibrani: venku bylo tak milion stupnu a mel jsem s sebou dve maly deti a nula podpurneho personalu, takze jsem zvladl jen jedno kolo. Tzn. jen nejaky low az mid, druhe kolo a nejaky hots nebo super hots uz jsem nedal. Ani nemam zadne poznamky, tak jen par highlightu.
Zleva:
pesto z medvediho cesneku s chilli jsem jiste bral i loni. Aboslutni poteseni, habanero uvnitr pali jen mirne ale ta chut hmmm 11/10 :)
To podtim je onion chutney, letos jedno z lepsich co jsem zkousel, cervena cibule, sherry ocet, tr. cukr + chipotle + haba choco + jolokia choco + moruga choco v nespecifikovanych pomerech :) Trochu tekutejsi nez bych cekal u chutney ale chutove super. Ale zas cibulovy chutney mam proste rad, porad zkousim co kde kdo dela jinak.
Chipotle sriracha od My Chilli; minule jsem tu hajpoval jejich smokey jalapeno (kterou s sebou letos nemeli, ale na eshopu furt je). Tohle je proste sriracha s tim stejnym kourovym aroma, asi to nesedne kazdymu ale me to strasne bavi :)
Dal je tam Thajska od chillimat.cz, popravde vubec nevim :) bral jsem si od nich semena a dost se zakecal, sorry
Green Gater od palito.cz je uplne klasicka salsa verde, fenomenalni pinup etiketa <3, cesnek se bezvadne prorezava pres ty tomatilla, palivost minimalni. Cela flaska beztak padne tak k jednomu pytli nachos, coz je za cca dve kila trochu moc asi, ale je fakt dobra :)
Habanero Tajfún od stejnych lidi jako to chutney, deep umami chut diky relativne mimobeznym prisadam (porek/mrkvova stava/houbova sojovka atd)
Dal je tam Merunka o ktere vubec nevim, cim me zaujala :) asi jsem se chtel vydat trochu ovocnou cestou a tahle me nejak oslovila? jsou to lidi z Ostravy a jedna z jejich omacek se jmenovala Ostravska a kdyz jsem se ptal proc, co z ni dela ostravskou, tak mi rekli ze jsou z Ostravy a to je jejich signature :) cela ta interkace byla trochu divna, proto si asi nepamatuju nic k te omacce samotne.
Posledni dve jsou highligt sestavy, Brnaci, Muerta.cz, ktere jsem minule nejak minul, ikdyz tvrdili ze tam urco byli. Salsa de chipotle je skoro klasicka cervena salsa, az na to, ze bulk hmoty jsou rajcata a svestky(!) s hodne vyraznym kourovym aroma diky uzenym jalapenos. Ano, ano, dasi kourova, vimto, ale mam to rad proste. A pak hlavne Jalapeño Barique, 5 mesicu fermentovana omacka na zpusob srirachy, twist je v tom ze to fermentuji s barikovym drevem, coz dodava te chuti jeste vetsi hloubku. Maji jeste palivejsi variantu, habanero / mango pul na pul tusim a jeste neco s ceskyma merunkama. Plus krasny etikety tady tech fermentovanych omacek. Jeslti mam neco doporucit, tak tyhle lidi.

Shoutout dostane chilimarket.cz, kteri prodavaji privesky na klice z nerezu na 2g powderu nebo mensi na 1g z titanu za 450 potamzo 500 czk typicooo :)) vsak na aliexpressu to stoji dolar :) jako, ano, je tam ten extra step s dokupovaci plastovou cartrige (za dalich 80 typicooo) ale i tak, kde to jsme.. :))
od: ATtI
pro: ATtI
09.09. 11:38
https://i.imgur.com/m0PKk9j.jpeg

Nevim jestli funguje ten obrazek, tady je znova kdyztak
od: angelripper
pro: ATtI
25.09. 09:33
šmarjá, jsem si to přečet a pak zapomněl reagovat :) díky za tipy, já to prostě nestíhám zpracovávat, naposled jsem koupil asi pět omáček od my chilli, a všechny ovocný byly krok vedle - nebyly špatný, ale vždycky musím strašně vymýšlet, k čemu je použít, takže jsem všechny postupně vyhodil a zůstala mi tu jenom smokey jalapeno, která se hodí ke všemu. nuda, no :)
od: ATtI
pro: angelripper
25.09. 10:15
Nebudu lhat, potom co tu loni bylo na tenhle post docela dost reakci, jsem byl trochu prekvapeny, ze letos nikdo :))
Rikal jsem si, ze jsou vsichni az po usi ve vlastnich paprikach a kupovana chilli omacka je prezita tady :)

Ja ty ovocne vzdycky zkousim protoze ten koncept me bavi, ale zaujme me nakonec z nich jen minimum taky
od: angelripper
pro: ATtI
25.09. 14:22
už jsem to tady určitě psal, ale můj problém je v tom, že jakmile je omáčka přehnaně octová/plná konzervantů, tak mi většinou nepřipadá chuťově moc zajímavá, a ty fermentovaný zase nevydržej moc dlouho mimo ledničku, takže je člověk musí jíst studený (případně plánovat použití hodinu předem), což je zase hnusný :)) takže doma neustále držím asi tři různý omáčky od el yucateco, který mi přijdou skvělý (aspoň na to, co to je) a občas si pořídím nějakou speciální, což mě většinou spíš nasere :))
od: Scott
pro: angelripper
25.09. 16:03
kluci, kde sezenu nejake vetsi mnozstvi chilli? chtel bych si vyrobit nejake chilli omacky, ale nemam moc podminky pro pestovani
od: LukKe
pro: Scott
25.09. 16:50
ti klidne nejaky dam :))

ripper ty ovocny od my chill me taky neuchvatily, za to ty smoked/mustard miluju

atti> nestiham, no :) sem zvedav, jesatli stihnu udelat nejaky omacky, nez to zacne plesnivet v lednici... asi budu muset nechat vetsinu susit
od: LukKe
pro: LukKe
25.09. 16:51
nebo sul, ale ty mam furt dost z minula :))
od: Scott
pro: LukKe
25.09. 17:20
No super, něco bych odebral. Za úplatu samozřejmě
od: angelripper
pro: Scott
25.09. 21:08
tyjo, škoda, že jsi neřek dřív, poslední dobou jsem se velmi aktivně snažil všechny přebytky rozdat :) teď už mi zbyly jenom nějaký jolokie, který jsem dal sušit, plus něco málo na kytkách, ale ty deště dva tejdny nazpátek jim teda neprospěly.
od: LukKe
pro: Scott
26.09. 10:14
o vikendu budu stehovat strizkov a mam tam jeste v lednici nejaky krabicky nagy a habanero, tak neco z toho muzu poskytnout, stejne bych ti potreboval dat ten zdroj :))

od: iassai
pro: all
02.09. 23:10
Tri maliny v krabicce chytaji plisen, vyhodite celou krabku?
Cibule je plesniva mirne na povrchu, vyhodite ji?
Tvrdy syr ma plisen na jedne strane, vyhazujete?
od: maxa
pro: iassai
02.09. 23:31
a) a tak zalezi... na buchtu bych je nepouzil, do marmelady asi jo.
b) ne, za ty roky uz vim, ze jednotlive vrstvy cibule od sebe plisen nechytaji tak snadno.
c) ano

btw. nespletl jsi si mistnost s anketni? :)
od: Oneiros
pro: iassai
02.09. 23:31
Maliny vyberu, ještě ty hodně měkký kolem
Cibuli vyhodím celou
Sýr záleží jaký, tvrdý jen oriznu, polotvrdyokouknu a oriznu víc, případně i z jiných stran. Měkký vyhodim
od: PiTRiS
pro: iassai
03.09. 00:08
vždycky jsem měl za to, že když má něco plíseň, okrojím a pohoda... no, ale byl jsem vyveden z omylu, že obzvlášť v měkčí zelenině to je i tam, kde to zatím vůbec není vidět a může to být dost hluboko :)
takže víceméně to okrojím a pak použiju jen když to vařím... to přece musí zabít vše :))

ad sýr - tvrdý okrojím, tam je přece ta dobrá plíseň :D
od: HY3N4
pro: iassai
03.09. 01:38
1. celú
2. ano
3. afaik pri tvrdých syroch je nebezpečná pleseň len ak je farebná (a zároveň ten syr nemá mať farebnú pleseň ako roquefort alebo niva)
od: mightning
pro: iassai
03.09. 11:40
Zbytek sezeru
Zalezi jak moc a jestli mam dost jinych :)
Syr vyhodim
od: zila
pro: iassai
03.09. 12:50
a) Ne. Vyhodím ty plesnivé, možná ty okolo, zbytek zkontroluju.
b) Ne. Dám pryč co je plesnivé plus jednu vrstvu pod tím.
c) Tady ano. Vyhazuji celé.
od: blackfox
pro: iassai
03.09. 14:15
jestli tvrdym sýrem myslíš parmazán apod., tak tam je naprosto safe to odkrojit, většinou se na něm stejně dělá plíseň na tý straně s kůrkou
od: mightning
pro: blackfox
03.09. 17:08
Jo, parmazan bych taky nevyhodil, ale takovy cheddar jo
od: Black.Tulip
pro: iassai
03.09. 19:59
Maliny proberu, zbytek vyhodím vše
od: angelripper
pro: iassai
06.09. 09:31
a) ne, vyhodím podezřelou oblast
b) asi bych ji vyhodil, ale stalo se mi to tak třikrát v životě, většinou vyhazuju spíš vyschlý nebo rozměklý :)
c) viz ostatní, pokud to není tvrdej sýr, tak házím do koše

co s těma informacema budeš dělat? :))
od: PiTRiS
pro: angelripper
06.09. 09:33
dělá průzkum, aby věděl, kdo bude prodávat košile...
od: iassai
pro: angelripper
06.09. 10:04
tak ja za leta prace v gastru zjistil, ze lidi maji naprosto benevolentni pristup k plisnim:)) coz pro me plisen = rakovina.. ale postupne zjistuju, ze to tak mozna neni.
Oblíbené jídlo, lahůdky, pokec pro gurmány atp.
Vytvořeno26. prosince 2015 22:43
AutorBroER
Moderátor2/D